Что такое континентальный завтрак

И как приготовить его самостоятельно

При бронировании номера в отеле с питанием, часто в описании услуг можно увидеть словосочетание «континентальный завтрак». Но что скрывается за этим названием и каких блюд стоит ожидать, спускаясь утром в ресторан — в нашем материале.

Почему завтрак назвали континентальным

Когда-то в Европе утренний прием пищи у рабочих людей, занятых физическим трудом, был плотным и сытным, ведь нужны были силы для выполнения своих обязанностей. Однако с развитием городов начал развиваться класс интеллигенции. Эти люди занимались умственной деятельностью и могли в любой момент сделать перерыв на обед — необходимость в сытной пище отпала. Вместо горячих блюд они завтракали закусками — тостами и фруктами.

Но англичане этой моде не последовали и продолжили по утрам есть любимый набор из яиц, бобовых и бекона. И так как Великобритания находится на острове, а все остальные страны Европы — на континенте, более легкий завтрак назвали континентальным.

Что входит в континентальный завтрак

Континентальный, в отличие от английского, обычно не включает в себя горячих блюд. Существует усредненный набор продуктов для европейских стран.

выпечка: свежий хлеб, хрустящие тосты, круассаны, булочки, кексы, блины, оладьи, сырники;
нарезки: сырные, колбасные, овощные, чтобы каждый мог собрать для себя сэндвич или бутерброд;
вареные яйца;
сливочное масло и топинги — мед, джем, сгущенное молоко;
хлопья и мюсли, а также йогурт и молоко для них;
напитки: свежевыжатые или пакетированные соки, чай, кофе.

Чаще всего в гостиницах континентальный завтрак организуют в формате шведского стола, чтобы каждый мог самостоятельно взять то, что он хочет.

Какие существуют разновидности

Список продуктов и блюд может меняться в зависимости от того, где именно вы находитесь. В Скандинавии любят рыбу и, скорее всего, кроме сыра и колбасы для бутербродов, вы также увидите сельдь или семгу. В Германии настоящий культ мяса, поэтому помимо колбас будьте готовы найти на столе любимые немцами паштеты. А при путешествии по России вас наверняка порадуют традиционными блинами, оладьями и сырниками.

Также сервировка напрямую зависит от типа отеля. Большинство пятизвездочных предлагают гостям расширенный континентальный завтрак, который включает свежие фрукты, каши, омлет или яичницу.

Польза и вред для организма

Сам по себе завтрак полезен, но если говорить именно о континентальном, то это утверждение спорное. Основная причина в том, что он состоит из большого количества быстрых углеводов: сладкой выпечки, джемов и пакетированных соков. Такие продукты вызывают моментальный скачок глюкозы и инсулина, но полученной энергии хватает ненадолго: через два часа вы снова захотите есть. Однако от сахара и белой муки можно сознательно отказаться в пользу более полезных составляющих.

Совет

Обязательно возьмите на завтрак яйца, сыр, мясо или колбасу. Вместо белого хлеба выберите цельнозерновой, вместо сладких хлопьев — мюсли или гранолу, а вместо пакетированного сока — чай или кофе.

Как приготовить своими руками

Если хотите порадовать себя и свою семью, организуйте домашний шведский стол как в дорогом отеле. Плюс такого завтрака в том, что вам практически не придется готовить: нужно только отварить яйца, положить хлеб в тостер и сварить кофе. Остальные продукты, включая сырную и мясную нарезку, круассаны или булочки, можно купить в магазине.

Красиво сервируйте элементы континентального ассорти в центре стола, напитки перелейте в графин или кофейник. Не забудьте дополнить натюрморт сливочным маслом и топингами в небольших соусниках. Поставьте чашки и тарелки для каждого члена семьи, разложите приборы и приглашайте близких за стол.

Что можно сделать?

Приготовить к завтраку крофли: для этого готовые к выпечке круассаны нужно отправить не в духовку, а в вафельницу. Готовый десерт подавайте с любимыми топингами.