Чем заменить чай и кофе

/ 5 горячих травяных напитков без кофеина

Утром — эспрессо, в обед — капучино, а вечером — чай. Привычное дело, правда? Но кроме этих согревающих напитков есть и другие, не менее вкусные и полезные. Редакция Food.ru подобрала травы, которые можно заварить вместо привычного черного чая и кофе.

Анастасия Новикова

Автор Food.ru

1. Ромашка

У чая из цветков ромашки травянистый вкус с легкой горчинкой, янтарный цвет и тонкий аромат. Этот напиток успокаивает, расслабляет гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта, снимает воспаления и снижает уровень холестерина. Из-за седативного действия чай из ромашки лучше пить вечером, перед сном, а употреблять перед поездками за рулем его не стоит.

Несмотря на полезные свойства, ромашка — это аллерген. Поэтому людям с повышенной чувствительностью к пыльце цветов этот напиток не подходит.

Важно

Травяные напитки не заменяют лекарства и не подходят для терапии. Помните, что некоторые травы могут оказать сильное влияние на организм. Поэтому при наличии заболеваний проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать в рацион новый продукт.

Чем полезен отвар ромашки

2. Иван-чай

Это один из любимых напитков у приверженцев ЗОЖ, потому что в нем много полезных веществ. Иван-чай обладает противовоспалительными, противомикробными свойствами, а еще помогает восстановить силы, успокаивает нервную систему и стимулирует иммунитет.

У этого чая травянистый сладковатый вкус и насыщенный красно-коричневый цвет, хотя все зависит от длительности ферментации. Да, этот чай, как и настоящий, необходимо ферментировать перед употреблением: так он становится гораздо вкуснее и полезнее. Иван-чай заваривают горячей водой и настаиваются около 7–12 минут. В заварку и готовый напиток добавляют ягоды или другие травы, чтобы придать ему дополнительные оттенки вкуса.

Интересный факт

Научное название растения — кипрей узколистный (Chamerion angustifolium). Из его корней делают муку, а из пуха — пряжу.

Что такое иван-чай

3. Гречишный чай

Напиток готовят из семян татарской гречихи. В Китае, где его пьют уже более 7 веков, он носит название Ку Цяо. У этого чая «десертный» вкус: по разным оценкам он напоминает овсяное печенье или бисквит с орехово-медовым послевкусием. Напиток богат витамином P и антиоксидантами, он стимулирует метаболизм и нормализует уровень сахара в крови.

Заваривать гречиху можно прямо в чашке: на 250 миллилитров воды потребуется одна чайная ложка семян. Залейте их кипятком, дайте настояться пять минут — и чай готов.

Что такое гречишный чай

4. Каркадэ

Этот напиток готовят из гибискуса сабдарифа (Hibiscus Sabdariffa), который иначе называют «розелла», или «суданская роза». В чае содержатся антиоксиданты, в частности, антоцианы, которые и придают настою характерный красный цвет. Кроме того, он богат органическими кислотами, витаминами группы B, витамином C, каротидами и другими микроэлементами. В этом травяном чае содержатся фитоэстрогены, поэтому его не советуют пить женщинам во время приема гормональных препаратов.

У каркаде кисло-сладкий вкус с фруктовыми нотами. Чтобы приготовить чай, залейте высушенные лепестки гибискуса горячей водой — около 90-95 градусов — и дайте напитку настояться в течение 3–5 минут.

Как заваривать каркаде

5. Цикорий

Один из самых популярных псевдокофейных напитков готовят из корня многолетнего растения — цикория. В нем содержится инулин, который положительно влияет на микрофлору кишечника, помогает убрать отечность, а также активирует синтез серотонина. Еще в напитке есть витамины группы B, каротин и другие полезные вещества, которые стимулируют пищеварение и помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

У кофе из цикория насыщенный вкус с нотами орехов и жженого сахара. Чтобы приготовить напиток, заварите одну чайную ложку молотого корня 150 миллилитрами кипятка и подождите несколько минут. Дополнить кофе из цикория можно мороженым, сливками, сиропами.

Цикорий с кардамоном и сливками

Где купить чайные напитки

В сети магазинов «Пятёрочка» представлен широкий ассортимент травяных сборов и чайных напитков на любой вкус. Вы найдете их на полках с продуктами для здорового питания, а также в приложении, в разделе «Здоровый выбор». Покупайте полезные и вкусные напитки для себя и близких или заказывайте их с доставкой. Курьер привезет продукты в течение 30 минут.

Что можно сделать?

Включить травяные напитки в свой рацион, регулярно пить их, например, вечером и обращать внимание на то, как меняется самочувствие. Попробовать различные добавки к такому чаю: ягоды, сухофрукты.