Роскачество представило эталонную полку российского вина в «Перекрёстке»
/ Она учитывает сезонный спросПрезентация эталонной полки с российскими винами состоялась на Неделе российского ритейла, проходившей со 2 по 5 июня в Центре международной торговли в Москве. Выкладку отечественных вин представили X5 и торговая сеть «Перекрёсток».
Презентация эталонной полки прошла сразу по окончании федеральной акции «Дни российских вин», которая проводится ежегодно — с апреля по июнь и с октября по ноябрь по инициативе Минпромторга России, Минсельхоза РФ и Роскачества при содействии Россельхозбанка, Ассоциации ритейлеров и Ассоциации виноградарей и виноделов.
Предполагается, что полка послужит образцом для российских торговых сетей. Как отметили в Роскачестве, регуляторные инициативы ведомства направлены на рост продаж отечественного вина. Роскачество планирует закрепить идеальную полку в качестве ГОСТа, а некоторые ритейлеры уже переняли предложенную модель.
Как показывают опросы, на выбор потребителей вина влияют несколько факторов, в том числе и выкладка на магазинной полке, а также представленность регионов-производителей и качественная подача информации о характеристиках напитков. Исходя из этого, специалисты Роскачества планируют регулярно менять дизайн эталонной винной полки на Днях российских вин.
Как устроена идеальная полка сейчас? Выкладка вин по типу и цвету на уровне глаз облегчает знакомство с ассортиментом. Профессиональный кавист или цифровой помощник консультирует покупателей, помогая выбрать вино. В процессе люди не просто покупают товар, но узнают об отличительных чертах напитков, производителях, регионах происхождения и тем самым обогащают потребительский опыт.
При раскладке вин также учитывают сезонный спрос. Например, осенью вина выставляют так, чтобы красные были на виду — их чаще берут в холодное время. Это помогает покупателям быстрее найти нужное вино и, кроме того, стимулирует продажи именно красных вин, спрос на которые сейчас ниже, чем на розовые, белые и игристые. Так полка помогает покупателям ориентироваться, а продавцам и производителям — продвигать продукт.
В 2024 году Россия сократила ввоз иностранного вина в полтора раза. А производство российских напитков, наоборот, растет. Причем даже в дорогом сегменте. Но эксперты отмечают, что потребитель в сегменте дорогих напитков пока остается консервативным и зачастую предпочитает раскрученные наименования из Бордо, Бургундии и Шампани.
Растущая доля российских вин на рынке обусловлена в том числе и мощными сырьевыми возможностями отечественного виноделия. Сейчас закладываются новые сорта, как следствие, будет расширяться ассортимент. Ожидается, что рост продаж в винной отрасли повлечет за собой развитие смежных сфер — производства винных шкафов, оборудования, упаковки и посуды.
Узнайте больше о грамотном шопинге из наших статей:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Чем вино в жестяной банке отличается от напитка в стекле
Яркие, привлекательные банки с вином появились в России в 2018 году. В магазинах они часто стоят в витринах-холодильниках — готовые к употреблению. Рассказываем, когда и где начали разливать вино в банки, почему формат становится все популярнее и каково качество напитка.
как отдохнуть
Какой температуры должно быть вино
Кажется, что потребление вина — дело несложное. Но тот, кто хоть раз был на дегустации и делал все по правилам, знает: в первую очередь важна правильная температура. Так напиток обретает истинную плотность, вкус и аромат. Известно, что белое вино нужно подавать охлажденным, а красное — комнатной температуры. Несоблюдение этих правил может перечеркнуть достоинства и усугубить недостатки напитка. Рассказываем о температуре подачи вин и о том, как достичь эталонных значений.
как отдохнуть
Что такое абсент
Абсент — один из самых мифологизированных алкогольных напитков. На протяжении десятилетий его репутацию формировали слухи о галлюцинациях, опасных эффектах и запретах. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в мифах и фактах об этом крепком напитке.
как отдохнуть
Где впервые приготовили пиво
Следы первого кашеобразного напитка из ферментированных злаков были найдены на территории современного Израиля. Именно здесь берет свое начало история пива. Но по-настоящему развернуть пивоварение — со стандартами качества, традициями употребления и устоявшимися рецептами — удалось только во времена Шумерского царства. Впрочем, тогда пиво было не слишком похоже на современное. Да и пили его не для увеселения, а по необходимости. Разберемся, как менялась традиция пивоварения на протяжении 13 000 лет.
как отдохнуть
Во Франции представили первый в мире прозрачный кофейный ликер
Кофейный ликер — продукт не новый. Напиток, где спирт соединяется с экстрактом кофе, производят в разных странах с конца XVIII века. Традиционно у таких ликеров насыщенный коричневый цвет, но французские производители представили новинку, которой нет аналогов, — их кофейный ликер абсолютно прозрачный.
как отдохнуть
Как сварить пиво в домашних условиях
Пивоварение — старинное ремесло, выросшее до промышленных масштабов. Это самый популярный алкогольный напиток в России. В его основе, как правило, всего четыре ингредиента: солод, хмель, вода и дрожжи. Но производители продолжают удивлять новыми сортами, дополняя состав и порой изменяя вкус пива до неузнаваемости. Food.ru рассказывает, как приготовить напиток в домашних условиях.
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
