Миндальный пирог с инжиром
Мед еще больше подчеркнет пряную сладость инжира, а миндаль сделает выпечку более ароматной. Возьмите уже готовую ореховую муку или сделайте самостоятельно. Подсушите ядра на сухой сковороде или в духовке и измельчите в крошку. При желании сначала миндаль можно залить кипятком на 5 минут, очистить от кожуры, а после уже приступить к подсушиванию. Украсьте готовый пирог крем-чизом и фруктовыми четвертинками. А перед самой подачей полейте медом.
- Калории
- 315,73 кКал
- Белки
- 7,26 грамм
- Жиры
- 21,36 грамм
- Углеводы
- 24,39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 10 шт. = 50 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 120 г | |
| 0,6 стакан = 108 г | |
| 1 шт. = 125 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 5 г |
Для крем-чиза
| 200 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Для украшения
| 5 шт. = 25 г | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите фрукты. Выложите сливочное масло из холодильника за 1 час, чтобы оно стало мягким. Подготовьте миксер, терку, форму для выпечки диаметром 22 см, противень и пергамент.
Шаг 1
Сохраните 1 ст.л. сахара, а весь оставшийся соедините с мягким сливочным маслом. Взбейте массу миксером до пышности. Добавьте миндальный экстракт и снова немного взбейте.
Шаг 2
По одному добавьте яйца, активно взбивая массу после каждого нового яйца.
Шаг 3
Отдельно смешайте два вида муки, разрыхлитель, корицу и соль. Порциями добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и замешайте гладкое тесто.
Миндальную муку добавлять не обязательно, можно заменить ее тем же количеством обычной пшеничной. Но миндальная придаст бисквиту дополнительную ореховую нотку.
Шаг 4
Натрите цедру апельсина, стараясь не задевать белую часть. Добавьте ее в тесто и перемешайте массу лопаткой.
Шаг 5
Застелите форму для выпечки пергаментом и наполните ее тестом. Разрежьте инжир для пирога пополам и выложите на тесто срезом вверх. Слегка вдавите фрукты и посыпьте сохраненным сахаром.
Старайтесь, чтобы края пергамента немного выходили за бока формы. Тогда пирог будет легче достать.
Шаг 6
Отправьте форму с тестом в духовку, разогретую до 170 °C. Выпекайте 40–45 минут. Переложите готовый пирог на решетку или тарелку для подачи и дайте ему немного остыть.
Проверьте готовность пирога зубочисткой. Она должна выходить из центра сухой. Если верхушка выпечки начинает подгорать, а центр все еще влажный, накройте форму фольгой.
Шаг 7
В чистой миске соедините творожный сыр, охлажденные жирные сливки и сахарную пудру. Взбейте миксером до однородности.
произвести впечатление
Украсьте остывший пирог крем-чизом, свежим инжиром и жидким медом.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сладкие пироги
1 ч
Апельсиновый пирог с маком
Сочный цитрусовый пирог пропитан апельсиновым сиропом, а зернистая структура теста получается благодаря вкраплениям мака. За аромат выпечки отвечает апельсиновый сок. Время выпекания зависит от размера формы. После того как пирог провел в духовке 30 минут, надо проверить его на готовность зубочисткой или бамбуковой палочкой. В конце пропитайте выпечку сиропом, нанося его слой за слоем кулинарной кистью.
сладкие пироги
40 минут
Пирог с шоколадной пастой и грецкими орехами
Этот пирог готовится буквально за 20 минут. Главное — заранее разморозить слоеное тесто. Кроме него понадобятся еще шоколадная паста и грецкие орехи. Если следите за калориями, выбирайте пасту без сахара. Благодаря необычной форме в виде снежинки пирог удобно делить на порционные кусочки без ножа.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Королевский сырник с вареной сгущенкой
Королевский сырник — большой ароматный пирог с творогом и нарядным «кучерявым» верхом. Его запекают, а потом охлаждают, чтобы начинка стабилизировалась. По желанию в начинку можно добавить ванилин, любые сухофрукты или орехи. За сладость отвечает вареная сгущенка, добавляя в выпечку легкие карамельные нотки. Если при выпекании верх сырника будет подгорать, переставьте пирог на уровень ниже или накройте фольгой.
сладкие пироги
1 ч 30 мин
Блинный пирог с вареной сгущенкой
Приготовьте тонкие блины по своему рецепту или воспользуйтесь этим. Смажьте заготовки вареной сгущенкой, сверните в рулетики и выложите спиралью в форму для выпечки. Залейте яично-сметанной смесью и отправьте в духовку. Пирог будет готов через 30 минут! В начинку можно добавить кокосовые кранчи или кокосовую стружку.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Еврейский медовый пирог «Леках»
Чтобы наступающий год был сладким, в еврейских семьях на новогодний праздник готовят медовый пирог «Леках». С целью привлечь благополучие, в него добавляют не только мед, но и разные виды сахара. Чтобы выпечка получилась влажной и пряной, в тесто добавляют чай или кофе, а также смесь ароматных и терпких специй: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и душистый перец. Плотный мягкий пирог долго хранится и с каждым днем становится только вкуснее.
Почитать о других необычных новогодних десертах национальной еврейской кухни можно в этой статье.
сладкие пироги
7 ч 20 мин
Пирог «Укус пчелы»
Свое название выпечка получила не случайно. В этом пироге, который смело можно назвать тортом, много меда: он есть и в тесте, и в заливке. А дополняет этот медовый праздник заварной сливочный крем. При выпекании заливка образует красивую корочку, украшенную хрустящими миндальными лепестками. Обязательно дайте десерту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались сливочным кремом.
сладкие пироги
1 ч 50 мин
Яблочный пирог-суфле
Мягкая яблочная начинка в этом пироге покрыта пышным слоем крема из взбитых со сметаной белков, а основой для пирога становится тонкое песочное тесто. Посыпьте нежную начинку слоем крошки из теста. Во время выпекания она превратится в плотную хрустящую корочку, которая под воздействием высокой температуры потрескается и образует красивые узорные трещины.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бретонский пирог
Когда-то этот пирог, пришедший из области Бретань, был крестьянской пищей, но сейчас стал поистине одним из символов французской кухни. Нечто среднее между пирогом, суфле, запеканкой и пудингом, он получается очень нежным, сочным, сладким, но не приторным. Со сливочным вкусом и легкими нотками карамели.
