Медик объяснил, как выбрать самый полезный йогурт
Йогурт считается одним из самых полезных продуктов, но важно его правильно выбирать. На что нужно обратить внимание при покупке йогурта, ответил врач.
Доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург рекомендовал при покупке йогурта обращать внимание на наличие в составе сахара. Если в продукте есть сахар, то его уже нельзя назвать йогуртом, и он также вреден, как и другая сладкая продукция. Поэтому самым лучшим вариантом станет греческий йогурт или исландский скир — в них нет добавок, ароматизаторов и сахара.
Также в йогуртах не должно быть большого количества лактозы: эта информация обычно отображается на этикетке.
«В йогурте должно быть меньше лактозы по сравнению с молоком, потому что в процессе брожения часть лактозы превращается в молочную кислоту», — объяснил диетолог.
Жирность, по мнению диетолога, не считается важным критерием.
«Считается, что в йогурте полезно все, если это не сахар: бифидобактерии, кальций, удобный для переваривания белок. Дополнительное выведение жирности — это палка о двух концах, поскольку с жиром в йогурте связан ряд вещей, например, содержание витаминов А и D», — заявил Гинзбург.
Содержание белков напрямую зависит от жирности. Чем меньше жирности, тем меньше в продукте белка.
«Если дополнительно не добавлять белок, то его содержание будет 2,5-3%», — подчеркнул диетолог.
Термостатные йогурты не полезнее обычных, уверяет Гинзбург. Принцип изготовления и брожения одинаковый у всех продуктов.
«У него приятнее органолептика, сохраняется структура сгустка, но в остальном дополнительной диетологической пользы у термостатного йогурта нет», — объяснил врач.
Если говорить о йогуртах с добавками, то выбирать можно натуральную продукцию с хлопьями, злаковыми, орехами или ягодами. Кстати, натуральный йогурт можно не только есть как полноценный продукт, но и добавлять в салаты, каши, мюсли.
Недавно ученые обнаружили еще одно полезное свойство йогурта: все уже знают, что в нем много белка и кальция, но, оказывается, продукт еще и влияет на функционирование организма.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Чем заменить моцареллу
Моцареллу часто используют в самых разных блюдах: кладут на пиццу, запекают, добавляют в салаты или делают из нее сырные палочки. Но если этого сыра не оказалось под рукой, это не повод отказываться от рецепта. Иногда замена даже делает блюдо интереснее и помогает открыть новые вкусы. Разберемся, чем заменить моцареллу в разных случаях.
что съесть
Что приготовить на 1 апреля
Мы слишком серьезно относимся к еде: считаем калории, добираем белки и жиры, следим за количеством клетчатки, ищем самые удачные вкусовые сочетания. Но ведь приготовление пищи — творческий процесс, а ваше блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него щепотку юмора. Предлагаем немного похулиганить на кухне и приготовить несколько блюд из нашей шуточной подборки.
что съесть
Необычные сочетания вкусов, которые вам точно понравятся
От сладкого с соленым до острого со сливочным — повара экспериментируют, пробуют сочетать несочетаемое и в результате создают незабываемые блюда. Некоторые вкусы из шокирующих становятся классическими. Можно вспомнить хотя бы соленую карамель или пиццу с ананасами. В статье расскажем о самых известных экспериментах со смешением продуктов и посоветуем, что еще попробовать, чтобы пощекотать вкусовые рецепторы.
что съесть
10 рецептов-розыгрышей от пользователей Food.ru
1 апреля — хороший повод посмотреть на еду очень творчески и приготовить что-то нестандартное. Главное — сохранять серьезность в любой ситуации, даже когда вы насыпаете в тарелку землю или подаете к чаю губку для посуды с мыльной пеной. В этой статье собрали кулинарные розыгрыши от наших пользователей, которые помогут удивить гостей и добавить в застолье немного интриги и веселья.
что съесть
Что такое пассата
В магазинах и на маркетплейсах продают баночки с надписью passata, содержимое которых похоже на томатную пасту. Да и название при беглом чтении этикетки можно понять как «паста». Но это нечто иное. Рассказываем про традиционный итальянский продукт пассата: что это такое, чем отличается от томатной пасты и помидоров в собственном соку, считается ли соусом и как готовить.
