Какую черешню нельзя покупать
/ И как правильно выбирать вкусные ягодыСезон черешни традиционно начинается с конца июня и длится до июля. Но ягоды также завозят в Россию из Турции, Марокко, Узбекистана и Азербайджана. Как выбрать качественную черешню или понять, что от покупки лучше отказаться, рассказали эксперты Роспотребнадзора и диетолог Ольга Кораблева.
Определить свежесть черешни можно по внешнему виду ягод и черенку. Например, у несвежей черешни плодоножка темного цвета. У свежей, наоборот, зеленого, а сами ягоды — упругие и без трещин. Лопнувшую, помятую и сморщенную черешню покупать не стоит. В мякоти могут скапливаться бактерии и микроорганизмы, влияющие на вкус ягод.
В отличие от многих других фруктов и ягод, черешню собирают только когда она поспевает полностью. После того, как ее срывают с дерева, процесс созревания прекращается. Затем черешня может только портиться, — сказала Кораблева.
Эксперт подчеркнула, что подгнившая черешня может вызвать расстройство желудка, поэтому важно тщательно выбирать ягоды при покупке их на рынке или в супермаркете. Даже если в упаковке повреждены всего несколько ягод, микробы могут распространиться на другие плоды.
Плотные ягоды с плодоножкой могут храниться при комнатной температуре около двух дней, а в холодильнике — не более пяти.
Что говорит Роспотребнадзор
Эксперты ведомства советуют обращать внимание на цвет ягод — он может варьировать от розового до темно-бордового. Если в упаковке ягоды разных оттенков цвета, это говорит о низком качестве продукта.
Разный цвет плодов в одной коробке означает, что либо черешню собирали неаккуратно, снимая недозревшие плоды вместе с вызревшими, либо в партии смешаны разные сорта, а значит, у отдельных плодов может быть разный вкус, и при хранении они будут вести себя по-разному, — сообщила эксперт ведомства Ирина Козий.
Кстати, размер плодов не влияет на вкус — они могут быть большими, но кислыми.
Сросшиеся ягоды, вопреки мифам, не имеют отношения к мутации. Это явление называется фасциацией и происходит из-за множества факторов: погодных условий, несбалансированного питания растений. На химический состав ягод фасциация не влияет. Такие плоды организму вреда не наносят и по вкусу от других плодов не отличаются, но при сортировке их обычно убирают. Если в упаковке много сросшихся ягод, значит, для них сортировку не проводили: тогда черешня должна стоить дешевле.
Если сортировка на сросшиеся ягоды не проводилась или была проведена плохо, в партии могут присутствовать плоды и с другими, более важными дефектами, — предупреждает Козий.
Черешня – суперфуд
О пользе черешни говорят диетологи и ученые. Так, врач-диетолог Евгений Арзамасцев заявил, что в ней содержится множество витаминов, в том числе A, B, C, а также клетчатка и калий.
Согласно исследованиям, черешня повышает энергию, помогает быстрее восстанавливаться после физической работы, уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и увеличивает уровень вырабатываемого мелатонина.
7 неочевидных фактов о черешнеЧитайте также:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
Читают сейчас
