Узбекская кухня
Тип материала
самса
1 час 30 минут
Самса «Пармуда» с бараниной
Необычная на вид самса родом из узбекского Андижана. И хоть самая вкусная и правильная самса — эта та, что из тандыра, но и домашняя тоже хороша.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Баранина, Кумин (Зира), Черный перец молотый, Хмели-сунели, Сливочное масло, Тмин, Яйца
как готовить
Как испечь узбекский лаваш в духовке / Традиционный рецепт
Узбекский лаваш на самом деле называется «нон» — «хлеб». Он выглядит, как лепешка, замешивается на специальной закваске и печется в тандыре. Расскажем, как приготовить домашний вариант по классическому рецепту: обычная духовка справится с этой задачей не хуже глиняной печи.
салаты из баклажанов
20 минут
Салат «Лаззат»
Узбекский «Лаззат» чем-то напоминает грузинский салат с теплыми баклажанами. Но в отличие от кавказского варианта, у «Лаззата» гораздо мягче вкус, он не такой острый, так как в нем нет чеснока. Зато легкую пикантность привносит свежая кинза. Это отличный вариант для ужина жарким летним вечером и прекрасное дополнение к шашлыкам.
Ингредиенты: Баклажан, Кукурузный крахмал, Помидор, Кинза, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Кунжут
