Простой клюквенный морс
Клюквенный морс, особенно приготовленный в домашних условиях, называют натуральным антибиотиком и кладезем витамина С. Правильный морс из клюквы повысит иммунитет, укрепит сосуды и снизит жар. Предлагаем вам пошаговый рецепт с минимальной термообработкой, следуя которому можно сварить по-настоящему вкусный и полезный напиток, сохранив целебные свойства ягоды. Морс можно готовить как из свежей, так и из замороженной клюквы.
- Калории
- 19,74 кКал
- Белки
- 0,12 грамм
- Жиры
- 0,04 грамм
- Углеводы
- 4,51 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахара возьмите 2 столовые ложки меда.
Сделать разнообразнее:
Используйте свежую или замороженную клюкву.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее переберите, промойте и просушите на бумажных полотенцах и ягоды (свежие или предварительно размороженные).
Шаг 1
Сложите подготовленную клюкву в миску и хорошо разомните ее толкушкой. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы сок ягод не разбрызгался во все стороны.
Шаг 2
Слейте выделившийся сок через сито (марлю) в банку и уберите на время.
Шаг 3
Оставшиеся от ягод отжимки переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Варить их нужно на медленном огне минуты 3.
Для приготовления еще более ароматного напитка во время варки добавьте в воду 1-2 бутона сушеной гвоздики.
Шаг 4
Снимите отвар с огня, добавьте сахар, остудите до теплого состояния, добавьте клюквенный сок и перемешайте. Подавайте остуженным.
произвести впечатление
Подавайте клюквенный морс, разлив его в красивые стеклянные стаканы. Добавьте в каждый стакан несколько свежих ягод клюквы, дольки лимона и пару листочков мяты.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр Р.
Рецепт по наитию. На 1,0 л морса идет 0,1 кг клюквы и 0,1 — 0,12 сахара, это классика. В профессиональной терминологии отжимки называются мезгой.
Кратко ягоду пюрируем, отжимаем, через плотную ткань, сок отставляем в сторону мезгу провариваем, даем остыть отжимаем уже отвар. Отвар с сотейник (ковш), насыпаем сахар, доводим до кипения, даем раствориться кристаллам сахара, вливаем сок, доводим до кипения, снимаем с поверхности пену, далее с огня, накрываем крышкой, охлаждаем до комнатной температуры, далее до использования храним в холодильнике.
Как то так.
Похожие рецепты
Смотреть все
морс
40 минут
Морс из облепихи с пряностями
Морс из облепихи не только согревающий, но и чрезвычайно целебный. Он запросто спасет от температуры, если вы простыли, или не даст развиться начинающемуся кашлю. Сладкий, обволакивающий морс можно дополнить пряностями, и тогда этот напиток превратится в настоящий напиток богов. Не нужно слишком сильно усердствовать со специями. Достаточно совсем немного бадьяна, корицы и гвоздики.
морс
15 минут
Морс с клюквой и замороженной вишней
Согласно одной из версий, морс придумали в Византии, а название его происходит от слова «мурса», что значит «медовая вода». На Руси морс известен с давних времен. Изначально его рецепты передавались по наследству. В письменных источниках они впервые появились в «Домострое». Морс можно приготовить из разных ягод. Очень вкусный напиток получается из клюквы и вишни. Хранить его нужно в холодильнике.
морс
30 минут
Морс из клюквы с замороженной малиной
Малина — очень хрупкая ягода. Даже собранная с куста, она через 2-3 дня в ведре или миске превращается в "кашу". Чтобы сохранить полезные свойства малины, ее, как правило, замораживают. Так как плоды после разморозки не держат форму, удобнее всего готовить из них морс. Для насыщенности вкуса и пользы добавьте к малине клюкву. Получится яркий, вкусный витаминный напиток, который хорошо укрепляет иммунитет. К тому же, клюква и малина — настоящие природные антибиотики.
морс
20 минут
Морс из клюквы в скороварке
Морс из клюквы содержит большое количество витаминов и полезных свойств, способен утолить жажду в жаркий летний день и согреть воспоминаниями о лете холодной зимой. Для разнообразия вкуса и большей пользы добавьте к клюкве другие ягоды, например, бруснику или смородину. Морс является чуть ли не самым главным напитком на столе еще с Древней Руси. Его подавали на свадьбах и различных гуляниях. И даже спустя много лет этот напиток неизменно радует.
морс
20 минут
Морс из клюквы с черной смородиной
Морс — традиционный русский напиток из сахара, воды и ягод. Его можно готовить круглый год. Зимой горячий морс поможет избежать простуды и повысить иммунитет, а летом охлажденный напиток лучше всего утолит жажду. По этому рецепту получается витаминный напиток с легкой кислинкой. Черная смородина и клюква богаты витамином С, а смородина также очень полезна при болезнях дыхательных путей.
морс
2 ч 20 мин
Морс с клюквой и замороженной брусникой
Морс из клюквы и брусники можно готовить круглый год. Летом напиток подают охлажденным и утоляют им жажду, а зимой пьют в теплом виде и укрепляют иммунитет. Чтобы ягоды сохранили все свои полезные свойства, необходимо их качественно обработать. Для разнообразия в напитке можно использовать и другие ягоды по вкусу. Чтобы морс получился сладким, в него необходимо добавить мед или сахар.
морс
20 минут
Морс из клюквы с калиной
Сочетание клюквы и калины в равных пропорциях придает морсу яркий вкус и аромат. Клюква не только содержит много ценных витаминов, но и подходит людям, следящим за фигурой, поскольку в 100 г ягод содержится не более 26 ккал. Калина богата витамином C, поэтому ее часто замораживают и принимают в сезон простудных заболеваний. Чтобы сохранить полезные свойства ягод, нужно довести до кипения только отвар из жмыха, а сам сок не подвергать термической обработке.
морс
40 минут
Морс из клюквы с облепихой
Морс из клюквы и облепихи — это просто кладезь витаминов. Готовится он на основе ягодного сока. Так как морс будет вариться не более 2 минут, все его полезные свойства сохранятся. Также можно использовать замороженные ягоды — напиток не потеряет ни в пользе, ни во вкусовых качествах. Клюква обладает свойствами повышать иммунитет, снимать воспаления и снижать температуру при простуде. Облепиха полезна при авитаминозе, а также помогает при проблемах с пищеварением.
морс
1 ч 30 мин
Морс из клюквы с вишней
Морс — полезный освежающий напиток из ягод или фруктов, который совсем несложно приготовить. Кислая клюква идеально сочетается со свежей вишней, сладким медом и терпким лимонным соком. В вишнево-клюквенном морсе множество полезных микроэлементов, которые помогают бороться с вирусами, поднимают иммунитет и тонизируют организм.
морс
20 минут
Полезный морс из клюквы с брусникой
Морс из клюквы и брусники получается сбалансированным по вкусу, достаточно кислым и сладким. Добавление в напиток черники делает его еще полезнее. Такой морс — прекрасная альтернатива свежевыжатому соку. Чтобы напиток стал еще полезнее, добавьте в него мед вместо сахара. Положите ингредиент не в горячий, а теплый напиток — так мед наиболее полно раскроет свои целебные свойства.
