Как сделать домашний лимонад

/ 8 простых и интересных рецептов

Домашний лимонад — освежающий напиток, который идеально подойдет для самых разных случаев и особенно популярен в теплое время года. Приготовить его несложно, а продуктов потребуется минимум. Рассказываем, как правильно делать этот напиток и что в него можно добавить для оригинального вкуса.

Что понадобится, чтобы приготовить лимонад

Классический домашний лимонад готовится из сока цитрусовых, сиропа и воды. Именно лимоны изначально дали название этому напитку, а рецепты с добавлением других фруктов, трав и ингредиентов появились позже.

Вам понадобятся:

свежие лимоны;
вода;
сахар;
лед.

Также пригодятся кувшин и соковыжималка. Пошаговая инструкция:

Выжмите сок из лимонов в миску: примерно 200 мл достаточно, чтобы сделать шесть–восемь порций напитка.
Приготовьте простой сироп, соединив в кастрюле равные части сахара и воды. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем снимите сотейник с огня и дайте сиропу остыть в течение нескольких минут.
Перелейте лимонный сок и сироп в кувшин, а затем добавьте один–полтора литра воды, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус хотите получить. Хорошо перемешайте, и положите в емкость лед.
На этом этапе можно добавить любые дополнительные ингредиенты: нарезанные фрукты, клубнику, персики, свежую мяту или базилик.

Если заменить обычную воду на газированную, получится шипучий домашний лимонад.

Интересный факт

Лимонад без сахара можно использовать как чистящее средство для разделочных досок, столешниц, полок в холодильнике и даже сантехники. Лимонная кислота в соке — натуральный и достаточно мягкий очиститель.

Рецепты лимонада

Предлагаем несколько проверенных рецептов домашнего лимонада, которые отлично зарекомендовали себя и довольно просты в приготовлении.

1. Классический лимонад

Для этого рецепта вам потребуются простые ингредиенты и минимум времени. Такой напиток идеально освежит и утолит жажду в жаркий летний день. А еще насытит организм витаминами. Домашний лимонад гораздо вкуснее и полезнее, чем его магазинные аналоги, а его состав вам будет точно известен.

Время приготовления: 40 минут.

Список ингредиентов:

1 литр воды;
2 лимона;
100 г сахара.

Снимите с лимона цедру, используя мелкую терку. Воду смешайте с сахаром, доведите до кипения и выключите нагрев. В еще горячий сироп положите цедру и дайте полностью остыть. Из лимонов выжмите сок — используйте полтора плода, одну половинку отложите, — добавьте его в остывший сироп и процедите. Оставшийся лимон нарежьте красивыми треугольными кусочками, выложите в графин для лимонада и залейте приготовленным напитком. Охладите лимонад перед подачей.

2. Лимонад с клубникой

Для разнообразия вкуса в лимонад можно добавить свежие ягоды. Например, для освежающего напитка идеально подойдет спелая сезонная клубника. Такой полезный и вкусный летний лимонад понравится как взрослым, так и детям.

Время приготовления: 5 минут.

Список ингредиентов:

1/2 лимона;
5 крупных ягод клубники (можно использовать замороженные ягоды);
4 веточки мяты;
1,5 литра воды.

Нарежьте тонкими ломтиками лимон и часть клубники и поместите в кувшин. Остальные ягоды измельчите в блендере вместе с мятой. Получившееся пюре также добавьте в графин и залейте питьевой водой. Дайте напитку настояться и охладиться. Разлейте лимонад по стаканам, украсьте ломтиками лимона. Края стакана предварительно можно обмакнуть в сахар.

Совет

Клубнику можно заменить и другими ягодами, например, клюквой.

3. Игристый лимонад

Чтобы газировать лимонад в домашних условиях без дополнительных устройств, добавьте в кувшин стакан минеральной воды с газом и аккуратно перемешайте. Таким образом вы получите натуральную газировку, причем не только вкусную, но и полезную. Этот напиток можно давать даже детям.

Время приготовления: 25 минут. Список ингредиентов:

2 лимона;
3 мандарина;
4 веточки мяты;
100 г сахара;
1,5 литра газированной минеральной воды.

Цитрусовые очистите от кожуры, удалите белые пленки. Две трети плодов нарежьте маленькими кусочками, уберите из них все косточки. Смешайте кусочки плодов с сахаром и измельчите в блендере до однородной консистенции, а затем процедите. Влейте получившийся сок в кувшин для лимонада, добавьте остатки фруктов, нарезанные колечками, и мяту. Залейте все холодной минеральной водой и дайте напитку настояться несколько минут. Количество воды можно регулировать по своему вкусу, делая лимонад более или менее насыщенным.

4. Лимонад с мятой

В напиток, приготовленный в домашних условиях по классическому рецепту, добавьте горсть свежих листьев мяты и дайте настояться в холодильнике несколько часов. Ароматная зелень сделает вкус лимонада более насыщенным и менее приторным.

Время приготовления: 2 часа 40 минут.

Список ингредиентов:

1 лимон;
20 г мяты;
1/2 стакана сахара;
800 мл воды.

С помощью мелкой терки снимите с лимона цедру, из мякоти выжмите сок. В воду добавьте сахар, доведите до кипения, затем положите цедру и листья мяты. Уменьшите нагрев до среднего и варите в течение пяти минут. Остудите напиток и процедите его в кувшин. Подавайте лимонад охлажденным.

5. Лимонад из яблок

Вкусный и полезный летний напиток можно приготовить не только из лимонов. В этом рецепте основой выступают яблоки. Лимонад из них получается вкусным и оригинальным, а готовится он просто и быстро. А самое главное — в рецепте отсутствует сахар.

Время приготовления: 20 минут.

Список ингредиентов:

1 крупное яблоко;
2 дольки лимона;
1 столовая ложка меда;
400 мл газированной воды.

Яблоко очистите от кожуры и нарежьте кусочками. От лимона отрежьте пару долек. Поместите все ингредиенты для лимонада в блендер и взбейте до однородной консистенции. Разлейте напиток по стаканам.

6. Полезный лимонад

Сахар во всех рецептах можно заменить медом или кленовым сиропом. Обычно берут полстакана полезного подсластителя вместо стакана рафинированного сахара. Также можно использовать сахарозаменитель, но вкус напитка с ним будет отличаться. Как правило, на литр воды нужно около 1/4 чайной ложки стевии или 1/4 стакана нектара агавы.

Главное условие — дать напитку настояться хотя бы полчаса, а лучше — несколько часов в холодильнике. Это позволит вкусам различных ингредиентов гармонично смешаться.

Если хотите приготовить лимонад по этому рецепту, можете при желании добавить другие фрукты, травы или готовые сиропы.

Время приготовления: 40 минут. Список ингредиентов:

1 лимон;
1 пучок мяты;
1 литр воды;
лед по вкусу.

Листья мяты отделите от стеблей и измельчите ножом. Мелко нарежьте лимон вместе с цедрой, разомните его с мятой. При желании на этом этапе можно добавить любые ягоды по вашему вкусу. Влейте ледяную воду и, если хотите, добавьте сахарозаменитель. Подавайте напиток в стаканах со льдом.

7. Лимонад из огурцов

Прекрасный освежающий напиток, который удивит своим необычным вкусом и идеально подойдет для жаркого лета. Выбирайте самые свежие упругие огурцы без повреждений и черных точек.

Время приготовления: 30 минут.

Список ингредиентов:

4 огурца;
2 лимона;
600 мл воды;
100 г сахара;
0,5 чайной ложки соли;
мята по вкусу.

Три огурца измельчите: натрите на терке или воспользуйтесь блендером. Из лимонов выдавите сок. Мяту промойте и просушите. Воду вскипятите, отделите один стакан и добавьте сахар. Доведите сироп до кипения и варите пару минут, пока сахар полностью не растворится. Измельчите мяту, смешайте ее с огурцами и отожмите сок через марлю. Добавьте к соку сироп, лимонный сок и оставшуюся охлажденную воду. Разлейте напиток по стаканам и подавайте, украсив ломтиками огурца. При желании можно добавить лед.

8. Лимонад из арбуза

Арбуз — любимая многими летняя ягода. Его можно есть просто так, а можно добавить в различные блюда и напитки. Например, приготовить арбузный лимонад, который прекрасно утолит жажду и особенно понравится детям.

Время приготовления: 5 минут.

Список ингредиентов:

300 г арбуза;
2 дольки лимона;
2 чайные ложки сахара;
500 мл газированной воды.

Срежьте кожуру у арбуза, удалите из мякоти косточки. Очистите лимон от кожуры и косточек, мяту измельчите. Поместите все в блендер и взбивайте в течение минуты. Разложите мякоть по стаканам и залейте холодной водой. Тщательно перемешайте и сразу же подавайте. Прохладительный напиток можно украсить мятой или долькой лимона.

Необычные идеи для домашнего лимонада

Если хотите придать необычный вкус напитку, попробуйте различные незаурядные добавки.

лаванда. Горсть свежих или сушеных цветков придаст пряный вкус с легкой горчинкой;
имбирь и кайенский перец. Получится пряный домашний лимонад. Имбирь лучше натереть, а перца взять не больше щепотки. Оставьте на несколько часов в холодильнике, процедите и подавайте со льдом;
кокосовая вода. Этот вариант особенно оценят спортсмены, так как кокосовая вода — отличный источник важных для организма электролитов: калия, кальция, натрия и магния, запас которых необходимо восполнять после интенсивной тренировки. Смешайте 250 мл свежевыжатого лимонного сока и четыре стакана кокосовой воды. Добавьте немного льда.

Также можно попробовать приготовить лимонад не только с лимонами, но и с другими цитрусовыми: апельсином, лаймом, грейпфрутом или их миксом.

Что можно сделать?

Добавить в домашний лимонад нарезанную клубнику, малину или персики. Не бойтесь экспериментировать с различными вкусами и ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт.