Пиво с необычным вкусом сварили в Ростовской области

/ Новый напиток уже оценили первые покупатели

Пивовары из Ростовской области выпустили стаут со вкусом татарского чак-чака.

Пивоварня в городе Шахты Ростовской области разработала рецептуру пенного напитка для последующей реализации на родине чак-чака — в Татарстане. Пилотная партия пива с медовым ароматом изготовлена по заказу одной из торговых сетей Казани.

Согласно классическому рецепту, чак-чак готовят из кусочков пресного теста, пропитанных медом. Иногда добавляют орехи, сгущенку и шоколадную глазурь.

Густой стаут сварили из солода интенсивной обжарки, поэтому в послевкусии напитка угадываются кофейные и шоколадные нотки. Донской мед придает пиву сладковато-жженый вкус. Первые покупатели отнеслись к новинке благосклонно — характерная горечь стаутов весьма умеренная, отлично гармонирует с медом. Гурманы советуют подогреть пиво перед употреблением, чтобы полностью раскрыть медовый аромат.

Пивовары нередко экспериментируют с необычными добавками. На фоне некоторых мед не кажется столь уж экзотическим ингредиентом. Например, в 2006 году пивоварня из Иллинойса представила пиво со вкусом пиццы с помидорами, базиликом, орегано и чесноком в составе. В Германии производят пенный напиток со спирулиной с омолаживающими свойствами, а в Японии делают пиво на основе коровьего молока.