В Роскачестве рассказали, как выбрать шашлык

/ И каким должно быть качественное мясо

Эксперт Роскачества Наталья Филатова рассказала NEWS.ru, как выбрать готовый шашлык.

Эксперт посоветовала выбирать продукцию известных производителей, которая была упакована на мясоперерабатывающем заводе или мясокомбинате. При покупке нужно обязательно изучить информацию о товаре на упаковке и маркировку.

В Роскачестве отметили важный момент при выборе готового шашлыка: чем проще состав, тем натуральнее продукт. На этикетке обязательно должно быть указано, что это мясной полуфабрикат, а не мясосодержащий.

Эксперт Роскачества также подчеркнула, что по ГОСТу 32951-2014 мясные полуфабрикаты делятся на категории в зависимости от количества мышечной, соединительной и жировой тканей. Чем больше мышечной ткани, тем выше категория мяса — всего их пять.

Тем, кто покупает для шашлыка свежее мясо, а не полуфабрикат, Наталья Филатова посоветовала выбирать куски упругой текстуры, с равномерным цветом и без признаков заветривания.