В Сингапуре признали съедобными 16 видов насекомых

/ Включая саранчу, кузнечиков и шелкопряда

Государственное продовольственное агентство Сингапура одобрило 16 видов насекомых для продажи в стране и разрешило импорт продуктов из них.

В пресс-релизе агентства говорится:

Поскольку производство источников альтернативного белка находится на стадии становления, мы разработали нормативную базу по насекомым. На ее рекомендации можно опираться в использовании перечисленных видов в качестве пищи для людей и животных.

В список вошли: саранча, кузнечики, сверчки, мучные черви, тутовый шелкопряд и несколько видов жуков. Единственное требование властей к производителям и продавцам — предоставить документы о происхождении продукции и санитарные сертификаты.

В Государственном продовольственном агентстве Сингапура сказали, что еще несколько видов насекомых ожидают легализации в ближайшее время, а пока проходят проверку на соответствие стандартам, которые предъявляются к продуктам питания и пищевому сырью.

В свете общемировых экологических проблем исследователи все чаще называют насекомых едой будущего. Жуки, кузнечики, некоторые виды мух и близкие к ним виды богаты белком и витаминами, а их выращивание не наносит вред природе выбросами метана, как в случае с крупным рогатым скотом. Производство продуктов питания из насекомых может стать одним из способов борьбы с изменениями климата.

Сингапурские рестораны и пищевые компании уже заявили о готовности экспериментировать и придумывать новые продукты, блюда и напитки из жуков и мух для широкого круга потребителей.