11 ноября 2021Источник: Россия 1

Эксперт рассказал, как выбирать глазированные сырки

Глазированные творожные сырки — любимый десерт многих детей. Однако специалисты считают, что выбирать лакомство нужно внимательно, чтобы избежать лишнего сахара и добавок. Какие сырки самые полезные, рассказал врач.

Врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург научил правильно выбирать сырки и рассказал, когда продукт может быть вреден для здоровья. По его словам, зачастую производители добавляют в сырки много жира и сахара и используют некачественный шоколад.

При покупке сырка врач советует обращать внимание на калорийность.

«Там, где много жира и много сахара, калорийность на 100 граммов может повышаться относительно творога раза в три-четыре», — объяснил Гинзбург.

В натуральном продукте, по словам врача, калорийность на 100 граммов не должна превышать 150 граммов.

Еще необходимо разобраться в жирности творожного сырка — избыток жира, особенно некачественного, может привести к развитию атеросклероза. Некачественными жирами Гинзбург считает пальмовое масло и трансжиры. Обычно производитель не указывает это на упаковке, заменяя компоненты словами «растительный жир», «растительные заменители молочного жира».

Основным источником жира в натуральном творожном сырке должен быть шоколад. Качественный темный шоколад содержит полезные жиры, которые препятствуют развитию атеросклероза.

Также нужно понять, какое количество сахара (углеводов) содержится в сырке. Гинзбург рекомендует покупать творожной сырок с заменителем сахара, например, мальтитом или инулином.

«Во-первых, они сами по себе вкусные. А во-вторых, это пребиотик, организм их использует для питания микрофлоры», — заявил врач.

Качественный творожный сырок состоит из творога, сахара, сливочного масла, натуральных ароматизаторов и шоколада.

Эксперт рекомендует готовить творожные сырки дома, особенно если их будут есть дети. Для этого лучше взять творог с жирностью 9%, горький шоколад, заменитель сахара, например, сукралозу.

«Это пример такого лакомства, которое практически безвредно», — отметил Гинзбург.

Ранее педиатр рассказала о самых вредных продуктах для детей. Она предостерегла от жирной и соленой еды, а также покупного мороженого и пакетированного сока.