6 рецептов домашних сосисок, колбасок, купат
/ Приготовьте и возьмите на пикник вместо шашлыка
Домашние сосиски, колбаски, купаты и чевапчичи станут отличной заменой надоевшему шашлыку. И разнообразят дачную гриль-вечеринку. Приготовьте их по нашим пошаговым рецептам с фото. Запекайте на шампурах, решетке отдельно или вместе с любимыми овощами.
1. Сосиски из мяса птицы
Чтобы быть уверенными в качестве ингредиентов, не покупайте готовый фарш. Измельчите в блендере целую куриную грудку. В получившуюся смесь добавьте сливки и яйцо. Оформите в виде сарделек с помощью пищевой пленки. Отварите до готовности. На природе останется поджарить на костре или гриле.
Важно
Без холодильника вареные сосиски можно хранить два-три часа. Упакуйте их в дорогу в последнюю очередь, а готовьте в первую. Для транспортировки используйте сумку-холодильник.
Домашние сосиски2. Пикантные сосиски из курицы
В фарш по этому рецепту добавляют лук и чеснок. Вместо сливок использую сливочное масло и молоко. Поэтому сосиски получаются нежными и жирными.
Сформируйте изделия, отварите. На пикнике обжарьте на решетке до золотистой корочки.
Домашние сосиски3. Колбаски по-грузински
Купаты — грузинские колбаски из свинины и говядины. Для приготовления вместо пищевой пленки понадобится свиная кишка.
Домашние купаты4. Колбаски из двух видов мяса
Нежный вкус получается, если смешать свиной и фарш из индейки. Не жалейте специй, чтобы блюдо получилось ароматным.
Традиционно домашние колбаски готовят в свиной кишке. Наполняйте ее с помощью кулинарного шприца или специальной насадки на мясорубку. Запекайте на гриле или решетке, периодически переворачивая.
Домашние колбаски из индейки5. Колбаски с овощами и салом
В мясные изделия по этому рецепту добавляют сало. Так они получаются более сытными. А еще — болгарский перец. Измельчите и перемешайте ингредиенты. Приправьте специями на свой вкус: мускатным орехом, карри, прованскими травами.
Подавайте с нарезкой из свежих овощей и домашним кетчупом.
Домашние колбаски для гриля6. Балканские колбаски с соусом
Традиционное блюдо балканской кухни — чевапчичи — отлично подходит для пикника. По классическому рецепту их готовят из рубленого, а не пропущенного через мясорубку, мяса. Но вы можете купить готовый говяжий фарш. Главное — щедро приправить его специями.
Приготовьте соус для чевапчичей дома и возьмите на природу в порционных соусниках.
Чевапчичи в соусе из болгарского перца и томатовЧто можно сделать?
Подобрать к домашним колбаскам или сосискам подходящий гарнир. Например, легкий салат из помидоров и огурцов, лаваш или мексиканские кукурузные лепешки. Если планируете длительную поездку на природу, возьмите крупы и консервированные продукты.
А вы как готовите домашние сосиски? Расскажите в комментариях.
Читайте, как организовать пикник:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
Читают сейчас
