Как приготовить стерлядь в духовке
/ 3 рецепта для ужина по-царски
Стерлядь относится к осетровым и считается благородной рыбой. На Руси ее называли «царской». Поэтому, если она попала к вам в руки, важно правильно ее приготовить. Food.ru расскажет, как запечь стерлядь в духовке, подчеркнув ее богатый вкус.
1. Стерлядь в духовке целиком
Чтобы сохранить эффектный внешний вид стерляди, запекайте ее целиком, предварительно нафаршировав картофелем с зеленью. Оптимальная температура для запекания — 180–200 градусов.
Совет
Если еда в вашей духовке часто подгорает, через 15–20 минут накройте противень фольгой.
Запеченная стерлядь2. Запеченные стейки
Нарежьте рыбу кусками и запекайте на противне с овощным гарниром из перцев, помидоров, репчатого лука. Вкусовых акцентов здесь достаточно, поэтому кроме соли и перца можно не добавлять никаких специй.
Если этот вариант кажется слишком простым, вместо овощей выложите поверх стейков сливочный соус с шампиньонами. Времени на приготовление потребуется столько же, а блюдо получится более изысканным.
Интересные факты
У стерляди нет ни чешуи, ни костей. Скелет этой рыбы состоит из хрящей, а вместо позвоночника у нее — хорда.
Рыба, запеченная под соусом3. Рыбные шашлычки
Шашлыки по этому рецепту можно делать на гриле, мангале, сковороде с маслом или в духовке: главное, чтобы в ней был режим «гриль» или как минимум включалась конвекция. Это отличный вариант, если у вас только филе, а не целая рыбная тушка.
Совет
Перед подачей к столу украсьте ломтиками лимона или сбрызните лимонным соком.
Шашлык из осетраЧто можно сделать?
Не ограничиваться блюдами в духовке и приготовить фишбармак из стерляди по рецепту блогера Дениса Семенова: это блюдо подают на праздники в Казахстане.
Что еще приготовить из рыбы:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Как удивить гостей
Домашние десерты — несомненно вкуснее, чем покупные. Единственная загвоздка — кажется, что их приготовление отнимает слишком много времени. Телеведущая Лера Кудрявцева поделилась секретами своего любимого «сладкого стола». Это простая выпечка, которую можно приготовить менее, чем за 30 минут, и ароматный кофе с необычными вкусами.
что съесть
10 новогодних блюд со всего света
Новый год всегда начинается одинаково — с ожидания. Где-то уже накрыли стол и подняли бокалы, где-то только режут салаты. Праздник движется по планете волной, проходя через разные часовые пояса и кухни мира. В этот вечер можно остаться дома, но все равно отправиться в небольшое гастрономическое путешествие — от Австралии до Мексики, пробуя блюда, которые готовят к Новому году в разных странах. Мы собрали рецепты со всего мира — они помогут встретить праздник вкусно и оригинально.
что съесть
Как выглядит рождественский стол во Франции
Рождество во многих странах — время чудес и вкусной еды. Во Франции, чья кухня внесена в список Всемирного наследия человечества, знают толк в праздничных деликатесах, а традиционный семейный стол в сочельник богат изысканными блюдами. Редакция Food.ru собрала пять французских гастрономических хитов для рождественского ужина.
что съесть
Чем салат «Столичный» отличается от оливье
Практически у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления оливье. Одни добавляют тертое яблоко, другие смешивают маринованные и свежие огурцы, третьи заменяют майонез греческим йогуртом, чтобы уменьшить калорийность. Какой вариант вкуснее — предмет бесконечных споров. Но точно можно сказать одно: оливье с курицей не существует. Почему? Разбираемся в нашей статье.
что съесть
15 праздничных блюд из курицы
Курицу можно готовить целиком или по частям, подавать как во время простого семейного ужина, так и к праздничному столу. В отличие от индейки, утки или гуся стоит она недорого и доступна всем. Рассказываем, что приготовить из курицы на Новый год или другой праздник.
Читают сейчас
