Какой фастфуд популярен в Японии
/ В Токио, Осаке, Фукуоке и Киото
В Японии своеобразное представление о «быстрой» еде. Здесь не принято есть на ходу, поэтому в качестве перекуса могут подать и суп, и полноценное второе блюдо с мясом. Мы узнали у местных жителей, какой фастфуд популярен в разных префектурах, отметили несколько знаковых блюд японской кухни и делимся с вами подборкой.
Сандо в Токио: для тех, кто обожает бутерброды
Треугольные сэндвичи сандо готовят с особым хлебом шокупаном. В его составе много молока и масла, поэтому тесто получается пышным, долго остается мягким. У шокупана необычная текстура — напоминает мягкие игрушки-атистресс, которые после сжатия быстро возвращают форму. Сандо можно купить практически в любом магазине или вендинговом аппарате с закусками.
Сэндвичи готовят с разными начинками, но особенно популярны три вида. Первый — тамаго сандо с яичным салатом. Второй — кацу сандо с котлетой из свинины. Третий — с кусочками фруктов и взбитыми сливками. Есть и привычные для европейцев сочетания: с ветчиной и сыром, тунцом. А еще в Токио продают вегетарианские сэндвичи с картофельным салатом и брокколи.
Интересный факт
Молочный хлеб выпекают в Японии уже более 500 лет. Но рецепт, который используют сейчас, окончательно сформировался только после Второй мировой войны.
10 идей сэндвичей на завтракТакояки в Осаке: для любителей хрустящих блюд
Такояки — жареные шарики с осьминогом. Подают их буквально везде: от небольших кафе, до фешенебельных ресторанов. Такояки появились в 1950-х годах и быстро стали культурным символом Осаки.
Чтобы приготовить такояки, используют специальную сковороду с полусферическими углублениями. Она похожа на пельменницу, в которой заделали отверстия. Сначала в каждую ячейку наливают тесто из муки и воды, затем добавляют кусочки осьминога. После этого шарики переворачивают металлическими шпажками, чтобы обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Подают такояки с целым набором добавок: соус тонкацу, японский майонез, сухие нори и обязательно хлопья бонито — это сушеная стружка из тунца. Все вместе они придают блюду одновременно сладость, пикантность и свежий «морской» привкус.
Такояки с осьминогамиРамен в Фукуоке: для тех, кто не мыслит дня без супа
История рамена в Японии схожа с историей пиццы в США. Рецепт блюда пришел из Китая и быстро обрел популярность среди местного населения. Существует множество видов рамена, и города по всей Японии соревнуются за звание лучшего в стране. Например, Саппоро известен мисо-раменом, Токио — сёю-раменом. А в Фукуоке чрезвычайно популярен хаката-рамен — разновидность тонкоцу-рамена.
Тонкоцу буквально переводится как «свиные кости» — это основной ингредиент бульона для тонкоцу-рамена. Его варят минимум шесть — восемь часов, и каждый повар хранит в секрете точную рецептуру бульона. Тонкоцу-рамен настолько ассоциируется с Фукуокой, что большинство людей просто называют его хаката-рамен, по имени района, в котором придумали это блюдо.
Интересный факт
Хитом фукуокского фастфуда хаката-рамен стал благодаря ятай — передвижным киоскам, которые были распространены в середине 1800-х годов. Изначально — это двухколесные деревянные тележки, но после Второй мировой войны вместо них появились небольшие деревянные палатки.
Что за блюдо раменГюдон в Киото: для тех, кто предпочитает домашнюю еду
Слово гю означает «говядина», а дон — «миска для риса». Порция гюдона — это тарелка риса, на который выложена говядина. Мясо тушат в сладко-соленом соусе с луком, готовое блюдо украшают маринованным красным имбирем, кунжутом и яйцом. За богатство вкуса отвечает сочетание соленого соевого соуса, сладкого рисового соуса мирин, саке и сахара.
Считается, что в каждом доме гюдон готовят по-своему, и только суть блюда — сочетание риса и мяса — остается неизменной.
Интересный факт
Гюдон с говядиной появился на стыке XIX и XX веков. До этого времени такое блюдо было немыслимо для японской кухни. Потому что потребление мяса противоречило буддистской философии.
ГовядинаЧто можно сделать?
Попробовать популярные блюда японской кухни и выбрать из них самые интересные на ваш взгляд. А чтобы не стоять у плиты ради полезного и разнообразного ужина, скачайте приложение «Много лосося» и закажите порцию риса с лососем, мисо-суп или любимые роллы. Курьер привезет свежие и аппетитные блюда, которые приготовили специально для вас.
Узнайте больше о тонкостях японской кухни из других наших статей:
Реклама. ООО "Гастрономия", ИНН:9704003050 erid:2Vtzqx5ArWv
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
