Миндальный экстракт

Минда́льный экстра́кт — выжимка из миндаля. Жирные масла плодов перерабатываются и перемешиваются. Такой экстракт используют в кулинарии, парфюмерии и фармацевтической промышленности.

Калории0кКал

Белки0,1грамм

Жиры0,1грамм

Углеводы0,1грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Миндаль — плод растения, относящегося к семейству сливовых. Его родина — Ближний Восток и западная часть Азии. Известно, что люди с глубокой древности использовали эти плоды для получения выжимки и масла. Причем изначально такая эссенция добавлялась в мясные блюда, а много позже — в выпечку.

Польза и вред

В этом экстракте содержатся витамины РР, Н, А, В. Эта эссенция богата магнием, фосфором, калием, железом, кальцием, цинком.

Какой миндальный экстракт на вкус

Это маслянистая прозрачная жидкость с приятным ароматом миндаля.

Как это использовать

Такой экстракт используют для приготовления мороженого, сорбетов, выпечки: пирогов, штруделей, булочек, кексов, бискотти.

Как и сколько хранить

Срок годности запакованной бутылочки экстракта составляет 3 года. Ее рекомендуется хранить в темном и прохладном месте, оберегать от прямых солнечных лучей и влаги.

Любопытные факты

Горький миндаль содержит яд, поэтому его не употребляют в пищу. Но технология холодного отжима уничтожает вредные вещества, поэтому такая выжимка в составе эссенции миндаля безопасна.
Этот экстракт используют для производства препаратов от простуды.
Миндальную эссенцию используют в домашней косметологии и добавляют в маски для лица и волос.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: