Топ-8 блюд, которые помогут при похмелье
/ Чем завтракать и обедать, когда праздник остался позади
У многих был такой негативный опыт — позволил себе лишнего на вечеринке, проснулся утром далеко не в лучшей форме. Конечно, лучшее лекарство от похмелья — это свежий воздух и крепкий сон, однако можно попробовать помочь себе подходящим завтраком или обедом. Food.ru подготовил список лучших блюд, которые можно приготовить дома или заказать в кафе, если вечер накануне был излишне веселым.
Какая еда поможет быстрее восстановиться
В жизни случается всякое — иногда даже самый сознательный человек позволяет себе лишнего. Да и бывают дни, когда даже ваша «нормальная» доза алкоголя ложится как-то неправильно. Если вы проснулись утром и поняли, что самочувствие оставляет желать лучшего, помочь себе можно подходящей едой.
Главный совет на случай похмелья — прислушиваться к требованиям организма. Все люди разные: найти собственный идеальный рецепт можно только опытным путем. Однако есть блюда, которые традиционно считаются подходящими для такого случая. И вот, что едят при похмелье:
1. Овсяная каша
Простой завтрак, знакомый с детства, может оказаться оптимальным решением. Во-первых, у овсянки достаточно нейтральный вкус — даже если с похмелья вас подташнивает, кашу легко будет проглотить. Во-вторых, овсяная каша обволакивает и успокаивает желудок. В-третьих, овсянка содержит много клетчатки, помогающей избавляться от съеденного и выпитого накануне. Чем меньше токсинов останется внутри, тем вам будет легче. Ну а выбирать ли овсяную кашу, сваренную на воде или на молоке (коровьем, кокосовом или миндальном), каждый решает сам. Добавки можно использовать любые: похмелье — не повод отказаться от банана, варенья или орехов, если вы привыкли украшать ими овсянку.
5 полезных свойств овсянки для организма2. Яйца бенедикт
Если верить одной из легенд, этот нью-йоркский завтрак был создан именно как средство от похмелья. Якобы француз Лемюэль Бенедикт в 1894 году зашел в отель «Уолдорф-Астория», страдая от похмелья, и попросил максимально жирный и калорийный завтрак: тосты с вареными яйцами, беконом и голландским соусом. Он их получил, ну а весь мир получил блюдо, названное в его честь.
Конечно, яйца бенедикт — это действительно холестериновая бомба (сколько сливочного масла идет на голландский соус!), но для того, чтобы заглушить симптомы похмелья, такая еда подходит идеально. Можно выбрать любую симпатичную вам версию блюда: не только классическую с беконом, но и с ветчиной или копченым лососем, а также с тушеным шпинатом.
Яйца бенедикт3. Хаш
Хаш — блюдо утреннее: его заранее готовят специально для того, чтобы мужчины могли поправить здоровье после обильных возлияний во время застолья накануне. Для приготовления используют говяжий желудок, а также копыта и большое количество костей.
Хаш получается густым, почти как холодец, и довольно полезным — из костей вываривается много микроэлементов. Подают его с чесноком, армянским лавашем и свежей зеленью. Кстати, к хашу допустимо добавить рюмку водки (лучше всего фруктовой), но только одну — утренняя трапеза не должна переходить в продолжение банкета.
Как приготовить хаш в домашних условиях4. Куриная лапша
Куриный бульон не зря когда-то прозвали «еврейским пенициллином»: он хоть и легкий, но очень питательный, богатый полезными веществами. Он легко восстановит электролитный баланс организма, белок и жирные кислоты помогут устранить продукты распада алкоголя, лапша и куриное мясо добавят сытости. Пару ложек лапши легко проглотить даже в том случае, если аппетита нет и думать о еде не хочется.
Топ-5 рецептов домашней куриной лапши5. Фо Бо
Традиционный вьетнамский суп, который многие впервые попробовали на курортах, прочно укореняется в российской гастрономической повседневности. Большая миска горячего Фо Бо — это отличное спасение для зимних русских холодов, а также продукт, спасающий от похмелья.
Фо Бо — наваристый бульон из говядины с тонкими ломтиками вырезки, рисовой лапшой и зеленью (например, зеленым луком, кинзой и ростками сои). В отличие от многих других азиатских супов, Фо Бо не слишком острый — и за это желудок точно скажет вам спасибо. Остроту, как и кислоту супа, можно регулировать на свой вкус: в большинстве вьетнамских кафе к Фо Бо подают лайм и свежий острый перец отдельно (вместе с пикантным рыбным соусом).
Единственный нюанс: похмелье и большие порции (а объем Фо Бо часто достигает литра) не всегда совместимы. Оптимальный вариант — разделить такую тарелку с другом.
Как сделать Фо Бо6. Луковый суп
Как мы уже выяснили, суп с похмелья — почти всегда отличный вариант, и луковый только подтверждает это правило. Для приготовления потребуется лишь внушительная порция лука, белое вино (возможно, осталось после вчерашней вечеринки), сливочное масло, сыр и багет для гренок. Получается сытное, горячее и весьма приятное желудку блюдо.
Кстати, если ваше похмелье не слишком мучительное, допустимо сопроводить луковый суп бокалом шампанского или маленькой кружкой пива — но опять же без излишеств.
Видеорецепт: луковый суп7. Мак-н-чиз
Альтернатива — паста карбонара. Кому-то, может быть, больше нравится паста с соусом «Четыре сыра»: такой вариант тоже подходит. Здесь работает примерно тот же принцип действия, что и у яиц бенедикт: сочетание жирного соуса на основе яичного желтка, не менее жирного бекона и плотной углеводной базы в виде макарон.
Прислушайтесь к своим ощущениям и думайте о своей печени. Порция не должна быть большой: накануне вашему организму и так пришлось нелегко.
Как сделать мак-н-чиз более здоровым8. Болгарский суп таратор
Классический болгарский суп таратор готовится из простокваши, измельченных огурцов, чеснока и толченых грецких орехов. При подаче добавляют каплю оливкового масла и ароматного уксуса.
В Болгарии таратор принято есть летом, спасаясь от жары, но выручит он и в случае похмелья: кисломолочные напитки поддержат пищеварение, а огурцы уберегут от обезвоживания. Простоквашу можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.
Таратор на простоквашеИстина — в воде!
Перед тем, как лечь спать после вечеринки, обязательно выпейте большой стакан чистой воды и такой же стакан поставьте на прикроватную тумбочку. То, что в фольклоре называют сушняком, — это банальное обезвоживание организма.
Вода — лучшее спасение. Пить кофе, как это делают герои популярных фильмов и сериалов, не стоит. Кофе — это диуретик, который выводит лишнюю жидкость, а после алкоголя организм и так уже обезвожен. Напиток будет скорее не помогать, а мешать восстанавливаться.
Еще один похмельный стереотип из фольклора — рассол. Это солевой раствор, который помогает быстро восстановить баланс жидкости в организме, а также восполнить нехватку солей. Заменить рассол можно лечебной минеральной водой вроде «Боржоми» или «Ессентуков».
Кефир тоже способен помогать при похмелье. Кисломолочные напитки содержат полезные микроорганизмы, которые помогают выводить продукты распада алкоголя. Кроме того, кефир и его «собратья» благотворно влияют на работу ЖКТ, восстанавливают баланс жидкости, обеспечивают организм порцией белка, а значит придают силы и энергию.
Помочь организму также можно, выпив большой стакан свежевыжатого цитрусового сока с солидной порцией витамина С или чашку зеленого чая, он обеспечит необходимый детокс.
Как лечить похмельеПродукты, снижающие алкогольное пристрастие
Сразу отметим, что волшебных продуктов, которые полностью снимают тягу к алкоголю, не существует. Однако некоторые способны отвлечь от мыслей о спиртном. Это, например, быстрые углеводы: мороженое, мед, десерты. Помогут также овощи, фрукты, зелень, макароны, крупы, чаи с настоем валерианы, пустырника, мелиссы, зверобоя.
Также существует еда, благодаря которой настроение становится лучше, тревожность — меньше, то есть способная на то, ради чего многие пьют спиртное. Это богатые аминокислотой триптофан орехи и семечки, сыр, бананы и индейка, а также содержащие много тирозина бобовые: горох, фасоль, нут, бобы эдамаме. Включите их в свой рацион до вечеринки или праздника, возможно, это поможет снизить дозу алкоголя и не столкнуться с сильным похмельем.
Почему при похмелье тянет на жирную пищуЧто можно сделать?
Сварить куриную лапшу или луковый суп заранее, до праздника. Утром вам останется только разогреть блюдо. А в следующий раз выбрать безалкогольные коктейли, потому что даже небольшая доза спиртного вредит здоровью.
Что мы еще писали про похмелье и алкоголь:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
10 продуктов, которые снижают давление
Правильное питание для тех, кто страдает повышенным артериальным давлением, важно. Рацион должен быть богат овощами, фруктами, полезными жирами. В домашних условиях организовать это не трудно. Собрали 10 продуктов, которые стоит включить в повседневное меню людям с гипертонией.
здоровая еда
Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить аскорбинки для поддержки иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — это витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. Рассказываем, в каких именно продуктах искать это вещество, и зачем оно организму.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
