Как клетчатка может помочь в борьбе с инфекциями
/ И при чем здесь микробиота, объяснили ученые
Ученые называют микробиоту отдельной системой организма. В человеческом кишечнике микробов во много раз больше, чем звезд во Млечном Пути и свойства большинства пока не изучены. Но ученые продвинулись в исследованиях и опубликовали материал о том, как полезные микроорганизмы защищают человека от патогенов.
К потенциально патогенным бактериям относят такие виды микроорганизмов, как кишечная палочка E. coli. Она безвредна в небольших количествах и является частью нормальной флоры кишечника, но некоторые ее штаммы могут вызывать инфекции и другие проблемы со здоровьем в случае избыточного роста.
Известно, что для пациентов с инфекционными заболеваниями характерно более низкое содержание кишечных анаэробов и повышенное количество условно-патогенных бактерий. Более ранние исследования не давали однозначного ответа на вопрос, нарушается ли микрофлора вследствие болезни или само по себе вышедшее за пределы нормы количество патогенов делает организм восприимчивым к разного рода инфекциям.
Вторая гипотеза нашла подтверждение после того, как ученые проанализировали 12 000 образцов биоматериала людей из 45 стран. Используя секвенирование ДНК, они оценили качественный и количественный состав микробиома во всех образцах.
Кишечник населяют 135 видов видов полезных микроорганизмов с защитными функциями. Их количество в здоровом организме с сильным иммунитетом значительно превосходит число болезнетворных энтеробактерий семейства Enterobacteriaceae. К ним относятся возбудители сальмонеллеза, дизентерии и острых кишечных инфекций.
Особенно активны в угнетении патогенов бактерии семейства Faecalibacterium, которые вырабатывают полезные короткоцепочечные жирные кислоты в результате расщепления клетчатки в толстой кишке. Ученые считают, что при достаточном количестве пищевых волокон в рационе полезные бактерии вытесняют вредные, снижая риск инфекционных заболеваний. Изменение диеты видится ученым более эффективным способом по сравнению с приемом пробиотиков, которые не влияют на микрофлору кишечника в долгосрочной перспективе.
Регулярно употребляя овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, можно обеспечить кишечные бактерии нутриентами для производства метаболитов в виде короткоцепочечных жирных кислот — соединений, которые подавляют неконтролируемое размножение патогенных микроорганизмов.
Искать новые способы защиты от возбудителей инфекций ученых заставил рост резистентности к антибиотикам. Врачам все труднее бороться с пневмонией, менингитом и другими заболеваниями, против которых не срабатывают лекарственные средства. Чтобы сделать организм менее восприимчивым к инфекциям, ученые советуют контролировать питание. Рацион, богатый клетчаткой, создаст неблагоприятную для роста патогенов среду.
Узнайте самую полную и достоверную информацию о клетчатке из статей Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
здоровая еда
Правда ли, что киви может заменить кремы и БАДы
Красота начинается изнутри в буквальном смысле — доказали новозеландские и немецкие ученые. Новое исследование они посвятили тому, как небольшое изменение рациона может улучшить состояние кожи. Главными героями эксперимента стали золотые киви с повышенным содержанием витамина С.
здоровая еда
Рецепты диетических блюд на Новый год
Приготовление диетической пищи имеет свои особенности, отличающие ее от остальной кулинарии. Но это не значит, что еда, полезная для фигуры, должна быть пресной или неаппетитной. Накрыть красивый и вкусный стол для приверженцев правильного питания — не такая уж сложная задача. Рассказываем, как отпраздновать диетический Новый год.
Читают сейчас
