В Кремниевой долине открылось высокотехнологичное кафе

/ Чем оно отличается от обычных заведений

В Калифорнии появилось заведение, где роботы c высокой точностью и скоростью собирают бургеры. И это далеко не все возможности необычных поваров.

В кафе в Лос-Гатосе работают два робота: IRB 360 FlexPicker и YuMi. Первый сортирует и раскладывает ингредиенты, ориентируясь на QR-код каждого заказа, а второй собирает бургер. На приготовление уходит всего 27 секунд, после чего булочку с котлетой и другими ингредиентами аккуратно упаковывают в коробку и отправляют по конвейеру клиенту.

Главный плюс роботизированной системы — это не только автоматизация процессов, но и умная система мониторинга заготовок. Управляющие блоки роботов работают вместе с обычным кухонным оборудованием, постоянно проверяя, сколько осталось ингредиентов, например, лука, помидоров, зелени или соусов. Благодаря этому все задачи на кухне выполняются четко и без задержек, что упрощает управление и поддерживает порядок в работе.

Внедрение роботов решает не только проблему нехватки кадров. Согласно недавним опросам, 67% работников индустрии общественного питания в США считают, что машинам нужно поручить грязную и скучную работу. А 65% не против «коллег-роботов», если это сделает труд людей безопаснее. Работники готовы доверить машинам рутинные задачи, чтобы сосредоточиться на общении с гостями и творческой работе.

Владельцы нового заведения уверены: уже через пять лет роботы станут обычным делом в индустрии общественного питания. Они выведут обслуживание гостей на новый уровень, помогут контролировать расходы, прогнозировать спрос и сделают бизнес прозрачнее. Роботы в кафе, ресторанах и на фабриках-кухнях будут так же привычны, как кофемашины или кассовые аппараты.