Какие продукты полезны для печени

О чем вы думаете, когда кладете на тарелку порцию жареной картошки с куском прожаренного стейка и выдавливаете соус? Когда балуете себя сдобным пирогом и ароматной чашкой кофе? Точно не о том, что в ближайшие несколько часов печени придется неустанно фильтровать токсины, перерабатывать жиры и оберегать ваш организм. Рассказываем, как позаботиться о печени и что нужно включить в ежедневный рацион.

Овощи и фрукты

Растительная пища полезна для организма, так как в ней содержится много клетчатки, а также витаминов и минеральных веществ. Вот эти продукты благотворно влияют на здоровье печени.
Авокадо
Помогает освобождать организм от шлаков и токсинов. Кроме того, этот фрукт стимулирует синтез гормонов, которые требуются для нормальной деятельности печени;
Виноград и виноградные косточки
Виноград — источник антиоксидантов. Регулярное употребление винограда помогает контролировать воспалительные реакции и предотвращать повреждение печени.
Грейпфрут
Эти цитрусовые содержат антиоксиданты, которые помогают защищать печень от повреждений, а также стимулируют восстановление и регенерацию клеток. Кроме того, соединения, содержащиеся в грейпфруте, уменьшают накопление жира в печени и стимулируют работу ферментов, снижающих риск развития жировой болезни печени.
Бананы
Источник простых углеводов. Но в отличие от сдобы, они не наносят печени большого вреда. В бананах содержатся аминокислоты, которые необходимы для формирования новых гепатоцитов. Без них здоровой печени не обойтись.
Свекла
Овощ хорош тем, что не теряет клетчатку даже после длительной термической обработки. Свекла — источник витаминов группы В, необходимых для ускорения регенерации гепатоцитов.
Брокколи, цветная, брюссельская, листовая и белокочанная капуста
Просто находка для тех, кто заботится о здоровье печени. Эти виды капусты не просто нормализуют перистальтику кишечника и хорошо влияют на состояние ЖКТ, но и помогают печени освободиться от вредных веществ.
Тыква
Защищает печень от воспалений и инфекций. Она источник пектинов, рибофлавина, бета-каротина и ниацина — веществ, ускоряющих регенерацию мембран гепатоцитов, а от этого напрямую зависит здоровье печени.
Морковь
Кладезь витамина А, который улучшает метаболические процессы в печени, ускоряет усваивание горьких веществ, из которых впоследствии вырабатывается желчь. Морковь рекомендуется употреблять в виде сока, разбавляя его в равных пропорциях водой. Бонус — отличный цвет лица, а если дело происходит летом, то и загара.
Лимоны
Признанные союзники в помощи иммунитету за счет большого содержания аскорбиновой кислоты. Однако этим полезные свойства витамина С не ограничиваются. Он препятствует жировому гепатозу и оказывает поддерживающее влияние на печень.
Сливы
Эти фрукты способны избавлять организм от шлаков и токсинов, а это, в свою очередь помогает снизить нагрузку на печень. Кроме того, пектины, содержащиеся в сливах, укрепляют структуру мембран гепатоцитов.
Дыня
Вещества, содержащиеся в дынях, тормозят процесс развития жирового и фиброзного гепатоза и препятствуют разрушению клеток печени.

Морская капуста

Ламинария — продукт на любителя. Однако высокое содержание в морской капусте солей альгиновой кислоты делает ее чрезвычайно полезной для здоровья печени. Они помогают освобождать организм от токсинов, а также нивелируют действие тяжелых металлов.

Орехи

Это источник ненасыщенных жирных кислот, витаминов, в том числе витамина F, и антиоксидантов. Особенно полезны для печени грецкие орехи и миндаль. Содержащиеся в них вещества помогают быстрее восстановиться поврежденным клеткам печени, а также способствуют улучшению общего состояния печени.
Кроме того, орехи — это источник железа, цинка, магния. А они в совокупности с дубильными компонентами положительно влияют на биохимический состав крови, что существенно снижает нагрузку на печень, поскольку одна из функций этого органа — регулировать состава крови.

Сухофрукты

Сладкие и вкусные — отличная альтернатива вредным шоколадным батончикам и сдобе. Простые углеводы, содержащиеся в сухофруктах, легко расщепляются и при этом не наносят вреда печени. А за счет высокого содержания клетчатки помогают быстро и эффективно очищать кишечник от шлаков и токсинов, тем самым препятствуя их накоплению в печени.

Оливковое масло

Возьмите за правило заправлять салаты маслом, и ваша печень будет работать хорошо. Оливковое масло помогает снизить окислительный стресс и улучшить функцию печени. Все дело в ненасыщенных жирных кислотах, содержащихся в оливковом масле. Главное не нагревать его.

Зеленый чай

Еще один повод освоить чайную церемонию и пополнить коллекцию сортов зеленого чая. Этот напиток предотвращает окисление гепатоцитов и нормализует обменные процессы между ними. Антиоксиданты способствуют защите и очищению печени от токсичных веществ, а катехины работают на профилактику печеночных патологий.
А согласно данным глобального мета-исследования употребление зеленого чая на регулярной основе значительно снижает риск развития многих заболеваний печени, в том числе цирроза, жирового гепатоза и рака.

Яйца

Для печени полезны исключительно яичные желтки. Они содержат холестерин повышенной плотности, который снижает уровень вредного холестерина. Кроме того, в яйцах есть фосфолипиды, а они помогают защитить печень от воздействия негативных факторов, а также запустить процессы регенерации на клеточном уровне.

Рыба

Диетический источник Омега-3 жирных кислот, которые отвечают за контроль над воспалительными реакциями в организме, а также участвуют в регуляции обменных процессов. Рыба в рационе помогает нормализовать пищеварительные процессы, улучшить желчеток, а также насытить организм необходимыми витаминами и минералами.
Лучшие сорта рыбы для здоровья печени:
  • Хек;
  • Треска;
  • Селедка;
  • Карп;
  • Судак;
  • Лосось;
  • Форель;
  • Палтус.

Каши

Эта простая еда — один из любимых продуктов для печени. Сложные углеводы, за счет того что расщепляются постепенно, надолго дарят чувство сытости. При этом крупы — это источник растительной клетчатки, которая помогает кишечнику естественным путем избавляться от вредных веществ, шлаков и токсинов. А значит они не накапливаются в печени.
Особенно полезны для печени овсянка и гречка. Первая, согласно результатам исследований, помогает избежать абдоминального ожирения и улучшает функции печени, а вторая, по результатам еще одного исследования — обладает свойством расщеплять жир, накопившийся в печеночных клетках, тем самым являясь средством профилактики жирового гепатоза.
Только помните, что речь идет именно о крупах, а не о кашах быстрого приготовления, в которых содержится слишком много сахара и лишних химических добавок.
Поддержание здоровья печени не требует особых кулинарных навыков и изысканных продуктов. Достаточно придерживаться здорового сбалансированного рациона питания и не забывать включать в него наиболее полезные для печени продукты. И тогда пирожное, которым вы балуете себя с кофе и хороший стейк не нанесут печени ощутимого вреда.

Что можно сделать?

Начать пить зеленый чай, перекусывать орехами и сухофруктами и минимум дважды в неделю устраивать рыбный день.

Читайте также

Аватар пользователя
Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru