Вологодские ученые сделали мороженое из овощей

/ Со сливками и без сахара

Специалисты кафедры технологии Государственной молочнохозяйственной академии в Вологде создали несколько видов полезного мороженого.

В качестве наполнителей для необычного мороженого вологодские технологи использовали свеклу в сочетании с морковным пюре и черносливом. Специалисты также взяли брокколи, цветную капусту, тыкву и кабачок. Рецептура овощного десерта предполагает два варианта приготовления — с солью и без.

В линейку новинок вошло и сладкое мороженое на сливках с пониженным содержанием жира, сахар в нем заменили натуральными подсластителями.

Целевой аудиторией нового продукта разработчики назвали людей, которые занимаются спортом, следят за весом и контролируют соотношение КБЖУ. Гурманам, которые хотят получить новые гастрономические впечатления, необычное мороженое тоже понравится.