4 июля 2022
  • erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8CH6uGP
Шашлык из осетра

Шашлык из осетра

Шашлык из осетра по вкусу очень похож на мясной благодаря значительному содержанию аминокислот в этой рыбе. Наиболее удачно осетр сочетается с цитрусовыми и белым вином.
Перед тем, как замариновать рыбу для шашлыка, нужно ее разделать. Сначала снимают чешую, убирают голову, плавники и внутренности, затем тушку промывают и филе отделяют от костей и кожи.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории134,88кКал
Белки7,16грамм
Жиры9,69грамм
Углеводы4,06грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 55 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, кавказская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

400 г
50 мл = 50 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 150 г
3 ст. л. = 51 г
3 шт. = 3 г
0.5 шт. = 60 г
1 шт. = 80 г
1 ч. л. = 5 г
1.5 ч. л. = 15 г

Для подачи

0.25 шт. = 100 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте только качественные продукты. Например, брендов Market Collection или «Зеленая линия».

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите и помойте рыбу, затем разделайте на филе без кожи и костей. Вымойте и обсушите помидоры, болгарский перец, лимон, гранат и свежий огурец. Затем у помидоров удалите плодоножку, у перца — плодоножку и семена. Из лимона выжмите сок. Лук почистите и помойте. Гранат разделите на несколько частей, а огурец порежьте тонкими дольками. Подготовьте мангал и шпажки.

Шаг 1

Промаринуйте рыбу и нарежьте овощи. Перемешайте вино с растительным маслом и лимонным соком. Всыпьте соль и молотый перец, помешайте. Рыбу положите в емкость для маринования, залейте маринадом и поставьте в холодное место под крышкой на 2 часа. Нарежьте лук толстыми кольцами, помидоры и перец — кубиками размером примерно 3х3 см.

Шаг 2

Приготовьте шашлык из осетра. Порежьте филе осетра кубиками такого же размера, как овощи. Наденьте кусочки рыбы на шпажки, чередуя их с болгарским перцем, помидорами и лавровым листом. Положите шпажки на мангал с тлеющими углями. Готовьте в течение 20-30 минут.

произвести впечатление

Кусочки шашлыка выложите в тарелку, рядом разложите кусочки граната и ломтики огурца.
  • Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-143674
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении