7 идеальных напитков к шашлыкам в непогоду

/ Безалкогольные коктейли на холодные майские

Пасмурная погода в майские праздники — не повод отказываться от посиделок с близкими у мангала. Дымный аромат, сочное мясо, душевные разговоры под зонтиком или в уютной беседке создадут атмосферу, которую не испортит никакой дождь. А приятным дополнением станут согревающие и пряные напитки.

Ксения Частова

Кулинарный редактор Food.ru

Мы предлагаем семь несложных, но ярких рецептов, а все ингредиенты для них и для самих шашлыков можно купить, не выходя лишний раз из дома в непогоду: просто оформите доставку продуктов в «Перекрёстке».

1. Глинтвейн на виноградном соке

Сладкий напиток без вреда для здоровья. Насыщенный виноградный сок, томленый с корицей, гвоздикой и апельсиновыми дольками, раскрывается глубоким фруктовым вкусом с пряными нотками. Подавать глинтвейн лучше горячим, в высоких кружках, чтобы согревать ладони.

Соедините в емкости корицу, гвоздику, дольки апельсина, лавровый лист, кардамон, сахар и черный чай. Затем влейте виноградный сок и доведите напиток до 80 градусов, дайте настояться и разлейте по кружкам.

Безалкогольный глинтвейн

2. Имбирно-медовый лимонад

Пряный напиток с ярким цитрусовым вкусом: мед смягчает остроту имбиря, а лимон добавляет освежающую кислинку. Такой лимонад бодрит не хуже кофе и, хотя сам он не горячий, — согревает изнутри.

Сложите в емкость ломтики имбиря и лимона, налейте минеральную воду и перемешайте. Затем разведите в напитке мед. Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько кусочков яблок и других фруктов.

Освежающий имбирный лимонад с медом

3. Цитрусово-яблочный сидр

Напиток со вкусом печеных яблок и цитрусов с послевкусием пряных специй. Его нужно подавать горячим, чтобы пар клубился над кружкой. Идеален для вечеров у костра, когда хочется смотреть на тлеющие угли и греть ладони о глиняную чашку.

Натрите цедру с апельсинов, нарежьте апельсин и лимон, выжмите яблочный сок. Положите все ингредиенты в кастрюлю вместе с цедрой, корицей, гвоздикой и имбирем. Влейте воду и яблочный сок, а затем доведите до кипения и варите 30 минут. Готовый напиток процедите.

Яблочный сидр

4. Чай каркаде с пряностями

Терпкий напиток с благородной кислинкой и гранатовым ароматом. Свежесть гибискуса удачно перекликается с пряностью специй и добавляет вечеру ноту восточной сказки.

Насыпьте каркаде в заварочный чайник, добавьте тимьян и звездочки бадьяна, а затем залейте кипятком и дайте настояться.

Каркаде с бадьяном

5. Грог без алкоголя

История грога связана с именем адмирала Эдварда Вернона по прозвищу «Старый Грог», которое он получил из-за любви к плащу из грогема (грубой ткани). В XVIII веке морякам ежедневно выдавали полпинты рома (около 300 мл) — это считалось способом поддерживать боевой дух и даже заменяло часть жалования. Но пьянство на кораблях стало проблемой, и Вернон придумал разбавлять алкогольный напиток водой. Чтобы сделать его вкуснее, в рецепт включили сахар и лимонный сок. Моряки сначала возмутились, назвав напиток «грогом» в насмешку над адмиралом, но со временем оценили его плюсы: меньше опьянения, больше бодрости.

Со временем появилась и безалкогольная версия этого коктейля — простая, вкусная и подходящая всем любителям пряностей. Влейте 4 стакана воды в сотейник, доведите до кипения, а затем добавьте чай, лимон, бадьян, гвоздику и корицу. Оставьте на 10-15 минут и процедите. Как только напиток остынет, добавьте мед.

Безалкогольный грог

6. Клюквенно-цитрусовый чай

Легкая терпкость ягод переплетается с цитрусовой свежестью и создает искристый, почти игристый вкус. Можно подавать как горячим — с долькой апельсина и веточкой розмарина для аромата, так и охлажденным — с кубиками льда и мятой.

Положите в заварочный чайник дольки апельсинов, ягоды, корицу, бадьян, анис или имбирь. Залейте ингредиенты кипятком и оставьте на 20 минут. Перед подачей добавьте апельсиновый сок и перемешайте.

Клюквенный чай с цитрусами

7. Сок из томатной пасты

Бархатистый напиток с ярким вкусом спелых помидоров. В нем одновременно чувствуется и сладость, и легкая кислинка. Сок из томатной пасты можно также добавлять в жареное мясо или супы.

Добавьте в стакан холодной воды столовую ложку томатной пасты, соль и специи, а затем размешайте и украсьте базиликом.

Томатный сок из томатной пасты

Что можно сделать?

Приготовить к вашим майским посиделкам сразу несколько или даже все напитки из нашей подборки и провести среди близких конкурс на лучший коктейль. А чтобы не бежать в магазин под дождем, заказать доставку ингредиентов — например, апельсинов, томатной пасты и пряностей — в «Перекрёстке».