Ученые узнали, на сколько минут сокращает жизнь один хот-дог
Исследователи из Мичиганского университета провели масштабную работу и узнали, как различные продукты влияют на здоровье человека. Что сокращает продолжительность жизни, а что, наоборот, продлевает?
Ученые изучили влияние 5800 различных продуктов на состояние здоровья человека и продолжительность жизни. Среди них были йогурт, куриные крылышки, хот-доги, орехи, пицца и другие.
Они выяснили, что один хот-дог отбирает у человека 36 минут, жареные куриные крылышки — 3 минуты. В то время как запеченный лосось добавит к жизни 16 минут, а соленый арахис — 26.
Такие результаты ученые получили с помощью специального индекса, который составили на основе полученных данных от предыдущих исследований, где изучалась взаимосвязь заболеваемости и смертности от определенных болезней с выбором отдельных продуктов питания.
Помимо этого, команда ученых также изучила жизненный цикл каждого продукта, чтобы определить их воздействие на окружающую среду.
Эксперты использовали методологию под названием IMPACT World +, которая была разработана для учета жизненного цикла продуктов от производства до приготовления. Кроме того, они также выяснили, какое количество воды уходит на производство продукта и сколько вредных веществ он выделяет в атмосферу. Всего еду измеряли по 18 экологическим критериям.
В результате ученые сформировали три категории продуктов: «красные», «желтые», «зеленые». В группу «зеленых» вошли овощи, фрукты, бобовые, орехи, цельнозерновые. Их отметили как особенно полезные и безопасные для экологии. В «красных» продуктах оказались переработанное мясо, говядина, свинина и баранина. Их назвали особенно вредными для экологии.
Однако исследователи предупредили, что есть некоторые продукты, которые полезны для здоровья, но вредны для окружающей среды — и наоборот.
Основываясь на своих выводах, команда ученых дала несколько советов, которые могут помочь людям есть более здоровую и экологически чистую пищу. Они предлагают заменить 10% дневной нормы калорий с мясных продуктов на фрукты, бобовые, орехи, морепродукты и овощи. Так, по словам ученых, к жизни можно добавить дополнительные 48 минут, а также сократить углеродный след рациона примерно на треть.
Профессор Оливье Джоллиет, один из авторов исследования, заявил, что даже маленькие изменения в диете и привычном рационе могут оказать большое влияние на состояние здоровья человека, а также помочь окружающей среде.
«Наши результаты показывают, что эти изменения принесут значительную пользу для здоровья. Плюс, для этого не требуется кардинальная смена привычного рациона», — заявил профессор.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Как составить меню при язвенной болезни
Правильное питание — обязательное условие терапии при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Диета при язве улучшает самочувствие, предупреждает рецидивы и осложнения, ее соблюдают даже в периоды ремиссии, иначе заболевание обостряется вновь. Рассказываем, какие продукты и блюда должны быть в меню людей с язвенной болезнью.
здоровая еда
Для чего нужен витамин B6
Витамин B6 важен для обмена веществ, синтеза гемоглобина, работы нервной системы. Он особенно полезен людям, которые активно занимаются спортом или придерживаются диеты. Рассказываем, зачем нужен витамин B6, какие функции он выполняет и в каких продуктах содержится.
здоровая еда
Чем отличаются рыбий жир и омега-3
Многие принимают биологически активные добавки, чтобы восполнить дефицит необходимых организму веществ: витаминов, антиоксидантов, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот. Особую популярность приобрели омега-3 кислоты, поскольку их достаточное количество получить из рациона питания удается далеко не всем. Часто для этого используют рыбий жир, ошибочно считая его синонимом омега-3. Однако это не совсем верно. Рассказываем, чем отличаются рыбий жир и омега-3 и какой из этих вариантов предпочтительнее для приема.
здоровая еда
7 вкусных блюд из бобов и круп
Питание в период Великого поста подразумевает полный отказ от пищи животного происхождения, желательно и от молочных продуктов, и яиц. Такой резкий скачок в питании может привести к дефициту количества белков, жиров и витаминов. Поэтому в постное меню вводят большое количество круп и бобовых. Собрали лучшие пошаговые рецепты от авторов Food.ru, чтобы вы могли составить полноценный рацион на день с завтраками, обедами, ужинами и даже десертом.
здоровая еда
Что такое лечебные диетические столы по Певзнеру
В Советском Союзе здоровое питание было делом государственной важности. Тогда завоевала популярность система диетических столов, разработанная диетологом и гастроэнтерологом Мануилом Певзнером. Она включает 15 диет, направленных на помощь в лечении различных заболеваний. Однако на сегодняшний день такая система официально прекратила существование. Вместе с аллергологом-иммунологом, нутрициологом Аленой Парецкой разбираемся, что такое столы по Певзнеру, почему их больше не используют и чем заменили.
здоровая еда
Диета для снижения давления может улучшать когнитивные способности
Американские ученые провели исследование, результаты которого показали, насколько всеобъемлюще влияние рациона на здоровье. Речь не только о весе или уровне сахара, но и о когнитивных способностях. Специалисты проанализировали несколько диетических стратегий, чтобы выяснить, как содержимое тарелки связано с работой мозга.
здоровая еда
Какие крупы содержат глютен
Около 1% населения планеты страдает целиакией. Это аутоиммунное заболевание, при котором организм не переносит глютен — группу растительных белков. Поговорили с экспертами-нутрициологами Аленой Парецкой и Аленой Сычевской и выяснили, как проявляется недуг, какие продукты исключить тем, у кого организм негативно реагирует на этот белок, и чем заменить запрещенные варианты. А еще разобрались, с какими дефицитами можно столкнуться при необоснованном отказе от глютена.
