Ученые считают водяной папоротник продуктом будущего
/ Он питательный и экономичный
Ученые бьются над проблемой глобального продовольственного дефицита и ищут продукты будущего. Они должны быть питательными, экономичными в производстве и безопасными для экологии. Исследователи считают, что перечисленным критериям полностью соответствует водяной папоротник.
Исследователи из университета Пенсильвании провели испытания дикорастущего съедобного растения, известного как азолла каролинская. Они пришли к выводу, что разновидность папоротника, произрастающая на юго-востоке США, вполне подходит для употребления в пищу человеком. Ранее некоторые сорта растения выращивали для кормов животным и птице в Азии и Африке.
Крошечный папоротник удваивает биомассу каждые два дня, растет в небольших водоемах. Его потенциал не ограничен кормами для животных и едой для человека, ученые предлагают делать из зеленого сырья удобрения и биотопливо.
Естествоиспытатели из Пенсильвании приготовили азоллу разными способами и описали ее так: «хрустящая, сочная, с привкусом земли, металла, минералов, грибов, мха и травы». Они считают, что у азоллы каролинской есть все предпосылки, чтобы стать популярным продуктом питания, а главная из них — питательность. Растение богато цинком, марганцем, железом, кальцием и калием, а также содержит белок.
Пшеница, рис, ячмень, соевые бобы — все эти культуры были одомашнены только из соображений питательности. Кукуруза используется в качестве биотоплива, корма для скота и пищевого продукта. Думаю, азолла обладает аналогичным потенциалом и тоже может стать повсеместно культивируемой, — говорит биолог Дэниэл Уинстед.
Водяной папоротник может выращиваться как на открытых водоемах, так и на специально организованных фермах с искусственным освещением. Как и бобовые, азолла вырабатывает и удерживает азот и не нуждается в подкормке удобрениями.
Читайте больше о трендах будущего:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
АЛЕКСАНДР В.
Давно интересуюсь и питаюсь дикоросами. Если он растёт в Пенсильвании, то, в средней полосе России его можно запускать в воду. Услышать бы мнение экологов. Нужны эксперименты...
почитать еще
ответственный подход
Х5 запускает месяц готовой еды
В 2025 году треть россиян, по данным исследования АППГЕ и Ntech, стали чаще покупать готовую еду — в основном из-за нехватки времени на готовку. Х5 как лидер рынка по объемам продаж этой категории запускает месяц готовой еды, чтобы вместе с покупателями протестировать ее на доверие и узнать, как она влияет на качество жизни.
ответственный подход
Как студенту заработать на жизнь
Прошли те времена, когда слово «студент» ассоциировалось с худым молодым человеком, которому вечно не хватает денег. Сегодня студенты активно совмещают учебу с работой, чтобы быть финансово независимыми и получать полезный опыт. По вечерам или выходным многие работают промоутерами или занимаются репетиторством. Таким образом они зарабатывают на жизнь, а кто-то даже оплачивает собственное обучение. Рассказываем о самых популярных способах подработки для студентов.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы узнали, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Как ходить по улицам в гололед
Зимой некоторые городские улицы превращаются в настоящий каток, а число пациентов отделения травматологии возрастает. Чтобы не уйти на больничный с ушибом или переломом, важно понимать, как передвигаться по скользкому тротуару и что делать, если не удалось удержать равновесие. Рассказываем, что нужно носить зимой и как правильно ходить по скользкому льду или снегу.
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
