Биотехнолог научил определять химию в овощах и фруктах
Зачастую, чтобы определить в продуктах наличие пестицидов и химикатов, не нужно проводить лабораторные исследования. Эксперт дал совет, как самостоятельно узнать о содержании вредных веществ.
Биотехнолог, доцент Московского государственного университета пищевых производств Георгий Суслянок отметил, что в овощах и фруктах, выращенных вне сезона, практически всегда присутствуют нитраты.
При выборе помидор эксперт посоветовал обратить внимание на размер и цвет плода.
«Если они имеют идеальный вид, яркий ненатуральный цвет, а при разрезе вы видите белые прожилки, то, скорее всего, выращивались они с применением нитратов», — рассказал эксперт.
Кроме того, натуральные помидоры должны быть небольшого размера и с маленькой зеленой плодоножкой.
Огурцы, в свою очередь, часто обрабатывают воском и парафином. Натуральный овощ должен быть упругим и твердым с небольшим хвостиком. Если внутри огурца нет семян, это верный признак, что в плоде есть нитраты и пестициды.
Листья капусты должны быть тонкими, равномерного цвета, без пятен. Темные участки на листьях говорят о том, что в капусте содержатся нитраты. Морковь лучше выбирать не слишком большого размера и не очень яркого цвета — это признак того, что в ней есть химикаты.
«Если залить яблоко кипятком, и на кожице появится масляная пленка, то это означает, что использовались пестициды», — отметил биотехнолог.
Самый простой способ выбирать продукты без нитратов и химии — покупать их в сезон и у проверенных производителей. Необходимо также обращать внимание на цвет, размер и аромат овощей и фруктов.
«Чтобы избежать покупки овощей и фруктов, выращенных с применением химикатов, стоит придерживаться следующих правил: не покупать их вне сезона, стараться брать продукцию местного производства или покупать только в проверенных местах», — заключил Суслянок.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
12 постных десертов от авторов Food.ru
Могут ли постные десерты быть такими же вкусными, как обычные? Да, если за дело берутся пользователи Food.ru. Домашнюю выпечку, конфеты, мармелад, пудинги и даже безе можно приготовить без яиц, молока и других продуктов животного происхождения. Главное — правильно подобрать ингредиенты и сочетания. В этой подборке вы найдете простые и интересные рецепты, которые доказывают: постные сладости могут быть по-настоящему вкусными.
что съесть
Какая бывает меренга
Сладости из взбитых с сахаром белков пользуются популярностью во всем мире. Белковым кремом прослаивают торты, украшают и начиняют пирожные. А из высушенной в духовке массы получаются невероятно вкусные, тающие во рту пирожные. Рассказываем, какой бывает меренга, и раскрываем секреты идеального десерта.
что съесть
Что приготовить на завтрак без молока и яиц
Самые популярные завтраки: яичница, каша, блины, вафли, сырники — содержат продукты животного происхождения. Но в пост или при веганском типе питания те же яйца, молоко, творог и сливочное масло есть нельзя. Food.ru расскажет, чем можно заменить привычные блюда, чтобы утренний прием пищи был вкусным и сытным, но в то же время постным.
что съесть
Что приготовить из брокколи
Брокколи легко и быстро готовить, а еще она богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, которые делают организм здоровее. Собрали 11 рецептов от авторов Food.ru, чтобы разнообразить рацион и сформировать полезную привычку готовить блюда из витаминной капусты.
что съесть
Что приготовить с креветками в пост
Строгие правила Великого поста не запрещают употребление морепродуктов, хотя мнения церковнослужителей по этому поводу расходятся. Креветки богаты белком, витаминами и макроэлементами и в умеренной дозировке полезны для здоровья. Они могут стать отличным вариантом для разнообразия постного рациона. Собрали 10 рецептов блюд с креветками от авторов Food.ru.
что съесть
Что быстро приготовить на обед
Перекусы на бегу, бизнес-ланчи и доставка еды — многие так привыкли к подобным вариантам, что почти перестали готовить дома. Кажется, что это слишком долго и сложно. Для тех, кто хочет вернуть в рацион домашние обеды и при этом не тратить много времени, мы собрали простые рецепты. На любое блюдо из подборки уйдет не больше получаса, а некоторые можно сделать еще быстрее.
