Создан гель, который нейтрализует алкоголь

И препятствует похмелью

Швейцарские ученые создали белковый гель, расщепляющий алкоголь в ЖКТ. Редакция Food.ru делится подробностями о новом изобретении.

Гель из фибрилл сывороточного белка модифицирует алкоголь в уксусную кислоту до попадания в кровь, тем самым предотвращая повреждение печени и другие побочные эффекты. Эксперимент на мышах, результаты которого опубликованы в журнале Nature Nanotechnology, показал, что уровень алкоголя в крови снижается на 50%.

Гель переносит процесс расщепления алкоголя из печени в пищеварительный тракт. В отличие от того, как алкоголь метаболизируется в печени, в качестве промежуточного продукта не образуется вредный ацетальдегид. Ацетальдегид токсичен и является причиной многих проблем со здоровьем, вызванных чрезмерным употреблением алкоголя,— объяснил профессор Раффаэле Меззенга.

Ученый отметил, что гель не эффективен, если алкоголь уже попал в кровь. Также он не поможет снизить потребление алкоголя в целом:

Более полезно вообще не употреблять алкоголь. Однако гель может быть интересен людям, которые не собираются полностью отказываться от алкогольных напитков, не хотят нагружать свой организм и не стремятся к активному воздействию алкоголя.

Регулярное употребление алкоголя пагубно сказывается на здоровье. По данным ВОЗ, смертность в результате злоупотребления спиртными напитками составляет 5,3% от общего числа смертей ежегодно.

Планируется, что гель можно будет принимать внутрь до или во время употребления алкоголя. Для тестирования геля на людях необходимы дополнительные испытания, но ученые уже подали заявку на регистрацию патента.