Что делать при отравлении
/ Советы от Food.ru
Пищевое отравление — одна из самых распространенных летних проблем. Хотя отравиться можно в любое другое время года, в жару это случается чаще. Причина — неправильное хранение продуктов, пренебрежение гигиеной, употребление непитьевой воды. Из-за этого в еду попадают микробы и бактерии, которые выделяют токсины. Рассказываем, какие бывают симптомы отравления, а также что нужно делать, если отравился.
Как распознать отравление
Человек может отравиться, если вместе с продуктами в организм попадают и патогенные микроорганизмы, и токсины. Они и становятся причиной появления характерных для отравления симптомов: тошноты, рвоты, спазмов в животе, диареи, повышении температуры. На фоне этих признаков человек может ощущать сильную слабость.
Можно отравиться мясом, фруктами, овощами, молочными продуктами. Летом вероятность повышается: из-за жары продукты портятся быстрее, особенно если хранятся без холодильника. Снизить риск отравления можно, если помнить о правилах гигиены, а также приготовления и хранения еды.
Необходимо различать пищевое отравление и кишечную инфекцию. Их признаки очень похожи, но кишечная инфекция обычно проявляется не через несколько часов после употребления пищи, а гораздо позже.
Правила питания: предупреждаем пищевое отравлениеКак действовать при отравлении
Отравиться можно в любой сезон, а сталкиваются с такой проблемой люди любого возраста. Общая стратегия действий при пищевом отравлении и кишечной инфекции похожа: важно не допускать обезвоживания, а также принять меры по инактивации токсинов, которые вызывают ухудшение состояния.
Обеспечить покой
Нужно постараться минимизировать любую активность. Лучше находиться в хорошо проветриваемом прохладном помещении и иметь возможность накрыться одеялом или надеть что-то теплое, если начинает знобить из-за повышения температуры.
Восполнять потерю жидкости
Рвота и диарея приводят к тому, что организм теряет много жидкости. Появление этих симптомов — защитная реакция, благодаря которой тело избавляется от токсинов. Принимать лекарства, которые останавливают рвоту и диарею, не нужно: это лишь ухудшит состояние, так как токсины будут продолжать отравлять организм.
Однако вместе с жидкостью уходят полезные соли и микроэлементы. Эти потери необходимо компенсировать. Делать это можно с помощью обычной или газированной минеральной воды — пить ее лучше небольшими порциями.
Важно
При отравлении можно услышать совет пить сладкий газированный напиток с фосфорной кислотой в составе. Несмотря на то что многие уверены в эффективности этого средства, научные исследования этот факт не подтверждают.
Инактивировать токсины
Для того чтобы токсины не отравляли организм, эксперты рекомендуют принять специальные препараты — энтеросорбенты, которые способны связывать опасные соединения, делая так, чтобы они не ухудшали самочувствие.
Самый популярный энтеросорбент — активированный уголь. Несмотря на популярность, его нельзя назвать оптимальным вариантом, сегодня у этого средства появились более современные аналоги.
Сорбирующая активность угля довольно низкая, поэтому лучше выбирать средства на основе других веществ: диоксида кремния, смектита, лигнина. Кроме основного вещества, можно выбрать и форму препарата. Энтеросорбенты выпускаются как в виде таблеток и порошков, так и в жидкой форме — это могут быть суспензии, гели, пасты.
Отказаться от еды
При отравлении стоит пару дней придерживаться диеты, затем аккуратно возвратиться к привычному рациону, постепенно вводя пищу, которая не будет раздражать стенки кишечника. В первые дни лучше сделать бульон, сварить рис или кашу на воде. Исключите из своего рациона жареные и копченые продукты, а также специи.
Что такое белковое отравлениеКогда идти к врачу
Если состояние ухудшается, поднимается температура, которую не удается сбить, прогрессирует слабость, диарея и рвота не прекращаются, боли усиливаются, то это повод для срочного обращения за медицинской помощью.
Важно
В ядовитых грибах содержатся смертельно опасные токсины. Для нейтрализации токсинов требуется срочная медицинская помощь, а в некоторых случаях без вещества, нейтрализующего яд, не обойтись. Именно поэтому при подозрении на то, что ухудшение состояния связано именно с грибами, нужно немедленно обратиться к врачу.
Какие продукты могут вызвать отравлениеЧто можно сделать?
Научиться замораживать заготовки для горячих блюд, зажарки для супов, бульоны, жареные грибы, сыр и бобовые. Так вы сохраните продукты, а также сэкономите время при приготовлении блюд.
Читайте о хранении продуктов в нашей подборке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Большой теплый гид
Осень — это не только желтые листья, красные закаты, свежие фрукты и овощи. Но еще и дожди, серость, простуда. Конечно, можно сосредоточиться только на хорошем и не обращать внимания на осенние минусы. Но лучше заранее подумать о них и встретить смену сезонов во всеоружии. В этом гиде статьи Food.ru о том, что сделать осенью, чтобы успеть насладиться этой порой.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Как быстро приготовить ужин на всю семью
Приготовление ужина после напряженного рабочего дня — задача для сильных духом. В этом случае даже любители экспериментировать на кухне мечтают, чтобы еда сделала себя сама. Проблему можно решить за несколько минут: заказать доставку или купить готовое блюдо в кулинарии. Если предпочитаете домашнюю пищу, воспользуйтесь нашими идеями и рецептами.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Осенние супы-пюре
Суп-пюре — это протертый суп однородной консистенции. Его готовят из сыра, мяса, рыбы и птицы, а также из овощей. Именно овощные кремовые супы со сливками стали популярны в России: их можно встретить в меню кафе и ресторанов, сделать дома. В этой подборке — простые рецепты осенних супов-пюре из сезонных овощей.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
Читают сейчас
