Как пчелы делают мед
/ И что происходит в улье
Пчелы — удивительные создания, чья жизнь подчинена строгим законам иерархии. Они не только делают мед, но и поддерживают сложную социальную структуру, где каждая особь выполняет уникальную роль. Как нектар превращается в мед, почему рабочие пчелы живут всего несколько недель, а матка от двух до шести лет и как эти насекомые организуют свой быт — разберем в статье.
Какую роль играют пчелы в природе
Значение и ценность пчел выходят далеко за рамки производства меда: эти насекомые — одни из самых эффективных опылителей на планете. Благодаря им около 75% сельскохозяйственных культур и 90% диких растений лучше растут и плодоносят — яблони, миндаль, тыквы, кофе и даже хлопок! То есть каждый третий продукт существует благодаря их труду.
Пчелы поддерживают биоразнообразие, помогая размножаться растениям, которые становятся пищей и домом для других животных. Исчезновение пчел привело бы к коллапсу целых экосистем: пропали бы не только цветы, но и те, кто так или иначе питаются растениями — птицы, млекопитающие и насекомые.
Как правильно выбрать медКак устроен пчелиный рой
Улей — высокоорганизованная система, напоминающая мини-государство. Здесь есть своеобразные классы, или страты: матка, трутни — самцы, и рабочие пчелы — только женские особи.
Роли и обязанности каждой группы строго определены, и от их четкого исполнения зависит жизнь всей большой пчелиной семьи. Матка — залог существования роя как целого слаженного организма. Трутни нужны, чтобы оплодотворить матку, затем их изгоняют из роя. Обязанность рабочих пчел — обеспечивать улей всем необходимым: они отвечают за сбор нектара, строительство сот, кормление личинок и защиту детинца и матки.
Такая сложная система не может работать без взаимодействия, что подразумевает общение. Пчелы действительно «разговаривают» друг с другом через танцы и феромоны. Например, круговой танец сигнализирует о близком источнике пищи, а виляющий — указывает направление к дальним цветам. Именно коммуникация позволяет колонии действовать как единый организм.
Интересный факт
Пчелы поддерживают в улье постоянную температуру 34–35 °C, даже зимой. Они сбиваются в группу, по сути, в большой комок, греясь за счет мышечных сокращений. Пчеловоды называют это явление «зимний клуб».
9 самых полезных сортов медаЗачем улью матка
Матка — центральная фигура семьи, ее главная задача — воспроизводство. Она выделяет феромоны, которые подавляют репродуктивные способности рабочих пчел, и таким образом сохраняет монополию на размножение.
Матка никогда не покидает улей, кроме двух случаев: брачного полета и роения, когда колония делится на две части. Если матка стареет или теряет продуктивность, рабочие пчелы могут свергнуть ее, построив новые маточники и вырастив замену.
Интересный факт
Пчелы делают воск с помощью специальных желез на брюшке. Из него строятся шестиугольные соты — эта форма оптимальна для экономии пространства и материала.
Пчеловод объяснил, как отличить хороший мед от некачественногоКакие «должности» есть у рабочих пчел
Жизнь рабочей пчелы — череда сменяющихся функций. В первые дни после выхода из соты она убирает улей и кормит личинок. Примерно к десятому дню у нее развиваются железы, производящие пчелиный воск, и она переходит к строительству сот. С шестнадцатого дня пчела становится сборщицей нектара, а в конце жизни — стражем улья.
Каждая особь инстинктивно знает, когда переходить к новой задаче. Этот алгоритм заложен в ДНК, но он также регулируется потребностями роя. Например, если улей атакован, даже молодые пчелы могут включиться в оборону.
Интересный факт
Эти насекомые способны узнавать человеческие лица. Эксперименты показали, что пчелы запоминают визуальные паттерны, связанные с вознаграждением.
Что такое бортничествоСколько живут пчелы
Срок жизни пчелы напрямую зависит от того, какую функцию она выполняет. Рабочие особи, рожденные летом, живут всего месяц-полтора, так как их организм изнашивается от интенсивного труда по сбору нектара. Осенние пчелы могут прожить дольше, от шести до восьми месяцев — они сохраняют силы для зимовки. Матка же, питаясь маточным молочком, живет в среднем до двух лет, но иногда и гораздо дольше — до пяти-шести — и откладывает до двух тысяч яиц в сутки.
Смерть матки — катастрофа для улья. Если она погибает, рабочие пчелы экстренно выращивают новую королеву, кормя личинку исключительно маточным молочком. Этот процесс занимает около двух недель.
Интересный факт
Для производства килограмма меда пчелам нужно собрать нектар с пяти миллионов цветов и пролететь расстояние, равное трем оборотам вокруг Земли.
Зачем нужна пчелиная пергаКак пчелы делают мед
Мед — не просто собранный нектар, а результат сложного биохимического процесса.
Первый этап — сбор нектара. Пчела посещает до тысячи цветов в день, набирая нектар в специальный зобик. За один вылет она приносит около 40 миллиграммов сырья, что составляет почти половину ее собственной массы: рабочая пчела весит от 85 до 115 миллиграммов.
Второй этап — ферментация. В улье пчелы передают нектар друг другу, обогащая его ферментами. Это запускает расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу.
Третий этап — испарение воды. Пчелы помещают нектар в ячейки и активно машут крыльями, создавая вентиляцию. Когда влажность снижается с 80 до 18—20%, нектар превращается в мед.
Четвертый этап — запечатывание. Готовый мед пчелы покрывают слоем воска, чтобы сохранить его от брожения.
Интересный факт
В Непале и близлежащих районах Гималаев живут пчелы, которые делают особый мед — «красный», или «безумный». Есть его и правда опасно, потому что непальские пчелы собирают мед с растений семейства вересковых и разновидностей рододендрона, некоторые виды которых содержат одну из разновидностей нейротоксина.
Что можно сделать?
Включиться в процесс спасения пчел — посадить медоносные растения, например лаванду, подсолнухи или клевер. Однако лучше выбрать место подальше от людей и домашних животных: так и пчелам спокойнее, и никто не рискует, что его ужалят.
Добавьте в коллекцию рецептов блюда с медом — от салатов до напитков и десертов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
открытия
Как питаться по древним традициям
В кулинарных традициях народов мира сохранились десятки странных и, казалось бы, иррациональных суеверий, корни которых уходят в глубокую древность. Однако многие из этих примет, связанных с удачей, достатком и здоровьем, имеют под собой практическое или мифологическое обоснование. Рассмотрим самые распространенные суеверия и разберемся в их происхождении.
открытия
Британский астроном открыл новые созвездия
Популяризатор науки и телеведущий Марк Томпсон представил публике шесть новых созвездий. С его легкой руки небесные объекты получили гастрономические названия. Теперь на звездной карте можно разглядеть «Сосиску в тесте», «Чикен-наггетс» и «Креветочное кольцо». Daily Mail разбирается, что связывает астрономию и кулинарию.
открытия
Кто кусает и жалит
Большинство насекомых безвредны, но комары, осы и даже муравьи способны превратить отдых в настоящее испытание. Их укусы не только болезненны — иногда они вызывают аллергию или могут стать источником инфекций. Расскажем, какие насекомые действительно опасны и как защититься от их укусов.
открытия
Ученые выяснили, почему люди любят острую пищу
Краснеет лицо, выступает пот, во рту все горит… Казалось бы, такая реакция должна раз и навсегда оттолкнуть человека от острой пищи. Однако же миллионы людей добровольно едят продукты с такими «побочными эффектами». В статье The Guardian ученые объяснили, в чем секрет любви к жгучей еде.
открытия
Ученые планируют возродить древний сорт чая
Климатические изменения затрагивают все больше отраслей сельского хозяйства, что сказывается на качестве продуктов и объемах производства. Чайная индустрия тоже несет потери из-за глобального потепления. В поиске решения ученые обратились к прошлому — к гербарию с уникальными образцами растений.
открытия
Японские биологи раскрыли секрет античного вина
Ученые давно пытались понять, как в древности люди делали вино без специальных дрожжей. Сегодня для контролируемого брожения виноделы используют лабораторные штаммы, но тогда все зависело от дикой микрофлоры на винограде. Как из нестабильного сырья получали качественное вино? Чтобы найти ответ, биотехнологи из Киотского университета проверили одну из исторических гипотез.
открытия
Кто живет дольше всех в мире
В природе существуют настоящие долгожители, чей век измеряется столетиями и даже тысячелетиями. Речь идет не только о растениях, грибах и бактериях, но и о позвоночных животных, чья жизнь длится несравнимо дольше человеческой. И это не предположения, а научно и документально подтвержденные факты. Собрали удивительные и достоверные примеры таких организмов, жизненный путь которых поражает воображение.
открытия
Компонент привычного продукта улучшил память у мышей
Японские ученые выяснили, что флаванолы, содержащиеся в какао, горьком шоколаде и некоторых ягодах и фруктах, могут улучшать память, бдительность и концентрацию. Пока что этот эффект убедительно проявился только у лабораторных мышей, поэтому вопрос, поможет ли такая стимуляция людям, остается открытым. В этом материале разберемся, можно ли рассчитывать на подобный результат в реальной жизни.
Читают сейчас
