Начос
На́чос (исп. nachos) — мексиканская закуска из тонкой кукурузной лепешки тортильи с разными добавками (сыр чеддер, мясной фарш и т.д.). Начос подают на специальном подносе вместе с соусами. Иногда это блюдо, уже политое заправкой, приносят на большой тарелке.
Калории497кКал
Белки7грамм
Жиры25грамм
Углеводы61грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
42
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Начос изобрел мексиканец Игнасио Анайя. Он работал в ресторане «Виктори Клаб» в городке Пьедрас-Неграс на границе с Техасом. Игнасио как-то предложил его женам американцев, которые зашли в ресторан перекусить после шопинга. Блюдо настолько понравилось, что быстро стало популярным. Оригинальный рецепт Анайи до сих пор используется в одном из ресторанов при отеле в Пьедрас-Неграс, он был напечатан в 1954 году. В США эта закуска стала известной благодаря мексиканским ресторанам.
Польза и вред
Несмотря на то что начос готовится из кукурузной муки, их нельзя отнести к полезным закускам. Для приготовления используется большое количество масла, поэтому такие чипсы не стоит есть людям, у которых есть проблемы с пищеварением, сердечно-сосудистой системой и гипертония.
Какой начос на вкус
Это тонкие пластинки обжаренного и подсушенного теста. Начос золотисто-желтого цвета, у них приятный кукурузный вкус.
Как это есть
Начос подают с различными соусами на основе томатов, сливок, майонеза, перца чили. Такие чипсы добавляют в салаты, а также делают из них различные закуски.
Как и сколько хранить
Срок годности магазинных начос обычно не больше 9 месяцев. Начос, приготовленные в домашних условиях, можно хранить 3 дня.
Любопытные факты
- Эти чипсы попали в знаменитую в США книгу «Вкус Техаса».
- Название «начос» произошло от сокращенного имени изобретателя блюда Игнасио Анайи — Начо.
- Мексиканская кухня (а значит, и начос тоже) включена в список всемирного наследия, составленным ЮНЕСКО.
Понравился материал?
