Ученые сравнили свойства растительного и мясного фастфуда
/ И сделали неожиданный вывод
«Меню ресторанов с блюдами на растительной основе ничуть не полезнее аналогов, в которых используется мясо», — говорится в статье, опубликованной в журнале Nutrition. Ученые не видят весомых оснований для отказа от мясных блюд в пользу еды с растительным составом.
Команда исследователей из Познанского университета медицинских наук обработала данные, предоставленные 50 сетями быстрого питания из Польши, Австралии, Канады, США и Великобритании. Они собрали информацию об аллергенах, калорийности, содержании клетчатки, микроэлементов и соли в блюдах на растительной основе. Затем сравнили их с аналогичными блюдами из мяса.
Выяснилось, что веганские и вегетарианские блюда быстрого приготовления содержат больше углеводов, клетчатки, сахара и меньше белка и натрия.
Ведущий автор исследования Миколай Камински:
Исследование показало, что блюда на растительной основе не могут быть названы низкокалорийной альтернативой мясному фастфуду. Но потребители об этом часто не догадываются, что подчеркивает важность осознанного выбора продуктов питания. Мы разоблачили иллюзию, что растительные вариации блюд по умолчанию представляют из себя полезные для здоровья продукты.
Также эксперты отмечают, что наряду со все более активным распространением альтернативных продуктов питания на растительной основе, у многих потребителей наблюдается некоторый скепсис в отношении полного отказа от продуктов животного происхождения.
Читайте материалы о разных типах рациона:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
5 танцевальных направлений для девушек
Танец — это не просто ритм и шаги, а способ выразить себя через пластику, почувствовать собственное тело и открыть новые грани в движении. Есть множество направлений. Но иногда сложно понять, какое лучше подойдет именно вам: энергичное, мягкое, выразительное или полное драйва. Разберем самые популярные виды танцев для девушек и сравним их особенности.
польза или вред
В чем польза и вред гречишного чая
Гречишный чай готовят не из стеблей, листьев или цветков растения, а из зерен татарской гречихи. Их измельчают, обжаривают и заливают водой определенной температуры. Получается полезный отвар с необычным вкусом. Редакция Food.ru разобралась в его свойствах.
польза или вред
В чем польза и вред вишни
Вишню едят свежей, сушеной и замороженной, используют в кулинарии как начинку или украшение для выпечки и десертов, как основу джемов, варенья и компотов, делают из нее сок и желе. Считается, что популярная кисло-сладкая ягода богата витаминами и микроэлементами, поэтому очень полезна для здоровья и настроения. Рассказываем, верно ли это и есть ли противопоказания для ее употребления.
польза или вред
Чем полезен сироп рожкового дерева
Для одних сироп рожкового дерева — все еще экзотика, для других — полноценная замена сахара, полезная добавка, которую использовали еще в древние времена. Выяснили, что это за продукт, почему он необходим для здоровья, есть ли у него противопоказания.
польза или вред
Чем свиная печень полезна для человека
В погоне за суперфудами люди часто проходят мимо доступных и проверенных временем продуктов. Например, свиная печень — ценный источник полезных веществ для организма, особенно при дефиците железа. Расскажем подробнее о составе субпродукта и о том, кому от него лучше отказаться.
польза или вред
В чем польза и вред чая улун
У улуна яркий, медовый запах и интересный привкус ягод, розы и сладких нот, которые многим напоминают молочные. Он вполне может заменить десерт — большой плюс для тех, кто сидит на диете или ограничивает потребление сладкого. Уникальный аромат, необычная техника заваривания и польза для организма — заваривайте чай улун по инструкции Food.ru.
Читают сейчас
