Фисташковое печенье
Фисташковое печенье выглядит очень красиво благодаря приятному нежному цвету, который ему придают орехи. Также они привносят характерную ореховую нотку с легким оттенком сладости и особую хрустящую текстуру. Дополните печенье шелковистым кремом из белого шоколада и фисташкового масла. Такая масса легко наносится и хорошо держит форму. Поэтому при желании можно создать кремом красивые узоры.
Калории 463,18 кКал
Белки 9,91 грамм
Жиры 27,42 грамм
Углеводы 46,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 45 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 90 г | |
| 90 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,25 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 130 г |
Для крема
| 45 г | |
| 60 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выложите сливочное масло из холодильника за полчаса до приготовления, чтобы оно стало мягким. Очистите фисташки от скорлупы. Подготовьте блендер.
Шаг 1
Взбейте масло с сахаром в светлую пышную массу.
Шаг 2
Добавьте к масляной массе йогурт, ванильный и миндальный экстракты. Всыпьте морскую соль и еще раз взбейте блендером до однородности.
Шаг 3
Измельчите 70 г фисташек в мелкую крошку и добавьте в масляную смесь. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Небольшими порциями всыпьте муку, перемешивая каждый раз, чтобы не было комочков. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
Шаг 5
Тем временем поломайте шоколад на небольшие кусочки. Положите в подходящую для микроволновки посуду и растопите импульсами по 10–15 секунд. Следите, чтобы масса не подгорела. Влейте растопленный шоколад в фисташковую пасту и активно перемешайте, чтобы получился крем.
Шаг 6
Застелите противень пергаментом. Разделите тесто на 12 частей и скатайте в шарики. Обваляйте их в измельченных орехах и немного сплюсните. Выложите заготовки на противень. Отправьте выпекаться 20 минут при температуре 175 °С. По готовности дайте остыть 10–15 минут.
Шаг 7
Выложите на каждое печенье по 1 ч.л. крема из шоколада и фисташковой пасты. Крупно раздробите оставшиеся фисташки и посыпьте сверху фисташковой крошкой. Поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы крем застыл.
Крем хорошо держит форму и легко наносится, поэтому с его помощью можно создать на печенье любые узоры.
произвести впечатление
Подайте печенье на десерт к чаю или кофе.
Чтобы печенье дольше хранилось, держите его в герметичном контейнере или зиплок-пакете, проложив слои пергаментом. Имейте в виду, что из-за повышенной влажности выпечка может потерять хрустящую текстуру.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
печенье
50 минут
Домашнее печенье со сгущенкой
Это печенье одновременно похоже и на «Орешки», и на ореховые трубочки. В начинку последних обычно кладут мед помимо орехов. А в этом печенье вместо меда — вареная сгущенка. Орехи выбирайте любые или сделайте микс. Измельчите их, посыпьте тесто смазанное сгущенкой и сверните в рулет. Затем нарежьте на небольшие шайбочки и отправьте в духовку на 20 минут.
печенье
40 минут
Печенье «Кантуччи» с орехами
Традиционное итальянское печенье «Кантуччи» запекают два раза. Первый — в виде длинной колбаски, а второй раз подсушивают в духовке уже нарезанные заготовки. Выпечка получается твердой и долго хранится. В начинке могут быть любые орехи. Для этого рецепта мы взяли миндаль и фундук.
печенье
1 час 10 минут
Жуткие печенья на Хэллоуин
Это печенье для Хэллоуина получается очень милым на вид, но отлично сохраняет атмосферу жуткого праздника. Подайте его в качестве сладкого перекуса между развлечениями детей, а для взрослых заварите к ним крепкий черный кофе. Будет вдвойне интереснее, если вы предложите малышам самим украсить выпечку глазурью.
печенье
45 минут
Печенье с клубничным вареньем из зала «Времени»
Слоеное печенье с клубничным вареньем и кремом помогло путешественникам из романа «Лангольеры» понять, что они оказались в нужном времени и их злоключения закончились. Чтобы приготовить такую же вкусную и очень ароматную выпечку, понадобятся готовое слоеное тесто, варенье и заварной крем. Сварите его из молока и желтков с сахаром, а затем смешайте со взбитыми сливками. Испеките слойки, разрежьте их пополам и добавьте начинку.
печенье
50 минут
Китайское печенье из зала «Предсказаний»
Зловещие печенья с предсказаниями из романа Стивена Кинга «Оно» создадут еще более пугающую атмосферу, если окрасить тесто в черный и красный цвета. Тонкие и слегка хрустящие по краям изделия формируют из легкого теста со взбитыми белками прямо на противне и быстро пекут, чтобы они остались гибкими и легко сворачивались. Заранее подготовьте и положите внутрь еще горячей выпечки тонкие бумажные полоски с цитатами из книги или ее экранизаций.
печенье
4 часа 35 минут
Шоколадные кукис с чизкейком
В этом блюде классическое мягкое печенье сочетается с нежным и кремовым слоем чизкейка. Сливочная начинка добавляет десерту бархатистую текстуру и легкую кислинку, которая уравновешивает сладость шоколадного теста. Подавайте печенья остывшими, тогда корочка будет хрустящей, а начинка плотной. Или немного подогрейте — чизкейк подтает, а печенье станет мягким
печенье
1 час 30 минут
Печенье с матчей
По структуре это печенье напоминает датское — хрупкое и тающее во рту. Можно замесить тесто вручную, главное — соблюдать последовательность добавления ингредиентов. Помимо выпечки матча пригодится и для цветных смузи, и для ярких холодных десертов, и для согревающих напитков.
печенье
40 минут
Печенье с попкорном
Это классическое американское печенье, но с необычным акцентом. Вместо шоколада в тесте спрятался попкорн. Он придает печенью приятный хруст. Добавку легко приготовить дома на сковороде и в микроволновой печи. Или выбрать в магазине уже готовый вариант без лишнего масла и сахара. Добавляйте попкорн в тесто в самом конце, чтобы он не раскрошился и сохранил текстуру. Готовое печенье лучше подать сразу — пока оно еще хрустящее.
печенье
1 час 35 минут
Печенья-звездочки
Если у вас есть форма-вырубка в виде звезды, испеките эти забавные печенья. Нарисованные шоколадной глазурью глаза и рот оживят сладкие изделия. А миндаль, как будто прижатый груди, усилит этот эффект. Для основы понадобится классическое песочное тесто, замешанное на сливочном масле. Чтобы оно получилось мягким и однородным, обязательно просейте муку, крахмал и сахарную пудру.
печенье
40 минут
Марокканское печенье без муки
Гхуриба — печенье без муки, которое особенно популярно в Марокко. Обычно для его основы используют крупу из твердых сортов пшеницы — семолину. Но подойдет и обычная манка, с ней печенье получится более нежным. Чтобы сделать текстуру интереснее, добавьте орехи или семена, например миндаль и кунжут. Подайте печенье с мятным чаем, как это делают в Марокко, или с кофе — так тоже будет вкусно.
Читают сейчас
