Умер кондитер Роберто Лингуанотто
/ Он придумал знаменитый десерт тирамису
В Италии на 82 году жизни скончался кондитер Роберто Лингуанотто — создатель популярного во всем мире десерта тирамису. Подробности сообщает Corriere della Sera.
Как пишет издание, именно Роберто Лингуанотто считается «отцом тирамису». По крайней мере, той его версии, которая наиболее распространена в настоящее время: слоеный десерт из пропитанного кофе печенья савоярди, крема на основе взбитых яиц и маскарпоне с посыпкой из какао-порошка.
По легенде, рецепт десерта с маскарпоне кондитер придумал случайно, перепутав ингредиенты. Как бы то ни было, в 1971 году он представил делегации Итальянской академии гастрономии свой вариант культового блюда в ресторане Le Beccherie в городе Тревизо. В классическом рецепте до этого обычно использовался гоголь-моголь со взбитыми сливками или крем сабайон.
История, не имеющая документального подтверждения, но которую очень любят итальянцы, гласит, что прародитель тирамису — десерт zuppa del duca. Якобы кондитеры из Сиены приготовили его персонально для герцога Козимо III Медичи в XVII веке во время его визита.
Вознеси меня на небеса, — реплика, ставшая названием блюда, также приписывается герцогу Медичи.
В октябре 2024 года в Тревизо пройдет чемпионат мира по приготовлению тирамису. В прошлом году на кулинарном состязании, которое проводилось в Милане, победу завоевал китайский кондитер, представивший две версии десерта: классическую и лимонно-кокосовую.
Узнайте больше рецептов популярных десертов из нашей подборки:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Почему хот-дог так называется
Хот-доги едят на ходу, покупают на стадионах и готовят дома. Но стоит на секунду задуматься о названии, и хочется разобраться, при чем здесь собака и откуда вообще взялось такое сочетание слов. Редакция Food.ru изучила вопрос, а заодно поделилась советами, как готовить вкусные хот-доги. Среди рецептов есть как классические, так и необычные: например, с манго и малиной.
что съесть
9 рецептов с какао от авторов Food.ru
Уютный плед, любимый сериал и чашка горячего какао — примерно так многие из нас представляют себе идеальные зимние каникулы. Но почему бы не дополнить этот сценарий и не сделать с молотыми бобами какао один из десертов по рецептам авторов Food.ru? Хорошо, что у них есть идеи на любой вкус!
что съесть
Как нарезать сыр разных сортов
Правильная нарезка сыра — не просто эстетика, а способ раскрыть текстуру и вкус продукта. Толстые куски твердого сыра выглядят слишком тяжелыми. А нежный бри, разделенный на кубики, липнет к лезвию. Разберем, как нарезать сыр красиво, предложим пять вариантов сервировки.
что съесть
9 рецептов для новогоднего настроения
Новый год начинается с атмосферы — и праздничный стол играет в ней ключевую роль: именно он задает тон вечеру и надолго остается в памяти. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку самых эстетичных рецептов, которые легко повторить и приятно подать к столу.
Читают сейчас
