Венские сосисочные включены в список культурного наследия ЮНЕСКО

/ Как один из символов австрийской столицы

Венские сосисочные киоски — вюрстельштанды — признаны объектом нематериального культурного наследия.

У сосисочных ларьков в Вене большая история. По разным данным, впервые продавать сосиски в столице Австро-Венгрии начали в XIX веке. Торговцы загружали емкости для приготовления на повозки, в которые были впряжены собаки или лошади — в зависимости от размера котла. Колбасные изделия доводились до готовности в горячей воде и подавались с булочкой и горчицей. Постепенно животных с повозками заменили автотехникой.

Только в начале 70-х годов прошлого века торговые точки стали стационарными и получили неофициальный статус одного из символов Вены. Сосиски в киосках-вюрстельштандах подают вареными, жареными, с разными гарнирами и соусами.

Венские сосисочные — не единственный объект, значимый для австрийской культуры. Ранее в список ЮНЕСКО были включены знаменитые венские кофейни и популярные в столице и ее окрестностях рестораны-хойригеры, где подают молодое вино и блюда традиционной кухни.