15 июня 2025

Как пчелы делают мед

/ И что происходит в улье

Пчелы — удивительные создания, чья жизнь подчинена строгим законам иерархии. Они не только делают мед, но и поддерживают сложную социальную структуру, где каждая особь выполняет уникальную роль. Как нектар превращается в мед, почему рабочие пчелы живут всего несколько недель, а матка от двух до шести лет и как эти насекомые организуют свой быт — разберем в статье.

(3)

Какую роль играют пчелы в природе

Значение и ценность пчел выходят далеко за рамки производства меда: эти насекомые — одни из самых эффективных опылителей на планете. Благодаря им около 75% сельскохозяйственных культур и 90% диких растений лучше растут и плодоносят — яблони, миндаль, тыквы, кофе и даже хлопок! То есть каждый третий продукт существует благодаря их труду.

Пчелы поддерживают биоразнообразие, помогая размножаться растениям, которые становятся пищей и домом для других животных. Исчезновение пчел привело бы к коллапсу целых экосистем: пропали бы не только цветы, но и те, кто так или иначе питаются растениями — птицы, млекопитающие и насекомые.

Как устроен пчелиный рой

Улей — это высокоорганизованная система, напоминающая мини-государство. Здесь есть своеобразные классы, или страты: матка, трутни — самцы, и рабочие пчелы — только женские особи.

Роли и обязанности каждой группы строго определены, и от их четкого исполнения зависит жизнь всей большой пчелиной семьи. Матка — залог существования роя как целого слаженного организма. Трутни нужны, чтобы оплодотворить матку, затем их изгоняют из роя. Обязанность рабочих пчел — обеспечивать улей всем необходимым: они отвечают за сбор нектара, строительство сот, кормление личинок и защиту детинца и матки.

Такая сложная система не может работать без взаимодействия, что подразумевает общение. Пчелы действительно «разговаривают» друг с другом через танцы и феромоны. Например, круговой танец сигнализирует о близком источнике пищи, а виляющий — указывает направление к дальним цветам. Именно коммуникация позволяет колонии действовать как единый организм.

Интересный факт

Пчелы поддерживают в улье постоянную температуру 34–35 °C, даже зимой. Они сбиваются в группу, по сути, в большой комок, греясь за счет мышечных сокращений. Пчеловоды называют это явление «зимний клуб».

Зачем улью матка

Матка — центральная фигура семьи, ее главная задача — воспроизводство. Она выделяет феромоны, которые подавляют репродуктивные способности рабочих пчел, и таким образом сохраняет монополию на размножение.

Матка никогда не покидает улей, кроме двух случаев: брачного полета и роения, когда колония делится на две части. Если матка стареет или теряет продуктивность, рабочие пчелы могут свергнуть ее, построив новые маточники и вырастив замену.

Интересный факт

Пчелы делают воск с помощью специальных желез на брюшке. Из него строятся шестиугольные соты — эта форма оптимальна для экономии пространства и материала.

Какие «должности» есть у рабочих пчел

Жизнь рабочей пчелы — это череда сменяющихся функций. В первые дни после выхода из соты она убирает улей и кормит личинок. Примерно к десятому дню у нее развиваются железы, производящие пчелиный воск, и она переходит к строительству сот. С шестнадцатого дня пчела становится сборщицей нектара, а в конце жизни — стражем улья.

Каждая особь инстинктивно знает, когда переходить к новой задаче. Этот алгоритм заложен в ДНК, но он также регулируется потребностями роя. Например, если улей атакован, даже молодые пчелы могут включиться в оборону.

Интересный факт

Эти насекомые способны узнавать человеческие лица. Эксперименты показали, что пчелы запоминают визуальные паттерны, связанные с вознаграждением.

Сколько живут пчелы

Срок жизни пчелы напрямую зависит от того, какую функцию она выполняет. Рабочие особи, рожденные летом, живут всего месяц-полтора, так как их организм изнашивается от интенсивного труда по сбору нектара. Осенние пчелы могут прожить дольше, от шести до восьми месяцев — они сохраняют силы для зимовки. Матка же, питаясь маточным молочком, живет в среднем до двух лет, но иногда и гораздо дольше — до пяти-шести — и откладывает до двух тысяч яиц в сутки.

Смерть матки — катастрофа для улья. Если она погибает, рабочие пчелы экстренно выращивают новую королеву, кормя личинку исключительно маточным молочком. Этот процесс занимает около двух недель.

Интересный факт

Для производства килограмма меда пчелам нужно собрать нектар с пяти миллионов цветов и пролететь расстояние, равное трем оборотам вокруг Земли.

Как пчелы делают мед

Мед — это не просто собранный нектар, а результат сложного биохимического процесса.

Первый этап — сбор нектара. Пчела посещает до тысячи цветов в день, набирая нектар в специальный зобик. За один вылет она приносит около 40 миллиграммов сырья, что составляет почти половину ее собственной массы: рабочая пчела весит от 85 до 115 миллиграммов.

Второй этап — ферментация. В улье пчелы передают нектар друг другу, обогащая его ферментами. Это запускает расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу.

Третий этап — испарение воды. Пчелы помещают нектар в ячейки и активно машут крыльями, создавая вентиляцию. Когда влажность снижается с 80 до 18—20%, нектар превращается в мед.

Четвертый этап — запечатывание. Готовый мед пчелы покрывают слоем воска, чтобы сохранить его от брожения.

Интересный факт

В Непале и близлежащих районах Гималаев живут пчелы, которые делают особый мед — «красный», или «безумный». Есть его и правда опасно, потому что непальские пчелы собирают мед с растений семейства вересковых и разновидностей рододендрона, некоторые виды которых содержат одну из разновидностей нейротоксина.

Что можно сделать?

Включиться в процесс спасения пчел — посадить медоносные растения, например лаванду, подсолнухи или клевер. Однако лучше выбрать место подальше от людей и домашних животных: так и пчелам спокойнее, и никто не рискует, что его ужалят.