5 мифов о кофе

/ Можно ли его пить без вреда для здоровья

Ароматный горячий кофе — один из самых приятных способов взбодриться. Наслаждение им стало традиционным утренним ритуалом и проверенным способом «открыть второе дыхание» в течение дня. При этом его безвредность нередко подвергается сомнению. Развеиваем мифы о кофейных зернах и рассказываем о вкусных напитках на их основе.

Вера Жихарева

Кулинарный редактор Food.ru

Миф № 1. Кофе не дает спать по ночам

Кофеин довольно быстро выводится из организма, от 2 до 12 часов. Это значит, что кофе, выпитый в первой половине дня, не вызывает бессонницу. Более того, многие люди могут позволить себе чашку горячего напитка даже вечером: все зависит от особенностей метаболизма.

Миф № 2. Кофеин вызывает привыкание

Кофе может стать приятной привычкой, от которой отказаться трудно, но вполне реально и без посторонней помощи, поэтому говорить о зависимости не приходится. В редких случаях может развиться раздражительность и сложности с концентрацией. Но все эти неприятные симптомы исчезнут через один-два дня и не потребуют лечения.

Миф № 3. Кофе повышает риск остеопороза

Избыток кофеина (более 744 мг, или семи чашек готового напитка, в день) может увеличить потери кальция и магния при мочеиспускании. Эти минералы необходимы для поддержания прочности костей. Избежать негативных последствий просто: соблюдайте умеренность или выбирайте напитки на основе молока, например свежесваренный латте или большой капучино из «Пятёрочки».

Миф № 4. Кофе обезвоживает организм

Несмотря на то, что кофеин обладает легким мочегонным эффектом, его умеренное потребление не приводит к обезвоживанию. Главное, не забывайте выпивать достаточное количество жидкости. Рекомендуемая норма — 25–30 мл воды на килограмм массы тела.

Миф №5. Кофеин не приносит пользы

Исследования подтвердили: кофе повышает работоспособность и выносливость. Кроме того, этот напиток снижает риск развития болезни Альцгеймера и может избавить от мигрени.

Как выбрать молотый кофе

Какой кофе выбрать

Опасность кофе для здоровья оказалась мифом, а значит, нет повода отказываться от бодрящего напитка. Классические варианты — американо, капучино и латте. Каждый из них хорош по-своему.

Американо

Напиток стал популярным благодаря американским военным. Во время Второй мировой войны они заходили в итальянские кафе, чтобы выпить большую кружку черного кофе. Но традиционный эспрессо казался им слишком насыщенным и горьким, а капучино — недостаточно бодрящим. Бариста вышли из положения, разбавив концентрированный напиток горячей водой.

Со временем американо стал проверенным способом проснуться. Ценители утверждают, что он позволяет почувствовать истинную сущность кофе. Убедитесь в этом сами, заказав в «Пятёрочке» большой американо.

В чем разница между эспрессо и американо

Капучино

По результатам исследования РБК, именно капучино — самая популярная позиция меню российских кофеен. Его родина — солнечная Италия, а назван он в честь монахов-капуцинов из-за сходства шапки молочной пены с капюшоном их рясы.

Капучино представляет собой золотую середину между крепким черным кофе и сливочным латте. В нем чувствуется баланс: молоко смягчает горечь эспрессо, не перебивая его вкус. Изюминка этого напитка — бархатистая пена высотой почти один сантиметр.

Чем отличаются капучино, флэт-уайт, меланж и макиато

Латте

Считается, что латте впервые приготовили в кафе Rivoire во Флоренции в начале 1800-х годов. Напиток с деликатным вкусом быстро завоевал сердца кофеманов. В латте больше молока и меньше пены, чем в капучино. Он понравится тем, кто любит, когда в напитке преобладают сливочные ноты, а кофе лишь дополняет их.

Чтобы вкус латте был сбалансированным, важно уделить внимание деталям от пропорции и температуры ингредиентов до интенсивности вспенивания молока. Готовый напиток можно посыпать тертым шоколадом и так создать альтернативу калорийному десерту.

Латте, капучино и раф

Что можно сделать?

Посыпать готовый латте или капучино тертым шоколадом, кокосовой стружкой или корицей. Эти ароматные добавки можно использовать и для напитков навынос. Просто пересыпьте их в небольшие баночки для специй и возьмите с собой.

А свежесваренный кофе всегда можно найти в «Пятёрочке». Закажите его с доставкой в мобильном приложении, эта услуга уже доступна в Москве и Петербурге. Промокод со скидкой 25% на первую покупку — FOODRU25. Что вы выберете сегодня: американо, капучино или латте?