1 марта 2025

Как сделать шипучку в домашних условиях

/ Простые рецепты напитка

Словом «шипучка» раньше называли газированные напитки с добавлением сладких сиропов или соков. Иногда так хочется попробовать именно этот напиток из детства. Рассказываем, как и из чего можно сделать шипучку для питья.

Александра Фурман

Автор Food.ru

Основы приготовления

Шипящий эффект в напитке создается за счет химической реакции при гашении щелочи в виде соды кислотой — уксусной или лимонной. От этого активно выделяется углекислый газ, который и создает шумные пузырьки.

Сделать шипучку из соды и уксуса несложно. На один стакан потребуются: 220-250 мл воды, ½ ч. л. столового уксуса 9% и ½ ч. л. соды.

Как сделать советскую шипучку, как в детстве:

Налейте в стакан холодную кипяченую воду.
Влейте столовый уксус.
Всыпьте пищевую соду.
Хорошенько перемешайте, добавьте сироп по желанию. Напиток готов!

Совет

Готовьте напиток порционно и сразу в той посуде, из которой будете пить. Это важно, потому что при переливании часть газа рассеется и большинство пузырьков исчезнет.

Рецепты приготовления шипучки в домашних условиях

В напиток можно добавлять сахар, варенье, соки или готовые концентраты — например, смесь для приготовления безалкогольного мохито.

1. Шипучка с яблочным уксусом

Попробуйте не обычный столовый уксус, а яблочный — он придаст напитку приятный аромат и привкус. Можно добавить к смеси немного меда — получится не просто типичный медовый напиток, а витаминная медовая шипучка.

Полезный медовый уксус

Кстати

Конфеты «шипучки», начинка которых «взрывается» во рту, изготовлены по аналогичному химическому принципу.

2. Шипучка из соды и лимона

Как сделать шипучку из соды и лимонной кислоты — вопрос не праздный. Лимонный сок нежнее столового уксуса, но выполняет те же функции и придает напитку освежающий аромат.

При использовании лимонной кислоты пропорции те же, что и с уксусной: на стакан воды — по половине чайной ложки соды и лимонной кислоты. Ароматизаторы и подсластители — по вкусу. Кстати, освежающий лимонад можно сделать не только с фруктами, но и, например, с огурцом.

Кстати

Огуречную воду часто рекомендуют как детокс-напиток, помогающий пищеварению. Вода с огурцом, имбирем и лимоном, названная в честь создательницы водой Сасси, многими считается эффективным напитком для похудения.

Освежающий газированный лимонад из огурца

3. Ягодная шипучка

Если свежие или размороженные ягоды пюрировать блендером и добавить вместе с медом в шипучку, то получится вкусный и полезный напиток. В нашем рецепте клюкву соединили с гранатом, медом и газировкой, но вы можете сделать ее сами по стандартному рецепту.

Кстати

На Food.ru есть праздничная подборка коктейлей — там вы найдете рецепты, которые стоит повторить дома. Их можно делать на газировке или домашней шипучке.

Витаминная шипучка из граната и клюквы

4. Шипучка без соды

Возможно ли сделать шипучку без соды? Да! Можно не запускать химическую реакцию, а сразу насыщать воду углекислотой. Для этого нужно купить газированную минеральную воду или сделать ее самостоятельно с помощью специального сифона и баллончиков с углекислотой — их легко найти на маркетплейсах.

Так вы сможете готовить и шипучку, и лимонады.

Кстати

Шипучка входит в состав и любимых многими «бомбочек» для ванн. Как сделать шипучку для ванны: измельчите в кофемолке 8 ст. л. соли, 4 ст. л. соды и 2 ст. л. лимонной кислоты, затем смешайте все с 1 ст. л. растительного или ароматического масла. Сформируйте «бомбочки», дайте им подсохнуть на открытом воздухе.

10 необычных рецептов лимонада

Чем разнообразить вкус напитка

Дополнить шипучку можно:

фруктами и соками из них;
резаными и перетертыми ягодами;
овощными и зелеными соками, например, из сельдерея;
сиропами, вареньями, джемами;
ликерами и алкогольными добавками.

Интересным и очень необычным может оказаться рецепт цитрусового лимонада с добавлением бодрящего японского пудрового чая матча.

Лимонад с матча

Польза и потенциальный вред от домашней шипучки

Напиток нередко используют как средство от изжоги или даже от похмелья. Сода снижает излишнюю кислотность в желудке, а уксус стимулирует пищеварение — в итоге организм быстрее приходит в норму.

Важно

Злоупотреблять подобными напитками не стоит — в больших количествах шипучка для желудка не полезна.

Что можно сделать?

Прочитать гид Food.ru о том, как можно газировать воду в домашних условиях. И, возможно, узнать новые способы применения такой воды в хозяйстве и кулинарии.