Как сделать шипучку в домашних условиях

/ Простые рецепты напитка

Словом «шипучка» раньше называли газированные напитки с добавлением сладких сиропов или соков. Иногда так хочется попробовать именно этот напиток из детства. Рассказываем, как и из чего можно сделать шипучку для питья.

Основы приготовления

Шипящий эффект в напитке создается за счет химической реакции при гашении щелочи в виде соды кислотой — уксусной или лимонной. От этого активно выделяется углекислый газ, который и создает шумные пузырьки.

Сделать шипучку из соды и уксуса несложно. На один стакан потребуются: 220-250 мл воды, ½ ч. л. столового уксуса 9% и ½ ч. л. соды.

Как сделать советскую шипучку, как в детстве:

Налейте в стакан холодную кипяченую воду.
Влейте столовый уксус.
Всыпьте пищевую соду.
Хорошенько перемешайте, добавьте сироп по желанию. Напиток готов!

Совет

Готовьте напиток порционно и сразу в той посуде, из которой будете пить. Это важно, потому что при переливании часть газа рассеется и большинство пузырьков исчезнет.

Рецепты приготовления шипучки в домашних условиях

В напиток можно добавлять сахар, варенье, соки или готовые концентраты — например, смесь для приготовления безалкогольного мохито.

1. Шипучка с яблочным уксусом

Попробуйте не обычный столовый уксус, а яблочный — он придаст напитку приятный аромат и привкус. Можно добавить к смеси немного меда — получится не просто типичный медовый напиток, а витаминная медовая шипучка.

Кстати

Конфеты «шипучки», начинка которых «взрывается» во рту, изготовлены по аналогичному химическому принципу.

2. Шипучка из соды и лимона

Как сделать шипучку из соды и лимонной кислоты — вопрос не праздный. Лимонный сок нежнее столового уксуса, но выполняет те же функции и придает напитку освежающий аромат.

При использовании лимонной кислоты пропорции те же, что и с уксусной: на стакан воды — по половине чайной ложки соды и лимонной кислоты. Ароматизаторы и подсластители — по вкусу. Кстати, освежающий лимонад можно сделать не только с фруктами, но и, например, с огурцом.

Кстати

Огуречную воду часто рекомендуют как детокс-напиток, помогающий пищеварению. Вода с огурцом, имбирем и лимоном, названная в честь создательницы водой Сасси, многими считается эффективным напитком для похудения.

3. Ягодная шипучка

Если свежие или размороженные ягоды пюрировать блендером и добавить вместе с медом в шипучку, то получится вкусный и полезный напиток. В нашем рецепте клюкву соединили с гранатом, медом и газировкой, но вы можете сделать ее сами по стандартному рецепту.

Кстати

На Food.ru есть праздничная подборка коктейлей — там вы найдете рецепты, которые стоит повторить дома. Их можно делать на газировке или домашней шипучке.

4. Шипучка без соды

Возможно ли сделать шипучку без соды? Да! Можно не запускать химическую реакцию, а сразу насыщать воду углекислотой. Для этого нужно купить газированную минеральную воду или сделать ее самостоятельно с помощью специального сифона и баллончиков с углекислотой — их легко найти на маркетплейсах.

Так вы сможете готовить и шипучку, и лимонады.

Кстати

Шипучка входит в состав и любимых многими «бомбочек» для ванн. Как сделать шипучку для ванны: измельчите в кофемолке 8 ст. л. соли, 4 ст. л. соды и 2 ст. л. лимонной кислоты, затем смешайте все с 1 ст. л. растительного или ароматического масла. Сформируйте «бомбочки», дайте им подсохнуть на открытом воздухе.

Чем разнообразить вкус напитка

Дополнить шипучку можно:

фруктами и соками из них;
резаными и перетертыми ягодами;
овощными и зелеными соками, например, из сельдерея;
сиропами, вареньями, джемами;
ликерами и алкогольными добавками.

Интересным и очень необычным может оказаться рецепт цитрусового лимонада с добавлением бодрящего японского пудрового чая матча.

Польза и потенциальный вред от домашней шипучки

Напиток нередко используют как средство от изжоги или даже от похмелья. Сода снижает излишнюю кислотность в желудке, а уксус стимулирует пищеварение — в итоге организм быстрее приходит в норму.

Важно

Злоупотреблять подобными напитками не стоит — в больших количествах шипучка для желудка не полезна.

Что можно сделать?

Прочитать гид Food.ru о том, как можно газировать воду в домашних условиях. И, возможно, узнать новые способы применения такой воды в хозяйстве и кулинарии.