10 рецептов душистого травяного чая для зимних вечеров
/ Уроки домашнего зельеварения
Растения, как природные лекарства, обладают тонизирующими, противовоспалительными, антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами. В древности люди готовили отвары из трав, чтобы поправить здоровье. Сегодня многие предпочитают чаю таблетки и сиропы, но травяные напитки по-прежнему популярны. Их пьют и для профилактики простуды, и просто для удовольствия. Рассказываем, как приготовить полезный душистый отвар.
1. Домашний травяной чай с малиной
Лучший напиток для душевных бесед — травяной отвар из душицы, малины и мать-и-мачехи. Чай получается ароматным и сладким, а ягоды придают ему приятную кислинку.
Смешайте травы и ягоды в заварочном чайнике, залейте кипятком и дайте настояться 10–15 минут. Чтобы сделать вкус напитка более насыщенным, добавьте в него черный чай.
Интересный факт
Существует легенда о том, как появилась мать-и-мачеха. Женщина растила дочь и падчерицу, первую любила, а вторую нет. Когда родной ребенок умер, мать стала проводить дни на кладбище, оплакивая утрату. Из ее слез выросли цветы, нижняя сторона листьев которых была мягкой и прикрывала могилу, а верхняя — грубой из-за нелюбви к падчерице.
Домашний травяной чай2. Мандариновый чай с мятой
Напиток из мяты и мандаринов приятно освежит летом и взбодрит зимой, в зависимости от времени года его подают холодным или горячим. На вкус чай получается ярко-цитрусовым и пряным.
Залейте водой мандариновые корочки, палочку корицы, гвоздику, душистый перец и мяту. Доведите напиток до кипения и варите пять минут. Дайте отвару настояться 10 минут, разлейте по чашкам, добавьте мандариновые дольки и украсьте свежей мятой.
Мятно-мандариновый чай3. Лавандовый чай
Ароматный напиток с лавандой снимает стресс и улучшает сон. А еще это растение употребляют в пищу, для того чтобы укрепить иммунитет, снизить артериальное давление и нормализовать кислотность желудка.
У душистых фиолетовых цветков сладковато-пряный вкус с горькими нотками. Они хорошо сочетаются с терпким черным чаем. Чтобы разнообразить вкус напитка, можно добавить в него бадьян.
Залейте кипятком чай, травы и пряности и дайте настояться пять–семь минут. Подавайте к столу вместе с выпечкой. Идеальную компанию напитку составят яблочный пирог или аппетитная булочка с пеканом.
Чай с лавандой4. Смородиновый чай с мятой
Ягоды добавляют травяным настоям приятную кислинку. Поэтому чай из мяты станет вкуснее, если добавить в него черную смородину. А еще это сделает его полезнее. «Русский виноград» богат витаминами А, С, К, калием, магнием, железом и фолиевой кислотой, которые помогают укрепить иммунитет и улучшают зрение, состояние костей и кожи. Напиток будет полезен и людям с гипертонией, атеросклерозом и сахарным диабетом.
Крупно нарежьте листья мяты и базилик и положите их в заварочный чайник вместе с черной смородиной. Залейте кипятком и оставьте на 10–15 минут.
Чай с черной смородиной5. Фруктово-травяной чай
Приятным ароматом обладают не только плоды, но и листья садовых деревьев и кустарников. Если заварить их кипятком, получится чай с приятным фруктово-травяным вкусом.
Листья клубники, малины, вишни и смородины тщательно промойте. Добавьте в заварочный чайник немного мяты и черного чая, они сделают вкус напитка более насыщенным. Настаивайте отвар 15–20 минут. Перед подачей добавьте в чай немного лимонного сока, чтобы усилить фруктовый аромат.
Совет
Часть листьев заварите сразу, часть засушите впрок, чтобы радовать себя и гостей зимними вечерами.
Чай «Научный»6. Цветочный чай из лепестков роз
Напиток из лепестков роз имеет нежный цветочный аромат и слабо выраженный фруктово-сладковатый вкус. Черный чай добавит розовой воде терпкости.
В напитке с лепестками роз содержится много железа, поэтому он будет полезен людям с низким гемоглобином. Также он обладает антисептическими свойствами и помогает смягчить симптомы при простуде.
Сложите в заварочный чайник чабрец и лепестки розы. По желанию добавьте листовой черный чай. Сбрызните все лимонным соком, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
Розовый чай7. Липовый чай с медом
Липовый напиток часто пьют во время болезни, потому что он обладает жаропонижающими свойствами. Но можно наслаждаться его медовым вкусом и просто так. Особенно приятно выпить чай с липой после осенней или зимней прогулки.
Залейте кипятком соцветия липы, черный чай и мед. Хорошо перемешайте и дайте настояться 10–15 минут.
Чай с липой8. Мятный чай с киви
Приготовьте напиток с мятой и киви утром — он зарядит вас энергией на весь день. Чай получится освежающим и полезным. В 100 г киви содержится 83% суточной нормы витамина С, мощного антиоксиданта. Фрукт также богат клетчаткой, улучшающей пищеварение.
Очистите киви и нарежьте тонкими кружочками. Положите в заварочный чайник вместе с листьями мяты и зеленым чаем. Залейте все горячей водой и настаивайте пять минут.
Интересный факт
Название для киви придумали новозеландцы, к которым фрукт попал из Китая. Сначала они именовали его китайским крыжовником, но позже обнаружили внешнее сходство продукта с птицей киви — национальным символом страны. В 1960-е годы фрукт получил привычное нам название.
Чай «Мятный киви»9. Иван-чай с шиповником
Иван-чай советуют пить перед сном: он успокаивает и расслабляет. Но это не единственная польза растения. Его листья обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами, содержат витамин С, железо, медь и марганец.
При заваривании получается сладковатый терпкий напиток с карамельно-фруктовым послевкусием. Он хорошо сочетается с обычным чаем, ягодами и другими травами.
В заварочной посуде смешайте шиповник и иван-чай, добавьте щепотку зеленого чая. Залейте смесь кипятком на 10 минут и подавайте к столу со сладостями, например с горьким шоколадом или домашней пастилой.
Чай полезный10. Чай с травами и лимоном
Такой напиток тонизирует и улучшает самочувствие, помогает быстрее восстановиться после болезни. Здоровые люди могут пить травяной чай с медом и лимоном для профилактики вирусных заболеваний: в 100 г лимона содержится 40 мг аскорбиновой кислоты, а мед богат антиоксидантами и укрепляет иммунную систему.
Засыпьте травяной сбор в заварочный чайник, добавьте мед и лимон, а затем залейте кипятком. Через 10–15 минут вкусный и полезный напиток можно разливать по чашкам и наслаждаться душистым ароматом.
Совет
Необязательно собирать растения самостоятельно. Можно купить готовые сухие смеси трав в аптеке.
Травяной чай с мёдом и лимономЧто можно сделать?
Разнообразить привычные чайные рецепты и церемонии новыми ингредиентами и необычной подачей по советам Food.ru.
Еще больше о тонкостях заваривания и полезных свойствах чая читайте в нашей подборке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Водяная баня
Без нее не обойтись при приготовлении швейцарской меренги, с ее помощью можно растапливать шоколад, если у вас нет микроволновки, и варить изысканные соусы и кремы с яйцами и сливочным маслом. А все потому, что водяная баня помогает работать с деликатными продуктами, которые моментально портятся, если нагреть их слишком сильно. Разбираемся, как этого не допустить с помощью простого, но надежного способа.
что съесть
В какие блюда добавить ложку меда
Мед — действительно универсальный продукт. Его добавляют в чай, морсы, выпечку и десерты, а еще используют в соусах к мясу и рыбе. В подборку рецептов от авторов Food.ru попали абсолютно разные сочетания — от классического «мед-имбирь» до необычных комбинаций с сельдью. Попробуйте приготовить блюда по этим рецептам и откройте для себя новые вкусы.
что съесть
5 пирогов для особенных осенних вечеров
Осень любить не всегда просто — холод, ветер и дожди словно отговаривают выходить из дома. Здорово, когда такая возможность есть! Устройте хотя бы один уютный и ленивый выходной: испеките вкусный пирог, налейте в чашки или бокалы что-то подходящее, включите хорошее кино. Теплый плед, в который можно завернуться, тоже будет кстати. Вместе с нашим амбассадором, шеф-кондитером Алексеем Осиповым выбрали пять пирогов. И к каждому нашли идеальное дополнение: фильм и напиток, которые создадут правильное настроение. Попробуйте или придумайте что-то свое.
Читают сейчас
