5 способов разнообразить домашний клюквенный морс

И выжать из северной ягоды всю пользу

Этот освежающий, терпкий напиток, богатый питательными веществами — настоящая витаминная бомба для иммунитета. Морс можно приготовить из свежей или замороженной клюквы, с сахаром или без. Экспериментировать с дополнительными ингредиентами, чтобы разнообразить вкус. Собрали пять необычных рецептов полезного напитка.

Как приготовить клюквенный морс

Морс из клюквы в домашних условиях можно готовить в кастрюле на плите, вскипятив ягоду с сахаром. Или замочив клюкву в холодной питьевой воде. У каждой хозяйки свой рецепт.

Перед приготовлением свежую ягоду промойте и переберите, а замороженную предварительно разморозьте.

Возьмите мелкое сито, насыпьте в него клюкву и тщательно разомните толкушкой. Получившееся пюре залейте водой, добавьте сахар или другой подсластитель, специи и дополнительные ингредиенты по вкусу. Дайте настояться два-три часа, периодически помешивая.

Или сначала доведите до кипения воду в кастрюле. Переложите туда оставшийся в сите ягодный жмых. Варите в течение пяти минут. После процедите и снова отправьте в кастрюлю на огонь. Добавьте свежевыжатое ягодное пюре, сахар, сироп или подсластитель, варите еще пять минут. Пейте охлажденным.

1. С медом или сиропом

Обычный или тростниковый сахар — не единственный способ добавить сладости клюквенному морсу. Цветочный мед станет идеальным ингредиентом, заменяющим сахар в любом рецепте.

Попробуйте добавить в напиток сиропы: апельсиновый, ананасовый, клубничный, кленовый. Они придадут морсу, приготовленному в домашних условиях, новые оттенки вкуса.

Не забывайте о натуральных сахарозаменителях, например, стевии или эритрите.

2. С фруктами или овощами

Если добавить в клюквенный морс свежие или замороженные фрукты и овощи, это поможет нейтрализовать терпкость ягоды.

Клюква хорошо сочетается со свежими апельсинами. Хотите экзотики — используйте ананас, подойдет как свежий, так и консервированный.

Дополнят вкус клюквенного морса сладкие ягоды, например, клубника или малина.

Попробуйте добавить свежий огурец. Так напиток приобретет тонкий и свежий оттенок, а вкус клюквы станет более сбалансированным.

3. С йогуртом

Домашний клюквенный морс может стать основой для приготовления смузи. Этот более густой напиток освежит в жаркие дни, придаст бодрости.

Бананы, яблоки, клубника, груша, йогурт или, например, шпинат отлично сочетаются с клюквой. Поместите все ингредиенты в блендер, добавьте немного льда, клюквенного морса и тщательно перемешайте.

Совет

Свежий домашний клюквенный морс храните в холодильнике до трех дней. Или заморозьте в специальном контейнере. Главное — не заполняйте его до краев, так как морс увеличивается в объеме при замерзании.

4. С чаем

Согревающий, ароматный чай хорош сам по себе. А если добавить немного домашнего клюквенного морса, станет полезней и вкуснее. Клюква может заменить лимон — фирменная кислинка такому напитку обеспечена.

Клюквенный морс прекрасно подойдет для рецепта холодного чая. Добавьте лед, ломтики лимона и апельсина, несколько листиков свежей мяты и получите освежающий напиток.

5. С алкоголем или без

Благодаря кислинке клюквенный морс можно сочетать с разными ингредиентами. Добавляйте в него соки, например, на цитрусовой основе. Не бойтесь использовать специи и пряности, например, корицу, свежую мяту, базилик.

На основе клюквенного морса можно приготовить освежающую сангрию или плотный шоколадно-сливочный коктейль.

Предлагаем пошаговый рецепт популярного безалкогольного коктейля — на минеральной воде с ягодами клюквы.

Совет

Сделайте из домашнего клюквенного морса кубики льда. Добавляйте их в чай или минеральную воду.

Что можно сделать?

Приготовить из клюквы соусы. Они отлично подойдут к блюдам из мяса или птицы, к десертам или запеченному мягкому сыру. Воспользуйтесь подборкой наших рецептов.

А вы готовите домашний клюквенный морс? Расскажите в комментариях.