Как использовать мед в готовке
/ Не только десерты и напитки
Многие кулинары используют мед лишь для приготовления десертов и напитков. В действительности у этого продукта гораздо больше применений, его природная сладость удачно подчеркивает вкус мяса, рыбы, субпродуктов и сыра. Кроме того, мед размягчает мышечные волокна и образует аппетитную корочку при запекании или обжаривании. Food.ru подготовил для вас подборку медовых рецептов на все случаи жизни.
Салаты
1. Крабовый с авокадо
Нестандартное сочетание спелого авокадо, листьев белокочанной капусты, яблок и крабовых палочек впечатлит любого, а растопленный мед добавит блюду нежное сладкое послевкусие. Подавайте салат со свежей зеленью петрушки или укропа.
Салат с крабовыми палочками и авокадо2. С картофелем, тунцом и медово-горчичной заправкой
Для этого блюда идеально подойдет молодой картофель, его сладковатый вкус хорошо сочетается с консервированным тунцом. Но если до нового урожая еще далеко, можно приготовить салат из зрелых корнеплодов.
Салат из молодого картофеля с медовой заправкой3. С горгонзолой, карамелизованными орехами и грушей
Орехи в медовой карамели, благородный сыр, листья салата, груша «конференция» — салат из этих ингредиентов способен украсить любой день. При желании можно добавить в блюдо ломтики яблока, а горгонзолу дополнить бри или дорблю.
Салат с грушей, горгонзолой и грецким орехомВторые блюда
4. Куриные крылья в маринаде из меда и соевого соуса
Куриные крылышки, приготовленные по этому рецепту, в процессе запекания покрываются красивой корочкой, а внутри остаются нежными. Можно добавить в маринад сушеный чеснок, чтобы «удивить» свои вкусовые рецепторы сочетанием сладкого, острого и соленого.
Медовые куриные крылья5. Морской окунь в соусе из цитрусовых и меда
Мясо морского окуня богато незаменимыми аминокислотами, омега-3, белком, витаминами и минералами. Чтобы приготовить вкусный соус к этой рыбе, выложите в сковороду нарезанный кубиком апельсин, пропущенный через пресс чеснок и мед. Доведите до кипения и готовьте еще 3–4 минуты на медленном огне.
Стейки из окуня обжарьте с двух сторон на сливочном масле, разложите по тарелкам и полейте соусом. Приятного аппетита!
Окунь в медово-апельсиновом соусе6. Филе индейки с корнем имбиря и медово-соевым соусом
В филе грудки индейки мало жира и много белка, поэтому сохранить его нежность и сочность бывает непросто. Один из проверенных способов это сделать — замариновать птицу в смеси имбиря, меда и соевого соуса и убрать в холодильник на 1–2 часа. После этого индейку нужно подержать при комнатной температуре в течение часа, завернуть в фольгу и запечь. А из остатков маринада получается вкусный соус, стоит лишь довести его до кипения и проварить 3–4 минуты.
Индейка с медово-соевым соусом и имбирем7. Соба с морепродуктами и медовой заливкой
Соба — японское блюдо из гречневой лапши. В Стране восходящего солнца его готовят повсюду: дома, в ресторанах и лавках с фастфудом.
С собой хорошо сочетается смесь морепродуктов, обжаренная в соевом соусе. Перец чили и имбирь придают блюду остроту, характерную для азиатской кухни. А медово-горчичная заливка добавляет пикантности.
Соба с морепродуктами и медово-горчичной заправкой8. Жареные куриные сердечки с луком, мандаринами и медом
Это блюдо заставит вас полюбить куриные сердечки, даже если вы относились к ним с предубеждением.
Очистите мандарины от кожуры, разделите на дольки и уберите прозрачную оболочку. Обжарьте сердечки с луком, приправив их солью, перцем и куркумой. Добавьте мандарины и мед, убавьте огонь и готовьте еще 15 минут. Подавайте, украсив соломкой из сельдерея или свежего огурца.
Куриные сердечки с медом и мандаринамиСоусы
9. Медовый соус
Такая заправка подходит как для салатов, так и для мясных блюд. Соедините мед, соевый соус и растительное масло и хорошо перемешайте. Готово!
Простой медовый соус10. Заправка для рыбного салата
Салат с тунцом, сардинами, семгой или другой рыбой — это вкусно, полезно и питательно. А правильная заправка может превратить салат в праздничное блюдо. Соедините оливковое масло, соевый соус, мед, молотую паприку и сок лайма. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Разлейте по соусникам и подавайте к столу!
Острая заправка для рыбного салата11. Клюквенный соус с имбирем
Кисло-сладкий вкус клюквенного соуса с пикантными нотками имбиря гармонично дополняет блюда из мяса и птицы. А еще его можно подавать к оладьям и блинам вместо варенья.
Сделайте из ягод пюре с помощью блендера. Добавьте морскую соль, лимонный сок, мед и тертый имбирь. Варите 10 минут, помешивая. Приправьте измельченным чесноком и корицей, готовьте еще пять минут. Подавайте в соусниках, украсив мятой.
Соус из клюквы с морской сольюДесерты
12. Пирог с сыром, грушей и медом
Аппетитный пирог из слоеного дрожжевого теста с начинкой из ломтиков груши и сыра дорблю. Готовую выпечку нужно полить медом, чтобы придать ей умеренную сладость и тонкий аромат.
Пирог с сыром с голубой плесенью и грушей13. Яблоки, запеченные с орехами и сухофруктами
Беспроигрышный десерт, который подойдет даже тем, кто отказался от калорийных сладостей. В составе — яблоки, мед и смесь ваших любимых сухофруктов и орехов. Готовое блюдо можно украсить листьями мяты и свежими ягодами, а затем посыпать сахарной пудрой.
Яблоки, запеченные с курагой и грецким орехом14. Козинаки из семечек подсолнуха
Козинаки можно брать с собой в качестве перекуса или наслаждаться ими дома с чашкой кофе. Классический вариант десерта готовят из семечек подсолнечника, но можно проявить креативность и добавить измельченные орехи, семена кунжута и льна. А для аромата приправить ванилином, имбирем, мускатным орехом или корицей.
Классические козинакиЧто можно сделать?
Если мед загустел, подогрейте его в микроволновке или на водяной бане в течение нескольких минут.
Узнайте больше о меде и о том, что из него приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
Читают сейчас
