4 причины выбрать йогурт с высокой жирностью вместо обезжиренного
Иногда люди покупают низкокалорийные и обезжиренные молочные продукты, потому что верят в их пользу. Считается, что в обезжиренных йогуртах меньше калорий, чем в продуктах из цельного молока. Но оказывается, если выбирать правильно, то и простой йогурт с высокой жирностью, но без лишних добавок, не подарит лишних килограммов.
При выборе йогурта из цельного молока важно изучить этикетку: в составе продукта не должно быть лишних добавок, ароматизаторов, сахара. В порции простого йогурта содержится примерно 6 граммов белка. В исландском скире — 18 граммов белка. В греческом — 15 граммов. Эти продукты отличаются от обезжиренного йогурта более нежной текстурой и сливочным вкусом.
Но есть и другие причины выбрать жирный йогурт:
1. В нем меньше сахара
«Люди часто опасаются жирного йогурта из-за содержания в нем насыщенных жиров, которые якобы повышают уровень холестерина. Однако исследования в этой области неубедительны. Многие ученые, наоборот, говорят о том, что жирные молочные продукты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета», — рассказал диетолог Рахаф Аль Бочи.
Иногда йогурты с пониженным содержанием жира содержат больше сахара — так производители делают вкус более насыщенным. А некоторые люди дополнительно кладут в такой продукт сахар, потому что обезжиренный йогурт кажется им невкусным, пояснил Аль Бочи.
2. Он не повышает уровень сахара в крови
Жирный йогурт без вкусовых добавок полезнее продукта, который содержит фрукты.
«Если вы выбираете ароматизированный йогурт с добавками, знайте, что он может увеличить уровень сахара в крови, который затем резко упадет», — отметила диетолог Лорен Шарп.
Резкие скачки сахара в крови приводят к упадку сил и настроения, чувству голода и головокружению.
Альтернативой фруктового йогурта может стать скир или греческий — добавьте в него мед или свежие фрукты.
Важно знать, что даже в обычном йогурте без добавок содержится сахар. Но его там гораздо меньше, чем в продуктах с консервантами и ароматизаторами.
3. Он лучше насыщает
Еще одно преимущество йогурта, приготовленного из цельного молока, заключается в том, что он насыщает лучше обезжиренного продукта или йогурта с низкой жирностью. «Сочетания жира и белка помогает дольше чувствовать сытость», — сказала нутрициолог Жаклин Лондон.
Шарп тоже подчеркивает, что йогурт из цельного молока очень питательный.
«Съев порцию такого продукта, вы почувствуете себя более сытым и удовлетворенным», — сказала диетолог.
4. Он вкуснее!
Нутрициолог из Стэнфордского университета пришел к выводу, что питаться правильно легче, если у еды приятный вкус. И жирный натуральный йогурт этому критерию полностью соответствует.
Домашний йогурт в духовке«Йогурт из цельного молока — это вкусный, универсальный и питательный продукт», — считает Аль Бочи.
Кроме того, жирный йогурт можно использовать в различных рецептах, например, заменив им молоко, сметану или творог.
Что говорят ученые
Исследование, опубликованное в журнале в The Lancet в 2018 году, показывает, что употребление молочных продуктов снижает риск развития преждевременной смерти, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
«Примерно три порции молочных продуктов в день уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Мы полагаем, что молочные продукты полезны для здоровья, и люди не должны бояться их употреблять», — говорит одна из авторов исследования Махшид Дехган из Канады.
Она подчеркивает, что у жирных продуктов «плохая» репутация, которая не соответствует действительности.
«Жирные молочные продукты содержат много других компонентов, которые могут быть полезными — аминокислоты, витамин К, кальций, магний и пробиотики», — считает исследовательница, подчеркнув, что жирные молочные продукты могут стать частью здорового питания, если человек следует сбалансированной диете.
Ученые из Гарварда советуют найти баланс между обезжиренными и жирными продуктами, рекомендуя потреблять не более 20 граммов насыщенных жиров в день. Но люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы в любом случае должны внимательнее относится к количеству потребляемых жирных продуктов.
Греческий йогурт в домашних условияхЧто можно сделать?
Начать использовать йогурт в качестве заправки для салата, особенно вместо майонеза. Пользы от такой заправки будет больше, а блюдо станет вкуснее.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Чем опасен избыток витамина D
По данным врачей, около миллиарда человек на Земле испытывает нехватку витамина D. Между тем именно этот витамин играет ключевую роль в работе организма и влияет на множество важных процессов. Врач-диетолог Алена Парецкая рассказывает, чем грозит дефицит этого элемента и насколько опасно его бесконтрольное употребление.
здоровая еда
Что нужно знать про чай пуэр
Чай пуэр — шу, или шен пуэр, как иногда пишут на упаковке — это один из самых популярных и любимых многими сортов напитка родом из китайской провинции Юньнань. Это чай с интересным и ярким вкусом и множеством полезных свойств. Рассказываем о достоинствах напитка и разбираемся, как его заваривать.
Читают сейчас
