Шеф-повар из Австралии провела 5 дней на кухне
/ Чтобы установить мировой рекорд
Австралийский шеф-повар либерийского происхождения Эветт Куойя вошла в Книгу рекордов Гиннесса, устроив кулинарный марафон продолжительностью 140 часов. Женщина почти шесть дней подряд готовила блюда западноафриканской кухни в Мельбурне, чтобы вдохновить всех, у кого есть мечта.
За два месяца до кулинарного марафона Эветт организовала команду из 15 волонтеров, запустила краудфандинговую кампанию и собрала 5000 долларов на закупку необходимых продуктов. Эветт Куойя включила в меню 30 традиционных либерийских блюд. Гости и члены судейской комиссии попробовали джолоф по-либерийски, листья маниоки, супы и рагу из перца, бамии и капусты с белым рисом.
Несмотря на тщательную подготовку, повар столкнулась с серьезными трудностями: физическое истощение дало о себе знать уже на четвертый день, когда от усталости она начала путать ингредиенты. Правила позволяли отдыхать по 20 минут каждые 4 часа, чего было недостаточно для восстановления сил. Сложностей добавила техника — в первый же день часть электрических плит вышла из строя. Но все завершилось успешно.
Эветт Куойя поделилась впечатлениями:
Вспоминаются теплые моменты, когда приходили гости из либерийской общины. Одна пожилая женщина плакала, попробовав суп из батата, как в ее детстве. Когда объявили о победе, я не поверила. Все мысли были только о желании поспать. После марафона я проспала 14 часов подряд.
Шеф-повар признается, что она хотела сделать что-то вдохновляющее для людей, для мигрантов — ведь Эветт с семьей в детстве сама бежала от войны в Либерии. Женщинам-поварам она показала, что можно добиться успеха в профессии, где чаще преуспевают мужчины. Для африканской диаспоры кулинарный марафон стал напоминанием о корнях. Сейчас рекордсменка планирует гастротур по Австралии с мастер-классами, а ее ресторан Liberian Flavors в Мельбурне стал втрое популярнее.
Люди не всегда знают, на что они способны и как далеко могут зайти, пока не попробуют. Рекорды дают нам возможность испытать себя на пределе возможностей. Я хотела сказать людям, в особенности женщинам, матерям-одиночкам и всем, кто испытывает трудности сейчас, что чем бы вы ни занимались, мечтайте и надейтесь. У каждого есть шанс, — говорит Эветт.
До Эветт мировой рекорд по самому продолжительному индивидуальному кулинарному марафону принадлежал Алану Фишеру из Ирландии. В 2022 году он на протяжении 119 часов 57 минут готовил в Токио блюда ирландской кухни. Фишер установил рекорд в рамках благотворительной акции, собрав 18 000 долларов для больных раком детей.
Узнайте больше об африканских блюдах и напитках:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Большой гид к Масленице
Масленица — это традиционный славянский праздник, которым встречают весну и прощаются с зимой. Его отмечают в последнюю неделю перед Великим постом. В это время устраивают шумные гуляния, водят хороводы, сжигают чучело зимы и, конечно, пекут блины. Мы собрали самые интересные материалы об истории и традициях Масленицы, чтобы вы смогли отметить ее по всем правилам.
еда и развлечения
Отмечайте Новый год по китайскому календарю
Пришло время праздновать Китайский Новый год! Его хозяйка — Красная Огненная Лошадь — покровительствует активным и любознательным. Поэтому не упустите шанс выиграть 2000 баллов на карту «X5 Клуба», а также узнать, какое блюдо китайской кухни вам стоит попробовать в этом году.
еда и развлечения
Что готовят на Масленицу кроме блинов
В первую очередь Масленица ассоциируется с румяными блинами. Но ими праздничный стол не ограничивается. За неделю до строгого поста наши предки готовили блюда из рыбы, яиц и молочных продуктов. Гостям подавали пироги, вареники, пряники, ватрушки, драники, оладьи и кулебяки. Редакция Food.ru расскажет, как разнообразить стол на Масленицу в соответствии с традициями.
еда и развлечения
Что сделать к Масленице своими руками
Подготовка к Масленице — это не только угощения, но и создание тематических поделок. Чаще всего это солнце или кукла-мотанка. Для таких работ не нужны сложные материалы или специальные навыки: достаточно картона, пряжи и немного фантазии. Готовыми игрушками можно украсить дом к празднику, а еще они подойдут для конкурсов в детском саду или школе. В статье рассказываем, как сделать разные поделки к Масленице и собрать из них красивую композицию.
еда и развлечения
Капустный бум: чем скромный кочан покорил Vogue
Капусту возносят на строительном кране над толпой, печатают на куртках Alexander McQueen, лепят из нефрита для музеев и называют ироничной роскошью. Vogue официально объявил 2026-й годом капусты, и мы выяснили, почему этот простой овощ внезапно стал символом нового времени — от глобальной моды до русской деревни. Food.ru подготовил путеводитель по вселенной Cabbage Couture.
еда и развлечения
Большой гид ко Дню святого Валентина
Ежегодно 14 февраля влюбленные в разных странах отмечают День святого Валентина. Несмотря на большую популярность праздника и обилие тематических предложений от магазинов и ресторанов многим приходится тратить часы и даже дни, чтобы решить, как организовать романтический вечер, что подарить любимому человеку и какие блюда подать на стол. Редакция Food.ru подготовила подборку статей с идеями для праздника, которые помогут разобраться в непростых вопросах.
еда и развлечения
Почему и как отмечают Прощеное воскресенье
Прощеное воскресенье — не просто повод отправить милую открытку в мессенджере. Это день для спокойного прощания с грузом старых обид. Разбираемся, что можно и чего нельзя делать в Прощеное воскресенье, как его правильно провести, чтобы начать весну с легким сердцем.
