Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Трайфл

Name: Трайфл
Prep time: 20 min
Total time: 125 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриное яйцо 3 шт. = 180 г; Соль 0,2 ч. л. = 1,4 г; Сахар 5 ст. л. = 125 г; Пшеничная мука хлебопекарная 4 ст. л. = 60 г; Какао-порошок 1 ст. л. = 25 г; Разрыхлитель теста 1 ч. л. = 5 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Молоко 2,5% жирности 3 ст. л. = 54 г; Сливки 33% жирности 2 стакан = 420 г; Сгущенное молоко 4 ст. л. = 120 г; Замороженная вишня 300 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Вишневая водка 50 мл = 50 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 125 мин | 🔥 Калорийность: 248,22 ккал | 🍽 Порций: 4

26 октября 2021

Трайфл

Десерты — неотъемлемая часть праздничного застолья. Вместо торта предложите гостям вкусные, нежные трайфлы с вишней в прозрачных стаканчиках. Это традиционное английское лакомство, в котором бисквит, крем и сироп с ягодами выкладываются послойно. Выглядит десерт очень нарядно. Для приготовления шоколадных коржей возьмите алкализованный какао-порошок. Его вкус и аромат более насыщенный, чем у обычного какао. Такой продукт лучше растворяется и смешивается с другими ингредиентами.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 248,22 кКал
Белки: 4,04 грамм
Жиры: 14,85 грамм
Углеводы: 23,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 5 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: английская, европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для трайфла

Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Соль	0,2 ч. л. = 1,4 г
Сахар	5 ст. л. = 125 г
Пшеничная мука хлебопекарная	4 ст. л. = 60 г
Какао-порошок	1 ст. л. = 25 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Молоко 2,5% жирности	3 ст. л. = 54 г

Для крема и сиропа

Сливки 33% жирности	2 стакан = 420 г
Сгущенное молоко	4 ст. л. = 120 г
Замороженная вишня	300 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Вишневая водка	50 мл = 50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Готовьте крем из натуральных свежих сливок без растительных жиров, крахмала и других добавок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте вишню. Помойте яйца. Сливки и сгущенное молоко должны быть хорошо охлажденными. Остальные продукты — комнатной температуры. Подготовьте форму для выпечки бисквита, застелите ее пергаментом.Совет: используйте в приготовлении растительное масло без запаха.

Шаг 1

Приготовьте бисквит. Взбейте миксером яйца с солью и сахаром до плотного, светлого, пышного состояния. Смешайте все сухие продукты: муку, какао, разрыхлитель. Просейте к взбитым яйцам. Влейте молоко и растительное масло. Перемешайте. Заполните тестом форму. Выпекайте при 180 градусах в духовке в режиме "верх-низ" без конвекции 40-45 минут. Коржи остудите, заверните в пленку и уберите в холод.

Шаг 2

Подготовьте ягоды. Соедините плоды с сахаром. Влейте кирш. На среднем огне доведите до кипения, варите 2 минуты, помешивая.

Шаг 3

Сделайте крем. Взбейте сливки на низкой скорости, постепенно увеличивая обороты. Добавьте сгущенное молоко.

Шаг 4

Приготовьте трайфл. Готовые бисквитные коржи нарежьте небольшими кубиками. Выложите в стаканы для трайфла слоями взбитые сливки, кусочки бисквита, вишневый сироп с вишней. Повторяйте до тех пор, пор, пока емкость не наполнится. Желательно, чтобы последним слоем был крем. Уберите трайфлы в холодильник на 50-60 минут для пропитки.

Кирш можно заменить ромом, вишневым ликером, коньяком или совсем не добавлять алкогольный напиток к вишне.