22 августа 2024

Можно ли есть творог на ночь

/ Польза и вред молочного продукта на сон грядущий

Кажется, что творог — один из самых «зожных» продуктов, который только можно себе представить. Он часто встречается в меню популярных диет как для похудения, так и для набора массы. Разбираемся, полезен творог на самом деле, можно ли его есть на ночь, и кому лучше отказаться от этого продукта.

Ксения Скрыпник

Кандидат биологических наук

Чем полезен творог?

Творог — настоящий концентрат пользы. В нем много легкоусвояемого белка, есть фосфор, калий и кальций, а еще витамины А, С, D и витамины группы В. Жирность может быть разной, самая полезная — 4–9%. Специалисты по питанию предлагают отдавать предпочтение не самым насыщенным вариантам, но и не увлекаться обезжиренным продуктом.

Кальций и фосфор в составе делают творог важнейшим продуктом для зубов и костей. Кроме того, это отличный вариант перекуса, который при невысокой калорийности обеспечит сытость надолго.

Тем, кто занимается спортом и заинтересован в росте мышц, творог тоже принесет пользу: белок, входящий в его состав, будет способствовать процессу набора мышечной массы.

Как приготовить домашний творог

Кому творог лучше не есть

Некоторые специалисты не считают творог полезным для всех и каждого, указывая на то, что он может нанести и вред. Людям, страдающим проблемами с почками, избыточное потребление этого продукта не рекомендовано. Слишком большое количество белка, калия и фосфора, которые в нем содержится, увеличит нагрузку на орган и ухудшит самочувствие.

Непереносимость молочного сахара — лактозы — тоже повод от обычного творога отказаться. Его употребление спровоцирует дискомфорт: вздутие живота, повышенное газообразование, боли, вызванные тем, что лактоза не усваивается. Оптимальным вариантом станет безлактозный творог или же полное исключение этого продукта из рациона.

Как правильно хранить творог

Когда можно есть творог

Отвечая на вопрос, принесет ли творог на ночь пользу или вред, большинство специалистов по питанию сходятся во мнении, что вреда от его употребления даже перед сном не будет. Главное, как и с любой другой едой, знать меру, а также избегать добавок — сахара, варенья, меда.

Единичные мнения о том, что творог не стоит есть на ночь из-за слишком высокого гликемического индекса этого продукта, не подтверждаются научными данными. Гликемический индекс — показатель, отражающий скорость увеличения уровня сахара в крови, у творога достаточно низок — около 40. А потому обвинять продукт в том, что его употребление спровоцирует скачок сахара, увеличит риск развития диабета второго типа и будет способствовать набору веса, не стоит. Напротив, есть исследования, демонстрирующие, что творог помогает снижать уровень сахара в крови, а потому может быть рекомендован пациентам с диабетом. Авторы другой работы и вовсе назвали творог лучшим вечерним перекусом, положительно влияющим на обмен веществ в целом и общее самочувствие. Эти исследования дают довольно аргументированный ответ на вопрос, можно ли есть творог на ночь или нет: в большинстве случаев вреда не будет.

Как правильно выбрать творог

Что можно сделать?

Творог большинство из нас привыкло есть в сыром виде или же как сладкую часть завтрака — в виде сырников или запеканок. Можно разнообразить свое меню и приготовить творожно-сырную лепешку с зеленью, на это потребуется не больше 15 минут времени.