Запеченная стерлядь
Это блюдо невероятно вкусное и выглядит очень эффектно. При этом оно настолько просто готовится, что вполне подойдет и для будничного стола. Тем более, что одновременно с основным блюдом здесь готовится и гарнир. Стерлядь фаршируется мелко нарезанной картошкой, заливается сливками и запекается в духовке до аппетитной золотистой корочки.
- Калории
- 126,29 кКал
- Белки
- 11,39 грамм
- Жиры
- 7,48 грамм
- Углеводы
- 3,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сливки берите с минимальным процентом жирности — 10% будет достаточно.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите и помойте картофель. Вымойте зелень. Чтобы очистить стерлять от слизи, обсыпьте ее солью и аккуратно счищайте от головы к хвосту. После этого хорошенько помойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 1
Нарежьте картофель мелкими кубиками, а половину зелени измельчите. Посыпьте солью и все перемешайте.
Шаг 2
Переверните стерлядь на спинку, надрежьте брюшко. Начините рыбу картофелем и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Положите брюшком вниз в форму для запекания, смазанную маслом. Измельчите остатки укропа и посыпьте сверху.
Шаг 3
Смешайте сливки со специями для рыбы и полейте смесью стерлядь. Отправьте в духовку и запекайте при 200°C примерно 40 минут.
произвести впечатление
Нарежьте оставшийся лимон тонкими дольками и украсьте ими рыбу перед подачей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
рыба в духовке
20 минут
Рыбные конвертики с овощами
Вместо порционных форм для этого блюда можно использовать обычный пергамент для выпечки. Сложите его лодочкой, закрепите концы и выложите ингредиенты. В рецепте указана красная рыба, но подойдет и белая. Главное, предварительно разморозьте и тщательно промокните ее бумажными полотенцами, чтобы блюдо не получилось водянистым. Для большей сытности добавьте овощи, например картофель и стручковую фасоль.
Ингредиенты: Красная рыба, Картошка, Помидоры черри, Стручковая фасоль, Соевый соус, Дижонская горчица, Приправа универсальная, Соль, Черный перец молотый
рыба в духовке
40 минут
Лакедра с кедровыми орехами и фасолью
Подчеркните вкус белой рыбы жареными кедровыми орехами, чесноком и петрушкой. Запеките филе с белым вином и тимьяном, а на гарнир подайте слегка карамелизированную стручковую фасоль. Можно взять уже готовое филе или отделить его самостоятельно. А если не хочется долго подготавливать рыбу, просто нарежьте ее на стейки.
Ингредиенты: Стручковая фасоль замороженная, Лакедра, Бальзамический уксус темный, Соль, Черный перец молотый, Сахар, Соль, Кедровые орехи, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Петрушка, Тимьян / чабрец, Белое сухое вино, Оливковое масло
рыба в духовке
1 час
Форель в соево-медовом маринаде
Приготовьте очень вкусный, но очень простой ужин. Дайте промариноваться рыбному филе полчаса прямо в форме, а затем отправьте его в духовку на 20 минут. Подайте с нарезкой из свежих овощей и семенами кунжута.
Ингредиенты: Смесь кунжута, Филе форели, Соевый соус, Овощи, Растительное масло, Мед, Чеснок, Черный перец молотый
рыба в духовке
1 час
Рыба в горчичном соусе в духовке
Для приготовления этого блюда подойдет практически любая белая рыба. Возьмите филе, стейки или тушку целиком. Пикантный горчичный соус придаст рыбе характерную остроту. Чтобы немного смягчить ее, добавьте в соус сметану, сливки или йогурт. Для дополнительного аромата приправьте блюдо специями: орегано, петрушкой, черным молотым перцем и т.д. В процессе запекания горчичный соус образует на рыбе аппетитную корочку. Подайте готовое блюдо с гарниром из картофеля, отварного риса или свежих овощей.
Ингредиенты: Филе минтая, Лимонный сок, Репчатый лук, Помидоры черри, Чеснок, Шпинат, Сметанный соус, Оливковое масло, Горчица, Соль, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Помидоры черри
рыба в духовке
40 минут
Камбала с грибами в духовке
Нежную камбалу достаточно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Вкус и аромат рыбе придадут жареные грибы и овощи. Измельчите болгарский перец и репчатый лук, а затем обжарьте нарезку. Добавьте шампиньоны и влейте белое сухое вино. Благодаря ему блюдо получится еще ярче. Хотя алкоголь всегда можно заменить. Возьмите вместо него бульон или воду с яблочным уксусом. Если у вас есть сковорода, которую можно убрать в духовку, то форма для запекания не понадобится.
Ингредиенты: Желтоперая камбала «Люди любят», филе порционное мороженое, 400 г, Оливковое масло, Сладкий перец, Репчатый лук, Шампиньоны, Белое сухое вино, Тимьян / чабрец, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
рыба в духовке
1 час
Филе тилапии с овощами
Приготовление филе тилапии с овощами не требует много времени и усилий. Это отличный вариант для повседневного обеда или ужина. Благодаря порционной подаче и ярким цветам овощей оно также будет хорошо смотреться на праздничном столе. Нежное и низкокалорийное филе тилапии в этом рецепте запекается вместе с овощами в фольге. Это создает паровой эффект, помогает сохранить сочность и ароматы.
Ингредиенты: Филе тилапии, Лимон, Болгарский перец, Укроп, Помидор, Лук-порей, Стебель сельдерея, Морская соль, Специи для рыбы, Лимонный сок, Растительное масло
рыба в духовке
2 часа 30 минут
Рыба по-французски с картошкой
Ароматная запеченная рыба под «шубой» из майонеза и сыра получится не менее аппетитной, чем более традиционная для рецепта свинина или говядина. Подойдет филе любой белой рыбы, например, пангасиуса, трески, пикши, минтая или морского окуня. Оно пропитается соками помидоров и лука, вберет нотки майонеза, сыра и специй, станет распаренным и мягким. Подушка из картофеля выполнит роль сытного гарнира, но ему надо дать немного больше времени на запекание, чем рыбе.
Ингредиенты: Филе пангасиуса, Микс салатов, Картошка, Репчатый лук, Помидор, Твердый сыр, Майонез, Соль, Специи для рыбы, Подсолнечное масло рафинированное
рыба в духовке
1 час 30 минут
Гонконгская рыба на пару с имбирем, чесноком и чили
Это одно из самых знаменитых и простых блюд местного стритфуда. В Гонконге такую рыбу подают как в небольших закусочных, так и в знаменитых ресторанах. Главный секрет — в соусе на основе кунжутного масла, соевого и рыбного соусов и бульона. Также важно правильно подготовить рыбу и дать ей промариноваться в смеси из вина, соли и специй. Остроту можете регулировать самостоятельно, уменьшив или увеличив количество перца чили. Перед подачей полейте рыбу чесночным маслом и посыпьте свежей измельченной кинзой и зеленым луком.
Ингредиенты: Растительное масло, Дорадо, Светлый соевый соус, Перец чили, Кинза, Чеснок, Соль, Рыбный бульон, Пекинская капуста, Сахар, Рисовое вино, Рыбный соус, Арахис, Кунжутное масло, Кунжутное масло, Белый перец молотый, Зеленый лук, Корень имбиря, Чеснок, Перец чили
рыба в духовке
40 минут
Ряпушка по-карельски
Ряпушку сравнивают с корюшкой, зачастую отдавая предпочтение последней. Однако обе рыбы по-своему хороши и в жареном виде, и запеченными в духовке. Постарайтесь почистить ряпушку аккуратно, чтобы не повредить тушку. Чешуя у этой рыбы легко отходит, но и сама рыбка очень нежная. Дополнительных приправ она не требует. Будет достаточно соли, перца и лаврового листа.
Ингредиенты: Лимон, Ряпушка, Укроп, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Сливочное масло, Вода, Лавровый лист
рыба в духовке
1 час 5 минут
Запеченный сазан с овощами
Очень простое и полезное блюдо, подходящее для ужина в будний день. Сазан в духовке готовится очень просто, а на вид и на вкус он получается превосходным. Овощи в процессе запекания наполняют рыбу соками и одновременно становятся легким гарниром. При желании также дополните этот набор сладким перцем, цукини и картофелем.
Ингредиенты: Сазан, Лимон, Морковь, Репчатый лук, Лимон, Соль, Черный перец молотый
