10 фактов о твороге
/ Как появился продукт и зачем из него делали пуговицы
В народе о твороге слагают легенды, называя «белым золотом». Нам с детства внушали, что он полезен. Одни ели его с удовольствием, другие — в угоду родителям. Мы выросли и, продолжая традиции старших, сделали его важным составляющим рациона. Расскажем историю возникновения творога и другие интересные факты о нем.
1. Творог появился случайно
Никто точно не знает историю происхождения творога. Есть версия, что вышло это случайно. На столе залежалось молоко, спустя время оказалось, что оно скисло, разделившись на сыворотку и кашеобразную массу. Попробовали, понравилось, так с тех пор и стали готовить.
Эксперт подсказала, как выбрать качественный творог2. Продукт полезен для человека
Большинство людей знает, что творог полезен, но многие и не догадываются насколько. Содержащиеся в молочном продукте белок, кальций, магний, калий, фосфор, витамины D, B1, B2, PP, C и другие необходимые для организма вещества помогают справиться со многими заболеваниями или предотвратить их:
- укрепляют иммунную систему;
- заселяют кишечник полезными бактериями;
- помогают справиться с мигренью;
- снижают уровень тревожности;
- укрепляют хрящевые и костные ткани;
- улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
3. Творог считается символом удачи
Есть легенда, что Кришна, так почитаемый в Индии, любил этот кисломолочный продукт. И считал, что он изгоняет любые недуги. Теперь на ежегодном чествовании бога индийцы разбивают горшок с творожной массой, веря, что этот ритуал принесет удачу. Такого же мнения придерживались древние римляне. Любители щедрых застолий разводили творог с медом, запивая вином.
Что приготовить из творога4. Творог готовят не только из молока
Оказывается, существует альтернатива из сои — доуфу, продукт китайского происхождения. Сегодня он популярен не только в Китае, но и по всему миру. Многие добавляют его в диетический рацион.
Из доуфу готовят сотни разных блюд. Есть кулинары, специализирующиеся на приготовлении еды только из этого соевого продукта.
5. Раньше из творога делали пуговицы
Как это ни странно, но считается правдой. Хотя дело вовсе не в пуговицах, а в способе хранения. О полезных свойствах продукта людям стало известно за много веков до изобретения холодильника. Как хранить? Научились утрамбовывать. Творожная масса помещалась в печку, подсушивалась, затем укладывалась под пресс и обратно в печку. Итоговый продукт перекладывали в горшочки и заливали топленым маслом. За время хранения творог мог окрепнуть настолько, что из него делали пуговицы.
5 десертов из творога без выпечки6. Творог нельзя замораживать
Хотите сохранить полезные свойства и вкус продукта — не держите его в морозильной камере. Важно помнить, что срок хранения в холодильнике не должен превышать трех дней. Поэтому нет смысла покупать его впрок.
Сколько творога можно съедать младенцу до года7. На Западе творог относят к сортам молодого сыра
В европейской кулинарии творог считается разновидностью мягкого свежего сыра. Выяснилось, что и в традиционной русской кухне изначально твердых сортов сыра не было. История умалчивает, относили ли его к разновидности мягкого сыра или же к творожной массе, но возникновение двух разных понятий произошло гораздо позже.
Эндокринолог сообщила, творог какой жирности лучше покупать8. Качество продукта зависит от упаковки
А вот это миф. Не так важно, во что производители упаковывают творог — фольгу, бумагу или контейнер, главное, что внутри. Если он приготовлен из сычужного фермента, о полезных свойствах можете забыть. По этой же причине мифом является суждение, что мягкая творожная масса отличается от твердой содержанием воды. Качественный продукт, приготовленный из натуральной простокваши с молочной кислотой, всегда будет плотным.
Картофельное пюре с творогом9. Натуральность творога можно проверить
Нужно всего лишь немного йода. Добавьте пару капель к творогу и подождите: если проявился синий цвет, перед вами подделка, коричневый — ешьте на здоровье.
Если вы терпеливы, проверьте творог и на содержимое растительных жиров. Для этого оставьте на несколько часов при комнатной температуре: желтый цвет и образовавшаяся корочка — еще один признак недобросовестности производителей.
10 простых рецептов выпечки с творогом10. В творожных десертах мало пользы
К сожалению, как бы мы ни любили сырки, творожки, сырники и другие десерты, полезных свойств у них после всех экзекуций мало.
Как приготовить сырники, которые не развалятся на сковородеЧто можно сделать?
Добавить в чистую творожную массу мед, орехи, сухофрукты и есть на здоровье.
Кстати
Экспресс-доставка от Перекрестка — доставим все самое свежее за 60 минут!
Желаем приятных покупок!
Читайте больше о молочных продуктах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Сколько стоит самый дорогой чай в мире
Человечество пьет чай примерно 5000 лет. За это время и эксперты, и любители вырастили тысячи сортов и придумали бесчисленное количество рецептов. Есть варианты попроще, а есть те, за которыми охотятся ценители и коллекционеры. Рассказываем, сколько может стоить самый дорогой чай в мире и из чего формируется его высокая цена.
что съесть
Как выбрать форель с икрой
В деле поиска тушек с икрой есть немало нюансов. Кто-то советует обращать внимание на цвет, кто-то рекомендует покупать рыбу потолще. Увы, универсального варианта не существует. Однако некоторые лайфхаки помогут увеличить шансы на удачную «охоту». Рассказываем, как выбрать форель с икрой по внешнему виду и не попасться на уловки недобросовестных продавцов.
что съесть
Что такое журек и как его приготовить
Супы всегда занимали особое место в кухне славянских народов. И если щи, борщ, уха, рассольник и свекольник хорошо знакомы многим, то о журеке слышали далеко не все. Это старинное польское блюдо вполне может стать новым любимым рецептом. Рассказываем, как его приготовить дома.
что съесть
Чем интересна узбекская кухня
Многие ассоциируют узбекскую кухню с пловом — и это понятно: в стране около 200 рецептов главного блюда. Однако не менее популярны тут и наваристые супы, и разные варианты выпечки. Рассказываем об истории, традициях узбекского застолья, а также делимся подборкой самых известных блюд.
что съесть
Откуда появился холодец
Иностранцы обычно «не понимают» русский холодец, хотя во многих национальных кухнях есть похожие на него блюда. Правда, и наша страна вместе с населяющими ее народами это блюдо распробовала тоже не сразу. Почему это было так, и что изменило ход истории и традиции? Рассказываем в этом материале.
что съесть
12 тортов от авторов Food.ru
Торт — далеко не всегда сладкий десерт. Наряду с бисквитными версиями с кремом встречаются необычные интерпретации: из рыбы, овощей или мясного фарша. Мы собрали для вас разнообразные рецепты — от знакомого «Наполеона» до оригинального суши‑блюда с сыром филадельфия. Выбирайте торт по вкусу или пробуйте сразу несколько.
Читают сейчас
