В американском ресторане готовят пиццу с цикадами
Пиццерия The Pizza Bandit из Огайо предлагает клиентам попробовать пиццу, в начинке которой, помимо соуса и сыра, есть бланшированные цикады.
The Pizza Bandit считает, что любителям пиццы необходимо расширять вкусовые горизонты. Поэтому ресторан приготовил блюдо с цикадами и назвал его Spicy Thai Cicada Pie — острая пицца по-тайски.
В начинке — бланшированные цикады, сыры моцарелла и проволоне, грибы, капуста, зеленый лук, манго, кинза, острый тайский соус. А в корочке пиццы повар запек крылышки цикад.
«Хрустящие цикады добавляют интересную нотку этой аппетитной тайской пицце», — заявили в ресторане.
Лучше всего, по мнению поваров, пицца сочетается с лагером или индийским пейл-элем.
Пока ресторан такую пиццу не продает, но уже устроил дегустацию, пригласив шеф-повара, пищевого технолога, пивного эксперта.
«Мы даже не уверены, можем ли мы законно продавать вам цикады, собранных неподалеку», — заявили в ресторане.
Повар — автор пиццы — сказал, что ничего сложного в приготовлении цикад нет.
«Я очень быстро бланшировал их в воде. Был странный запах, который мне не понравился, но это единственная неприятная часть», — сообщил он.
Перед тем, как запечь цикад в пицце, шеф обжаривал их в порошке чили, кунжутном масле и других специях.
Дегустаторы пришли к выводу, что пицца с цикадами довольно вкусная, но согласились, что хруст, возможно, отпугнет клиентов.
«Вкус неплохой, но вся проблема в визуальном восприятии», — заявил пищевой технолог.
Один из дегустаторов, который уже не раз пробовал насекомых, заявил, что пицца с цикадами ему понравилась.
«Это совсем не то, чего я ожидал. Все очень хорошо. Цикады не портят вкус. Если вы можете игнорировать хруст, то вам все понравится», — заявил он.
Кстати, употреблять в пищу цикад все равно нужно с осторожностью. Их нельзя есть людям с аллергией на моллюски и морепродукты.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
7 хороших ресторанов Подмосковья
Москвичи привыкли к огромному выбору ресторанов. Но в Подмосковье, даже в ближайшем, дела обстоят иначе: если город не туристический, как, например, Коломна, с общепитом могут быть проблемы. А традиционный «ресторанный набор» выглядит как хинкальная, пиццерия и ларек с суши. К счастью, ситуация постепенно меняется к лучшему. Собрали не самые очевидные, но достойные внимания заведения Подмосковья, куда стоит отправиться за новыми гастрономическими впечатлениями.
еда не дома
Что такое посикунчики
В Пермском крае непременно нужно попробовать посикунчики — небольшие жареные пирожки обычно с мясной начинкой и ароматным бульоном. Хотя сейчас это блюдо подают даже в некоторых столичных ресторанах, но в каждом городе или деревне на Урале считают, что только у них самые настоящие посикунчики. Как правильно пишется это слово и откуда пошло название пирожков, разбирался Food.ru.
еда не дома
Где попробовать говядину вагю в Москве
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
еда не дома
Где кататься на коньках и оставаться сытым
Ледовые комплексы вместе с красочными декорациями и развлекательной программой предлагают гостям разнообразное меню блюд и напитков, а буйно сверкающие рестораны и зоны фуд-кортов стали неотъемлемой частью ледовых арен. Рассказываем, на каких катках столицы точно не оставят посетителей голодными.
еда не дома
Где в Москве поесть устриц
Сырые, запеченные, с лимоном или табаско — устрицы в Москве давно перестали быть экзотикой. В столице работает множество ресторанов, где моллюсков подают каждый день. Собрали самые интересные заведения — от премиальных до уютных и демократичных, добавили советы, как выбирать и есть устриц правильно.
еда не дома
Как отмечают Рождество в Италии
С популярностью итальянских ресторанов могут соперничать разве что японские суши-бары, однако кулинарной повесткой дня правят стереотипы — и обычно все сводится к пицце и пасте. Рождество — отличный повод приобщить иностранцев к итальянской кухне, ведь в этот праздник большие семьи собираются за щедро накрытым столом. О гастрономических традициях Рождества Food.ru рассказал Эрнесто де Марко, шеф-повар посольства Италии в Москве.
еда не дома
6 столичных ресторанов, которые появились в фильмах и сериалах
Некоторые бары и рестораны становятся известными, потому что стали удачной локацией для киносъемок. Если лента приобрела статус культовой, владелец заведения может годами монетизировать эту славу. Как Twede's Cafe в американском штате Вашингтон. 30 лет назад оно «сыграло» роль закусочной Double R Diner в сериале «Твин Пикс». Хозяева до сих пор предлагают гостям легендарный вишневый пирог. Рассказываем, какие московские заведения вы могли видеть в фильмах и сериалах.
Читают сейчас
