Гарвардские ученые нашли еще одно полезное свойство оливкового масла
Оливковое масло — ключевой компонент средиземноморской диеты, которая считается одной из самых полезных. Недавно ученые из медицинской школы Гарварда выяснили, от каких болезней продукт защищает организм.
Исследователи из Гарвардской школы провели масштабную научную работу, которая длилась более 30 лет. В ходе нее был проанализирован рацион почти 100 тысяч взрослых людей из Америки.
Согласно данным ученых, использование оливкового масла вместо сливочного или маргарина может защитить от преждевременной смерти, причинами которой становятся рак, проблемы с сердцем, болезнь Альцгеймера.
Выяснилось, что у людей, которые заменили маргарин, сливочное масло или майонез 10 граммами оливкового масла, общий риск смерти снижался на 34%, по сравнению с теми, кто продукт не употреблял. Более того, у любителей оливкового масла риск умереть от сердечных заболеваний был на 19% ниже, от рака — на 17%, от нейродегенеративных заболеваний — на 29%.
Салат с курицей и оливковым маслом«Наши результаты подтверждают рекомендации по замене насыщенных и животных жиров ненасыщенными. Так мы снизим риски преждевременной смерти», — заявила одна из авторов работы Марта Гуш-Ферри.
Специалист подчеркнула, что любители оливкового масла были более здоровы по сравнению с другими участниками эксперимента: занимались спортом, ели больше фруктов и овощей и меньше курили.
Более того, независимые эксперты отметили, что ранее в науке не было данных о пользе оливкового масла в борьбе с нейродегенеративными заболеваниями.
«Учитывая высокую заболеваемость и смертность от болезни Альцгеймера, результаты исследования можно назвать научным открытием. Если они еще раз подтвердятся, это будет иметь большое значение для общественного здравоохранения», — заявила Сюзанна Ларссон, профессор Каролинского института в Швеции.
Недавно ученые нашли пользу жирных молочных продуктов для сердца и выяснили, как выглядит идеальный план питания.
Читайте больше о маслах и их использовании:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Большой гид на Пасху
Пасха, или Воскресение Христово — пожалуй, главный праздник христиан, символизирующий торжество вечной жизни и победу над смертью. В этот день заканчивается строгий Великий Пост: столы щедро украшаются крашеными яйцами, куличами и творожной пасхой. Каждое блюдо имеет свое значение. Люди собираются с близкими и родными. Рассказываем, как праздновать Пасху, что приготовить и как накрыть на стол.
что съесть
Почему сдоба — это не только сладкая выпечка
Приятно, когда на витрине все кажется понятным: вот сдоба, на соседней полке обычный хлеб, а рядом лежат булочки к чаю. Кажется, что по этим названиям уже легко понять состав и разницу между изделиями. Но на практике хочется быстро разобраться, где проходит граница, не заучивая лишнее и не споря о терминах. В статье расскажем про несдобное и сдобное тесто, что это, какие изделия к ним обычно относят, а эксперт пояснит, как дольше сохранить выпечку свежей.
что съесть
Чем заменить пармезан
Тонкая стружка пармезана на салате выглядит легко и красиво. Этот сыр добавляют в пасту, пиццу и горячие блюда с курицей. Если пармезана не оказалось под рукой, не берите первый попавшийся сыр. Важно подобрать замену, которая сохранит сухую зернистую текстуру и яркий солоноватый вкус.
что съесть
9 рецептов пирожков от авторов Food.ru
Пирожки всегда ассоциируются с теплом, детством и домашним уютом. С одной стороны, это очень простое блюдо, а с другой — целое поле для экспериментов: можно менять тесто, пробовать разные начинки и сочетать, на первый взгляд, несовместимые продукты. В этой подборке мы собрали девять рецептов на любой вкус — от сытных мясных до сладких фруктовых. Попробуйте разные варианты и найдите свой любимый.
что съесть
Чем заменить моцареллу
Моцареллу часто используют в самых разных блюдах: кладут на пиццу, запекают, добавляют в салаты или делают из нее сырные палочки. Но если этого сыра не оказалось под рукой, это не повод отказываться от рецепта. Иногда замена даже делает блюдо интереснее и помогает открыть новые вкусы. Разберемся, чем заменить моцареллу в разных случаях.
что съесть
Что приготовить на 1 апреля
Мы слишком серьезно относимся к еде: считаем калории, добираем белки и жиры, следим за количеством клетчатки, ищем самые удачные вкусовые сочетания. Но ведь приготовление пищи — творческий процесс, а ваше блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него щепотку юмора. Предлагаем немного похулиганить на кухне и приготовить несколько блюд из нашей шуточной подборки.
