Томатный сок эффективен против сальмонеллы
/ И других бактерий
Как сообщает Американское общество микробиологии в новом исследовании, томатный сок способен уничтожать Salmonella Typhi и другие вредоносные бактерии, опасные для здоровья ЖКТ и мочевыводящих путей.
По словам автора исследования, доцента кафедры микробиологии и иммунологии Корнельского университета Чон Мин Сонга, целью исследования была задача выяснить, могут ли томаты и томатный сок убивать возбудителей кишечных инфекций, включая сальмонеллы.
В лабораторных условиях ученые изучили геном томата и обнаружили в нем ряд антимикробных пептидов. Два из найденных белков показали эффективность против сальмонелл, разрушив мембраны клеток-патогенов.
Ученые проверили, как томатный сок взаимодействует с другими энтерогенными бактериями пищеварительного тракта и мочевыводящих путей и выяснили, что он убивает резистентные к другим средствам родственные варианты Salmonella Typhi.
Врачи считают, что результаты их работы помогут популяризовать употребление томатов в пищу, а вместе с ними и других полезных для здоровья фруктов и овощей.
Читайте другие статьи об овощах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен сироп рожкового дерева
Для одних сироп рожкового дерева — все еще экзотика, для других — полноценная замена сахара, полезная добавка, которую использовали еще в древние времена. Выяснили, что это за продукт, почему он необходим для здоровья, есть ли у него противопоказания.
польза или вред
В чем польза и вред гречишного чая
Гречишный чай готовят не из стеблей, листьев или цветков растения, а из зерен татарской гречихи. Их измельчают, обжаривают и заливают водой определенной температуры. Получается полезный отвар с необычным вкусом. Редакция Food.ru разобралась в его свойствах.
польза или вред
В чем польза и вред вишни
Вишню едят свежей, сушеной и замороженной, используют в кулинарии как начинку или украшение для выпечки и десертов, как основу джемов, варенья и компотов, делают из нее сок и желе. Считается, что популярная кисло-сладкая ягода богата витаминами и микроэлементами, поэтому очень полезна для здоровья и настроения. Рассказываем, верно ли это и есть ли противопоказания для ее употребления.
польза или вред
Чем свиная печень полезна для человека
В погоне за суперфудами люди часто проходят мимо доступных и проверенных временем продуктов. Например, свиная печень — ценный источник полезных веществ для организма, особенно при дефиците железа. Расскажем подробнее о составе субпродукта и о том, кому от него лучше отказаться.
польза или вред
В чем польза и вред чая улун
У улуна яркий, медовый запах и интересный привкус ягод, розы и сладких нот, которые многим напоминают молочные. Он вполне может заменить десерт — большой плюс для тех, кто сидит на диете или ограничивает потребление сладкого. Уникальный аромат, необычная техника заваривания и польза для организма — заваривайте чай улун по инструкции Food.ru.
Читают сейчас
