Что приготовить из дачных ягод, кроме варенья и компотов

/ Рецепты простых десертов с выпечкой и без

Сезон ягод заканчивается, но еще есть время насладиться их вкусом. Редакция Food.ru сделала подборку простых рецептов: приготовьте один из этих десертов и устройте чаепитие в кругу близких людей.

Елена Голубцова

Кулинарный редактор Food.ru

Корзиночки с клубникой

Попробуйте приготовить сырные тарталетки с кремом из авокадо и нарезанной клубникой. Получится необычное блюда с контрастом вкусов и текстур: хрустящая тарталетка из сыра, нежный маслянистый крем и сочная клубника.

Из этих же продуктов можно приготовить салат: соедините все ингредиенты, добавьте зелень, посыпьте тертым сыром и сбрызните лимонным соком.

Тарталетки с клубникой

Галета с малиной

Сладкая и ароматная малина хорошо дополняет выпечку. Она сочетается не только с пышным бисквитом, но и с пресным хрустящим тестом. Приготовьте французскую хрустящую слоеную лепешку — галету. Для начинки свежую малину засыпьте сахаром и оставьте на 10‒15 минут. Сироп, который образуется, слейте и используйте для напитков.

Галета с малиной

Нежные смородиновые кексы

Сочная, чуть кислая смородина контрастирует со сладким тестом. Приготовьте с ней воздушные кексы: украсьте их сахарной пудрой, тертым или горячим шоколадом. Или гарнируйте гроздьями белой, красной или черной смородины.

Интересно

По выращиванию смородины Россия занимает лидирующие позиции в мире.

Воздушные кексы со смородиной

Салат с крыжовником и гранатом

К крыжовнику добавьте зерна граната, банан и киви. Заправьте фруктовый салат сметаной, йогуртом, медом или шоколадным соусом, украсьте взбитыми сливками. Вы можете менять состав блюда и добавлять в него любимые фрукты и ягоды. Например, ломтики ананаса, персиков, дыни.

Совет

Проварите крыжовник с сахаром и сливками, чтобы получить необычный кисло-сладкий соус к мясу.

Фруктовый салат с крыжовником

Клецки, вареники или кнедлики с вишней

Ленивые вареники можно приготовить всего за полчаса. Приготовьте творожное тесто, отварите, по желанию — дополнительно обжарьте в сливочном масле. Подавайте их со свежей или протертой с сахаром вишней. Чтобы добавить сливочный вкус, полейте клецки сметаной, йогуртом или топленым маслом.

Интересно

В каждой европейской стране есть национальные варианты этого блюда: швейцарские ньокки, чешские и польские кнедлики, литовские шишкутес.

Ленивые вареники

Трайфл с ягодами

Еще один десерт, который будет готов через 15 минут. Его готовят слоями: пропитанный бисквит, заварной крем, ягоды — и подают в креманках или фужерах. Чтобы трайфл получился более легким, заварной крем можно заменить творожным. Ягоды выбирайте на свой вкус: вишню, ежевику, малину, клубнику.

Совет

Бисквит можно заменить на толченое печенье.

Трайфл

Где купить ягоды в любое время года

В «Пятёрочке» всегда сезон ягод — а значит, вы сможете приготовить десерты и напитки с летними вкусами в любое время года. Свежие и замороженные, расфасованные и на развес — покупайте полезные продукты в ближайшем супермаркете или с доставкой на дом. Оформите заказ в приложении «Пятёрочки», и курьер доставит ягоды к вашей двери через 30 минут.

Что можно сделать?

Приготовить ароматный чай с сезонными ягодами. Добавить травы или фрукты по вкусу: мяту, мелиссу, чабрец, липу, лимон. У вас получится витаминный горячий напиток, который можно подать к свежей выпечке.